Гаряче Варення
Армійське #6. Як ми яблука смажили.
Починав я цикл постів про військову службу. Та підкинув. Спробую надолужити.
Служив я у 1980-ті роки. Частина базувалася у Свердловську, а служба проходила у відрядженнях по всій окремій армії. І ось пощастило, опинився я у відрядженні за 100 кілометрів від міста, де мій дід живе. У старшого гурту відпрошувався на вихідні, спочатку він не відпускав. А коли я після першої поїздки привіз валізу з 4 відрами добірних яблук із дідусячого саду, сам став цікавитись, чи не хочу я до діда з'їздити.
У відрядженні ми майже 2 місяці. Перші чотири цебра розлетілися миттєво - нас двоє офіцерів, і шість чоловік бійців. За тиждень друга четвірка вже пішла зі скрипом. Та й місцевих особливо не пригостиш, у всіх є яблуні. Самі готові пригощати яблуками.
Десь після третіх чи четвертих вихідних сидимо, працюємо, стоять миті яблука, і ніхто їх не їсть. Запитую бійців, чи не подобаються, кислі чи ще що. Вже набридло, відповідають. Варення б зварити.
Я: так у чому річ?
Бійці: цукру немає, каструлі нема. Тільки яблука є.
А бійці були як на підбір, із яблучних місць – Україна, Башкирія, Поволжя. Про варення знали всі та про яблука теж.
Дорогою з обіду зайшов у магазин купив цукру. Приношу. У чому варити? А у хлопців була сковорода та електроплитка (не за статутом, звичайно, але коли робочий день 12 годин і до їдальні сходити ніколи, доводиться сухпай розігрівати). І вирішили зварити варення у сковороді. Порізали, почистили яблука, зробили у сковороді сироп, засипали яблука і на малому вогні залишили варитися.
А вже наступного дня навіть цивільні в магазині шепотіли у нас за спиною: "Це дурні з півночі, яблук зроду не бачили, як їх їсти не знають, смажити надумали. Що з нихвзяти - з Уралу". А переказ цієї історії, природно, прикрашений я ще кілька разів чув у різних частинах.