Гарячі напої - прості рецепти приготування гарячих напоїв вдома

by Анастасія Жов 3, 2013, 18:23991 Views

У холоднечу і негоду завжди приємно випити чогось тепленького. Найчастіше, щоб зігрітися, ми просто заварюємо собі чай чи каву. Але насправді приготування гарячих напоїв може бути мистецтвом. Ви можете поєднувати незвичайні смакові комбінації із цікавою подачею. Це внесе у Ваше повсякденне життя свято, і змусити забути про холод та мороз. А ми, у свою чергу, приготували для Вас список відомих гарячих напоїв, які п'ють люди в різних країнах. Можливо, їх рецепти надихнуть Вас на створення чогось свого. А може бути, Ви просто візьмете деякі з них собі на замітку, щоб періодично радувати себе та своїх близьких коктейлями, що зігрівають.

Гарячі безалкогольні напої

Для того, щоб зігрітися на роботі або вдома, ми п'ємо чай, каву або какао. У цих напоях є алкалоїди, що сприяють збудженню людського організму та активізації діяльності мозку.

Гарячий чай швидко знімає втому та стрес, заспокоює та зменшує головний біль. Раніше на Bambino Story ми писали про те, як правильно заварювати чай, ретельно стежте за тим, щоб не перегріти воду і попередньо готуйте заварник, щоб краще контролювати температуру заварювання.
Каву можна вживати в різних інтерпретаціях - міцний еспресо, запашний капучино, молочний латте і т.д. Для приготування всіх цих напоїв потрібна гарна кавоварка. За допомогою домашньої кавоварки їх не приготувати, оскільки для заварювання справжнього еспресо потрібен високий тиск, а для створення стійкої молочної пінки потрібна пара кавоварки.
Найулюбленіший напій із дитинства — какао. Він не тільки тонізує, але також забезпечує наш організм корисними.мікроелементів. На відміну від міцного чаю та кави, його можна пити у будь-якому віці.
Удосконаленим варіантом какао є гарячий шоколад. Цей напій здатний миттю підняти настрій і позбавити депресії. Любителі шоколаду відрізняються гарною пам'яттю та високою працездатністю. Єдиний мінус гарячого шоколаду – його калорійність. Тому намагайтеся не пити його на ніч, а також вживайте лише натуральний шоколад (не швидкорозчинний із пакетиків). Якщо шоколад зроблений з какао, а також містить трохи цукру та жирного молока, то його калорійність невелика.

Крім традиційних гарячих напоїв, можна приготувати безліч коктейлів на основі води, чаю, молока, морсу або соку з використанням різних сиропів. Всім відомо, як смачно та корисно пити молоко з медом. Крім меду, Ви можете додати в молоко солодкий малиновий та лимонний сироп, або, наприклад, цукровий сироп та полуничний сік. Заваривши чорний чи зелений чай, можна долити до нього чорничний, малиновий чи лимонний сік.

Також Ви можете зробити смачний коктейль на основі гарячого чорничного морсу, додавши до нього трохи лимонного та апельсинового сиропу або поекспериментувати з вишневим морсом, змішавши його з абрикосовим соком і лимонним сиропом. Ще одна цікава ідея – мікс нагрітого лимонного соку та полуничного сиропу. Аналогічно можна нагріти (але не кип'ятити!) чорничний сік та додати до нього малиновий сироп. Або, наприклад, можна змішати вишневий та персиковий сік, нагріти суміш і долити до неї апельсинового сиропу. Рецепти всіх цих напоїв з певними пропорціями використовуються у багатьох барах та ресторанах. А Ви можете поєднати компоненти на Ваш смак і у Вас вийде свій неповторний мікс, який зігріє Вас у холод.

Гарячі алкогольні напої

Гарячі напої з використанням алкоголю протягом багатьох століть не втрачають своєї популярності. Коктейлі, що зігрівають і розслабляють, традиційно п'ють у свята, під час прогулянок у морозну погоду і просто зимовими вечорами будинку і в барах. Найпопулярнішим серед гарячих алкогольних напоїв є глінтвейн. Практично у всіх країнах світу готують напій із гарячого вина, який у кожному випадку має свої особливості. Традиційно для створення глінтвейну використовують червоне сухе або напівсухе вино (бордо). Існує два способи його приготування – з використанням води та без води.

Щоб зробити домашній глінтвейн без води, вино гріють до температури 80°C (не кип'ятити!), додавши в нього цукор та прянощі (корицю, гвоздику, імбир, запашний та чорний перець, кардамон, лавровий лист, горіхи, яблука, лимонні кірки та мед). Потім тепле вино прибирають із вогню, дають йому настоятися протягом години та витягують спеції. Для приготування глінтвейну з водою спочатку нагрівають воду з цукром і прянощами. Її трохи проварюють і лише після цього додають вино. Глінтвейн у жодному разі не повинен кипіти, тому його знімають з вогню, як тільки на його поверхні пропаде біла піна. Крім прянощів у глінтвейн можна додати ром і сироп гави, як це роблять у Німеччині, або мед, джин і сироп шипшини, як в Англії, або солодкі родзинки, як у Швеції, або лимонне масло, мигдаль та розмарин, як у Франції.

Зазвичай гарячі алкогольні напої мають низький градус, але зігрівають вони все ж таки краще за чай або каву. Крім глінтвейну, досить популярними в народі є грог та пунш. Грог – це суто англійський напій, ром із прянощами (імбиром, корицею, гвоздикою, лимонним соком), розбавлений гарячою водою. А пунш – це збірненазва коктейлів, які готуються у різних країнах за різними рецептами. Але в будь-якому випадку це суміш фруктових соків з додаванням алкоголю (вина, лікер та ін). Також до гарячих алкогольних напоїв відносяться англійський шоколад з ромом та кавою по-ірландськи з додаванням віскі та холодних збитих вершків.

Існує безліч гарячих коктейлів, які роблять із алкоголем і без нього. Вибирайте, що Вам до смаку та запасайтеся рецептами на зиму!