Гарнір зі стручкової квасолі
Готування: 10 хвилин
Сьогодні я пропоную Вам приготувати гарнір із зеленої стручкової квасолі.
Цьому чудовому рецепту мене навчила мати мого чоловіка.
Це дуже проста страва, на приготування якої у Вас піде близько 20-ти хвилин, чудово поєднується з практично будь-якою стравою з м'яса, птиці чи риби. Приготовлену таким способом стручкову квасолю можна подавати як гарнір або гарячий салат.
Стручкову квасолю можна використовувати свіжу або заморожену.
Свіжу квасолю потрібно промити, замочити на 10-20 хвилин у воді кімнатної температури, злити воду, а потім обрізати хвостики. Квасолю краще розрізати на 2-3 частини, так вона естетичніше виглядатиме на тарілці, та й перемішувати її буде зручніше. Свіжу квасолю кладемо в киплячу солону воду і відварюємо 4-5 хвилин після закипання.
Заморожену квасолю потрібно класти в окріп не розморожуючи. За бажання її так само можна розрізати на 2-3 частини, це легко зробити, якщо вийняти квасолю з морозилки і потримати при кімнатній температурі 5-15 хвилин, залежно від температури в морозильній камері. Після закипання заморожену квасолю потрібно відварювати 2-3 максимум 4 хвилини.
Квасолю потрібно варити у солоній воді. У мене на 2 літри води пішла 1 ст. л. солі, але сіль буває різна, так що краще орієнтуйтеся на смак.
Кількість цибулі та часнику в рецепті можна змінювати на свій смак.