Герефордська порода великої рогатої худоби
Герефордська худоба є однією з найпоширеніших і скоростиглих тварин м'ясного напряму продуктивності.
Метод створення.Батьківщиною герефордської породи є Великобританія. Порода створена внаслідок тривалого поліпшення місцевої худоби м'ясного спрямування продуктивності.
Характеристика тварин породи.Це досить великі, міцні та витривалі тварини. Мастка червона з білим забарвленням голови підгрудка та грудей, нижньої частини черева, ніг та кінчика хвоста.
Жива маса корів коливається від 500 до 550 кг., биків від 850 до 1200 кг при інтенсивному відгодівлі молодняку до 15 місячного віку тварини досягають живої маси 400 і більше кг при середньодобовому прирості 800-900 р. Забійний вихід до 60. М'ясо соковите, з відкладенням жиру між м'язами.
Молочна продуктивність корів 1200–2500 кг молока за лактацію. Вміст жиру у молоці 3,9-4%.
Біологічні особливості.Відмінною особливістю тварин герефордської породи є хороша витривалість та відмінний розвиток м'ясних форм.
Калмицька порода великої рогатої худоби
Метод створення.Порода м'ясного напряму продуктивності. На території Південно-Східної частини України з'явилася в 17 столітті, коли в пониззі нар. Волги перекочували калмицькі племена.
Формування калмицької худоби відбувалося за умов кочових господарств при цілорічному утриманні тварин на пасовищі.
Характеристика тварин породи.Конституція тварин міцна, мають витривалість, добре використовують убогі пасовища, масть тварин червона, різної інтенсивності. Тварини середніх розмірів, компактного складання. У породі виділяють два типи: м'ясний скоростиглий і м'ясний пізньостиглий. Тварини першого типу дещо дрібніші та з меншою живою масою.
Теля при народження важить 22-25 кг, маса корів 420-500 кг, маса бугаїв 750-850 кг.
За інтенсивного вирощування на м'ясо молодняк породи до 16-18 місячного віку важить 350-450 кг. При нагулі середньодобовий приріст бичків становить 800-900 р. забійний вихід 55-60 %.
Молочна продуктивність становить від 1000 до 1500 кг молока жирністю 41-45%.
Біологічні особливості.Тварини калмицької породи добре пристосовані для розведення в степових умовах Південного Сходу України. Характеризуються високою витривалістю та пристосовністю до убогих пасовищ.
Казахська білоголова порода великої рогатої худоби
Порода м'ясного спрямування продуктивності. Створювалася біля степових районів Казахстану, Оренбурзької, Волгоградської і Саратовської областей у період 1930-1951 гг.
Метод створення.Поглинальне схрещування місцевої Казахської та Калмицької худоби з виробниками герефордської породи.
Характеристика тварин за породами.Конституція тварин міцна, з ухиленнями у бік грубості. Масть червона, з білою головою, з білими мітками на загривку, грудях, кінцівках. Жива маса корів 500-550 кг, бугаїв -350 кг. Середньодобовий приріст живої маси 850-1200 р забійний вихід 53-65%.
Біологічні особливості.Тварини породи добре пристосовані до умов посушливого степу Казахстану, Саратовської, Волгоградської, Астраханської областей.