Гідрокарбонати у питній воді
- розчиненням атмосферного вуглекислого газу;
- взаємодією води з вапняками, що знаходяться в прилеглому ґрунті;
- життєвими процесами дихання організмів, життя яких протікає у питній воді.
Визначаючи, в якій концентрації знаходяться гідрокарбонати в питній воді, ми здебільшого можемо вплинути на підвищення лужності питної води (оскільки інші її складові – карбонат-іони та гідроксид-іони – присутні у воді в незрівнянно менших концентраціях).
Гідрокарбонати у питній воді зменшують кількість водневих іонів, призводять до зменшення кислотності та підвищення лужності. Завдяки високій концентрації гідрокарбонатів деякі мінеральні води можуть використовуватися для лікування гастритів та підвищеної кислотності шлункового соку. В помірних концентраціях гідрокарбонат-іони необхідні якісній питній воді для підтримки нормальної лужності, оптимального значення рН та прийнятних органолептичних характеристик.
Навіщо насичувати воду гідрокарбонатами
Гідрокарбонати у воді потрібні для того, щоб коригувати водневий показник pH води та покращити її смакові властивості. Якщо лужність низька, рівень pH буде нестабільний через низьку буферну ємність такої води. Низька (практично нульова) лужність та знижені рівні рН характерні, зокрема, для води після очищення зворотним осмосом.
Гідрокарбонати у воді (природній) – це насамперед солі кальцію та магнію (гідрокарбонати цих елементів існують лише у розчиненому стані). При нагріванні та кип'ятінні розчинені гідрокарбонати елементів жорсткості перейдуть у нерозчинні карбонати, і вода стане м'якшою.
При необхідності (наприклад, після зворотного осмосу) гідрокарбонати у воді підвищують,використовуючи спеціально розроблені для цього мінеральні добавки на основі бікарбонатів натрію та калію. Крім підвищення лужності питної води та корекції рН, ці добавки покращують її смак.
Мінеральні добавки «Сіверянка» виготовляються з 1999 року. Добавки серії «Сіверянка» містять лише природні, властиві природній воді катіони та аніони. Широкий спектр модифікацій добавок «Сіверянка» дозволяє оптимізувати макро- та мікроелементний склад різних питних вод у рамках гігієнічних нормативів. Процес виробництва мінеральних добавок здійснюється при ретельному контролі рецептури та дотриманні санітарно-гігієнічних вимог.