Смачна густа домашня сметана.
Домашня сметана – простіше простого! І дуже корисно! Так як у мене є діти, молочні продукти намагаюсь готувати самостійно. Це і йогурти, і кефір, і сметана. Такі продукти не мають у своєму складі нічого шкідливого для організму, тому їх сміливо можна давати навіть маленьким діткам. Для приготування я завжди використовую виключно домашнє молоко. Пропоную вам приготувати домашню сметанку та скуштувати її натуральний смак.
Інгредієнти та як готувати
Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь
інгредієнти на 6 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>
Бажаєте зберегти зроблені вами зміни? Тоді додайте змінений рецепт до своєї Кулінарної книги.
Час приготування: 2 д 3 год 45 хв
спосіб приготування
Молоко наливаємо у пластикову або скляну тару, накриваємо тканинною серветкою та обв'язуємо шпагатом. Залишаємо в теплому місці на 2 доби для скисання (часу може знадобитися і більше). Не перемішуємо, не збовтуємо!
Коли молоко прокисне, виливаємо його в друшляк, попередньо вистелених марлею в 2 шари. Під низ потрібно поставити глибоку миску чи каструлю. Залишаємо на півтори-дві години, щоб рідина повністю скла.
Те, що залишиться в друшляку, перекладаємо в миску і збиваємо за допомогою блендера. Якщо сметана вийшла занадто густою, то підкоригувати консистенцію можна за допомогою молока, ретельно збивши блендером.
Перекладаємо сметану в чисту суху банку, закриваємо кришкою і відправляємо в холодильник. Через півтори години її можна використати за призначенням.