Глінтвейн рецепт в домашніх умовах, користь - Популярне про здоров’я
Глінтвейн зазвичай використовують у Німеччині, Австрії, скандинавських країнах, Канаді, особливо на свіжому повітрі під час різдвяних святкувань. Адже і слово «глінтвейн» походить від німецького словосполучення «палаюче вино».
Як відомо, витоки приготування глінтвейну йдуть у Стародавній Рим, коли вино змішували з прянощами, але не нагрівали. Пізніше, у роки Середньовіччя у країнах Британії, Скандинавії та Північної Європи у вино (бордо та кларет) стали додавати пряну траву галангал та нагрівати.
Зараз для приготування напою використовують червоні сухі чи напівсухі вина. У Німеччині навіть існують вимоги до справжнього глінтвейну, згідно з якими фортеця має бути не менше ніж 7%. Іноді до вина додають коньяк чи ром. Однак, основними способами приготування є два: з додаванням або без води.
Виготовити глінтвейн у домашніх умовах цілком під силу будь-якому гурману. Як правило, в процесі приготування додаються гвоздика, імбир, кардамон, кориця, гвоздика, мед, аніс, лимонна кірка, апельсина. Іноді чорний перець, лавровий лист.
Можна використовувати яблука, горіхи, сухофрукти (родзинки, чорносливи). Щодо спецій, то не додавайте їх у меленому вигляді, тому що відфільтрувати напій буде дуже складно.
Як приготувати напій з додаванням води?
Як зробити глінтвейн без додавання води?
У процесі виготовлення вино нагрівається до 70-80 градусів і періодично помішується. Додаються цукор та прянощі. Не можна доводити глінтвейн до кипіння. Важливо після того, як ви зняли посуд з глінтвейном з вогню, дати постояти близько години, щоб дати пряностям повністю розкрити свій аромат.
Напевно, хтось захоче спробувати щебудь-який нестандартний рецепт у домашніх умовах.
Візьміть міцний настій чаю 100 мл, додайте до суміші яблучного 30 мл та абрикосового (або виноградного соків) 30 мл, покладіть 20 г цукру. Потім накрийте кришкою і поставте на вогонь приблизно на 30 хвилин, але слідкуйте, щоб напій не закипів. Також потім додати ром чи коньяк. Зі спецій корицю або гвоздику.
Налийте в посуд 100 мл червоного портвейну, нагрійте, не кип'ятіть. Зніміть з плити, покладіть у вино корицю і гвоздику до смаку, долийте 25 мл апельсинового лікеру. Дайте настоятися, потім розлийте по келихах і присипте трохи мускатним горіхом.
Досить цікавий такий незвичайний глінтвейн, рецепт медового напою з чорним перцем.
Наріжте апельсин кружальцями разом із шкіркою. Нагрійте вино і додайте туди дрібку кориці, гвоздику 5-6 штук, 3-4 горошини чорного перцю, дрібку солі та одну чайну ложку меду.
Процідіть і, не відкладаючи, подайте. Такий глінтвейн особливо добрий для того, щоб зігрітися та попередити застуду. З метою профілактики хвороби краще випити келих на ніч.
Відомо дуже багато рецептів приготування глінтвейну в домашніх умовах, можливо, ви самі придумаєте свій власний унікальний рецепт.
Звичайно, не варто захоплюватися великими порціями і дотримуватись міри, щоб повністю насолодитися смаком та ароматом та отримати користь, а не шкоду для здоров'я.