Гоголь моголь від кашлю рецепт

При застуді чудово допомагає гоголь моголь від кашлю, рецепт якого добре знайомий усім з дитинства. Супутнім симптомом багатьох захворювань дихальної системи є кашель. Він робить наше життя складнішим і неприємнішим. Для його подолання є багато коштів, і не лише медичних. При хронічному кашлі, коли медичні препарати не дають достатнього ефекту, можна застосовувати велику кількість інших засобів, які можуть дати позитивний результат.Окрім процедур та ліків, є і харчові засоби, які можуть допомогти у вирішенні проблеми.

До таких «смачних» ліків можна зарахувати гоголь моголь. Він допоможе в лікуванні кашлю, зробить горло, що садить, більш м'яким і податливим. Він дуже корисний при раптових нападах кашлю, коли накриває головою. З його допомогою можна прибрати першіння в горлі і зменшити ризик спазмів. Його часто використовують для дбайливого ставлення до горла професійні оперні співаки та співачки, а також люди, чиї професії пов'язані з постановкою голосу та ораторським мистецтвом.

Рецепти приготування

Гоголь моголь — давня страва, яку готували ще у минулі століття. Рецептів та варіацій його приготування безліч, незмінним залишається лише один компонент – курячі яйця. Всі інші інгредієнти кладуться у страву, відповідно до смаків та матеріальних можливостей кухаря. Приготувати цю страву можна як десерт, додавши солодких інгредієнтів — фруктів, посипок і цукрових мастик. Класична і найпоширеніша рецептура включає яйця (бажано курячі), цукор, вершкове масло. Всі продукти повинні бути свіжими, не з холодильника і не гарячі.

Відокремити білки від жовтків. Яєць береться за кількістю їдців.1 яйце на 1 особу. Відділення має бути ретельним, жодної краплі білка не повинно потрапити у жовток. Білки прибрати ненадовго в холодильник, а жовтки перетерти з цукром до білого. У старовинному рецепті це робиться вручну, звичайно, але це досить довго. За сучасних умов простіше зробити це міксером. Маса має збільшитися мінімум удвічі. Цукру має бути на 1 жовток - 1 столова ложка.
Дістати з холодильника білки, додати тріску солі для кращого збивання, покласти цукру стільки ж, що і для білків, і добре збити міксером. Повинні вийти високі піки, і маса має стати густою.
Поєднати обидві маси, і ще раз акуратно перемішати. Якщо пишноти мало, краще збити знову міксером. В ідеалі має вийти маса приємного молочно-жовтого кольору з чудовим запахом та смаком. Зверху буде пінка.
Розливаючи по келихах, слід стежити, щоб рідина опинилася на дні посуду, а піна зверху.

Добавка різних продуктів, таких як порошок какао, вершки, молоко, фрукти або навіть спиртні напої, надасть цьому класичному рецепту новий смак і шик. Додавати, звичайно, потрібно не все одразу, а до смаку.

Молоко дуже добре підійде до смаку і сподобається, особливо дітям. А якщо замість цукру використовувати мед, то можна отримати прекрасні ліки від кашлю для будь-якого віку. Додавши какао або тертий шоколад, вийде вишуканий та приголомшливий десерт, який часто є в меню різних ресторанів.

Для любителів фруктових коктейлів можна додати або подрібнені в кашку, або нарізані шматочками улюблені фрукти. Добавка фруктових соків, особливо лимонного або апельсинового, надасть коктейлю освіжаючий присмак та чудовий запах. Вершки додадуть гоголю-моголю найніжнішу консистенцію тавідмінний смак.

Загалом, цей десерт-коктейль припаде до смаку абсолютно всім, а його найширший діапазон інгредієнтів дозволить зробити його улюбленою стравою будь-якої людини. Додавання алкогольних напоїв — рому, коньяку, лікерів — дозволить включити цей коктейль у коктейльну карту будь-якого ресторану, хоч би яку кухню він уявляв.

Пропорції додаткових інгредієнтів кожен кухар визначає самостійно, бажано досвідченим шляхом.

Приготувати гоголь моголь потрібно одного разу, не залишаючи його на потім. Інакше пізніше він буде несмачним та неапетитним на вигляд.

Гоголь-моголь від кашлю

Існує гоголь моголь від кашлю, рецепт якого теж можна урізноманітнити:

Найвідоміший коктейль від кашлю включає яєчний жовток, молоко, мед. Такий коктейль потрібно приймати теплим, навіть гарячим. Його не потрібно збивати, а перемішати все в процесі нагрівання у загальному посуді. Якщо коктейль призначається дитині, його треба давати з обережністю, оскільки мед може викликати алергічну реакцію. На 1 жовток додається півпакета молока та 100 грамів меду.
Можна змінити попередній рецепт, додавши соку половини лимона чи апельсина. Замість меду можна додати цукор.
Якщо дитина страждає від кашлю, йому краще не давати солодкий напій. Не потрібно додавати цукор у коктейль. Меду має бути мінімальна кількість, буквально одна чайна ложка. Можна додати часник, пропущений через часнику, і щіпку питної соди. І питво обов'язково має бути теплим. Після вживання такого напою краще прилягти у ліжко. При гострому бронхіті у дітей це досить ефективні ліки.
Якщо людину мучить сухий і надривний кашель, можна додати в коктейль кілька крапель йоду. Але тодімолоко краще не додавати, а змішати лише жовток з розм'якшеною олією та невеликою кількістю меду. Цей коктейль не рекомендується дітям до 3 років. Якщо дитина схильна до алергії, їй краще додавати мед, зібраний з акації. Вважається, що він має гіпоалергенні властивості.
Для дорослих людей, хворих на ангіну, можна додати трохи коньяку або рому. Подібний напій має зігріваючий ефект і пом'якшує хворе горло, а спиртовий компонент знищить збудників хвороби. Коктейль краще пити у теплому вигляді.

Цікаві факти

За нинішнього темпу життя далеко не кожна людина може дозволити собі профілактичні огляди у лікаря хоча б раз на рік. У когось не вистачає на це часу, а комусь шкода витрачати на огляди грошей. Тому люди йдуть до лікаря тільки тоді, коли захворювання дається взнаки, і заважає жити повноцінним життям. Ось тоді є всі ресурси. Але ж можна не доводити себе до серйозних захворювань, а використовувати засоби народної медицини, щоб хворіти якомога рідше.

Гоголь моголь цілком може підійти на роль смачних ліків. Адже він добрий як десерт, і їм можна лікувати кашель. Цей диво-коктейль був придуманий ще в Середні віки в Німеччині, де один досвідчений кондитер Манфред Кекенбауер намагався винайти новий спосіб збереження солодощів, консервуючи їх.

У масове виробництво диво-коктейль, удосконаливши та доповнивши його рецепт, випустила одна відома німецька компанія.

Вона викупила права у його винахідника, бо не мала грошей на розвиток цієї ідеї. Проте, існує ще версія, що цей напій вигадали у Білоукраїнсії.

Він служив у церкві, співав у хорі. Якось у нього сів голос, а мала бути важлива служба. Для того, щоб відновитиголосові зв'язки, він спробував змішати курячі яйця та сіль. Цей засіб, як не дивно, допоміг.

А згодом сіль замінили на цукор, і напій набув популярності. Цей напій рекомендував сам доктор Айболіт у однойменному творі Корнея Чуковського. Будь-який малюк не відмовиться від таких смачних і корисних ліків, та й дорослий не проти буде холодного вологого вечора випити такий коктейль.

Назва «Гоголь моголь» настільки родом з дитинства, і не дає спокою людям, навіть будучи вже дорослими, що можна зустріти ресторани з такою назвою по всьому світу.

Фантазія кухарів, заснована на попиті та пропозиції клієнтів, безмежна у виборі інгредієнтів для його приготування. У таких ресторанах є ціла лінійка десертів під загальною назвою, і багато відвідувачів йдуть туди спробувати саме той чи інший рецепт, що сподобався.

Тож гоголь моголь — саме той випадок, коли страва і смачна, і корисна.