Гордон Рамзі коротка біографія, фото та відео, особисте життя
Дитинство і юність
Як справжній британець, Рамзі був захоплений футболом і мав непогані успіхи, закріпившись до 12 років у юнацькій команді Уорвікшира. Все це навіювало думки про професійну футбольну кар'єру.
Але тоді він відчув глибоке розчарування, і швидше від розпачу, ніж усвідомлено, вступає до коледжу вчитися керувати готелем і рестораном. Згодом з'ясувалося, що це заняття йому до душі, і він повністю присвятив себе вивченню кулінарії. Тепер він каже: "Їжа стала сенсом мого життя". І успіхи шеф-кухаря, яких було досягнуто багато в чому завдяки пристрасті, драйву та наполегливій праці, це підтверджують.
Перший кулінарний досвід
Після отримання диплому Рамзі влаштовується в лондонський ресторан Harvey'S, яким керував Марко П'єр Уайт. Через два роки кар'єра Рамзі починає розвиватися за висхідною, свідченням чого стало запрошення до найвідомішого ресторану Le Gavroche. Цей заклад колись отримав першим на Туманному Альбіоні три зірки, щоправда, втратив одну з них на момент приходу туди Гордона. Тут талановитий кулінар із великою старанністю зайнявся вивченням автентичної французької кухні під керівництвом шеф-кухаря А. Ру. Він і покликав його з собою через рік до ресторану "Hotel Diva", розташованого у французьких Альпах. Протягом кількох років поруч із ним працювали найдосвідченіші кухарі ─ Г. Савуа, Ж. Робюшон. Потім Рамзі працював у Парижі та на приватній яхті на Бермудах.
Повернувшись на батьківщину, Гордон влаштовується в лондонський ресторан La Tante Claire, розташований в районі Челсі. Наступний крок у кар'єрній драбині Рамзі допоміг прокласти той же А. Ру, який покликав його працювати шеф-кухарем у ресторан «Aubergine». За чотири роки роботи в ньому Гордон разом ізсвоєю командою досяг присудження закладу двох мішленівських зірок, але свій успіх надалі розвинути не зміг. Через розбіжності із власником гарячий на руку британець залишив ресторан. Пізніше Рамзі згадував, що на цей крок здавалося нелегко, зате він відкрив йому шлях у самостійне плавання.
У 1988 році він здійснює давню мрію і відкриває перший власний ресторан Gordon Ramsay Royal Hospital Road, удостоєний у 2001 році трьох мішленівських зірок. Сьогодні під цим ім'ям значиться великий ресторанний холдинг, ринкова вартість перевищує 160 млн. доларів, а одним із його власників є сам Рамзі (69% акцій). Тоді ж він запустив ще один ресторан «Петрус», який пізніше скандально прославився тим, що в ньому пообідали деякі банкіри, які витратили на вино 44 тисячі фунтів.
Серйозний успіх надихнув британця на створення в 2002 році компанії Gordon Ramsay Holdings Limited, що займалася відкриттям ресторанів. Перші заклади були створені у Великій Британії, а потім почали з'являтися в інших країнах. Зараз кулінарна імперія Рамзі налічує вже кілька десятків ресторанів, які можна знайти в різних куточках планети — Нью-Йорку, Лас-Вегасі, Досі, нещодавно були відкриті нові заклади в Гонконгу та Сінгапурі. Україну всесвітньо відомий шеф-кухар поки що обходить стороною. Головна причина, за його словами, полягає у відсутності тут кухарів найвищої кваліфікації.
Проте Гордон має певний зв'язок із Україною. Саме він відповідав за організацію ділового обіду під час першого візиту Путіна на Туманний Альбіон. Через багато років шеф-кухар був запрошений до програми Першого каналу «Вечірній Ургант», яка поки що залишається єдиною на вітчизняному телебаченні, в якій побував відомий ресторатор.
Участь у кулінарних шоу
1998 року відбувся теледебют Рамзі у документальному міні-серіалі «Точка кипіння», потім був маловідомий епізод в одному телешоу. Широка популярність до шеф-кухаря прийшла у 2004 році, коли він з'явився на телеекранах у передачі «Кухонні кошмари Рамзі». У ній ведучий розповідав про можливі проблеми, які можуть очікувати на кухарів, і пропонував шляхи їх подолання. Приблизно в цей час в ефірі з'являється легендарна «пекельна кухня». У першому сезоні Рамзі викладав уроки кулінарної майстерності різним знаменитостям, найкращим з яких пощастило відкрити свій ресторан у Лондоні, правда лише на два тижні. Пізніше учасники виборювали можливість працювати спільно з Рамзі.
2005 року Гордон став вести телепроект The F-Word — шоу про користь здорової їжі з елементами конкурсів та інтерв'ю з гостями. Воно примітне своїми місцями зйомок, які якось проходили у справжній в'язниці. В іншому епізоді під час зйомок в Ісландії Гордон упав із 85-метрової скелі прямо в крижану воду і за час польоту навіть встиг попрощатися з життям, але все обійшлося. Крім того, він брав участь у передачах «Різдво з Гордоном» та «Кращий ресторан Рамзі» на британському телебаченні, а за океаном виступав як продюсер і суддя телешоу «Кращий кухар Америки».
Життєве кредо
Себе він називає пасіонарним хлопцем і не приховує, що не в захваті від багатьох речей — сором'язливих гостей ресторанів, неквапливих сомельє, колег з великими животами та всіх, хто має намір зробити йому пропозицію прийти на звану вечерю. Шеф-кухар не лізе за словом у кишеню і може назвати грубим словом людей, які виявляють непрофесіоналізм на кухні. У своїх шоу Гордон звик викладатися на всі сто, але дивитись їх не любить ініколи цього не робить.
На відміну від багатьох колег Рамзі не важить півтора центнери. Він переконаний, що кухар не має права бути товстим і дотримується китайської філософії харчування, яка передбачає багаторазове споживання їжі невеликими порціями. У своїй роботі майстер спирається на три головні принципи - завзятість, пристрасть та відданість своїй справі. З безлічі страв Рамзі виділяє для себе як найулюбленіше гарний стейк із зеленим салатом. У ресторанах Гордона використовуються лише натуральні продукти, які проходять мінімальну термічну обробку. При цьому страви завжди мають найбагатшу смакову палітру, в чому шеф-кухаря у світі рівних мало. Також йому імпонує можливість обіграти звичні страви, щоб вони стали чимось незвичайним.
У свої роки Рамзі має прекрасну форму, активно займається велоспортом і становить реальну конкуренцію за силою м'язів своєму синові Джеку.
Письменницький шлях
Дивно, але за величезної зайнятості Рамзі залишається час на літературну діяльність. Можливо, тому, що ця справа приносить йому не менше задоволення, ніж приготування страв. Перша його книга «Пристрасть до смаку» була випущена 1996 року. З того часу протягом десяти років він написав 14 творів, серед яких опинилися дві автобіографії. Всі книги в момент стали бестселерами і були перекладені багатьма мовами.
Особисте життя
Незважаючи на свою ексцентричність, в особистому житті Гордон Рамзі залишається однолюбом. Одружився він досить пізно на викладачці Кайтані Елізабет Хатченсон. Улюблена дружина подарувала чоловікові чотирьох дітей, які, як і батько, мають досвід телевізійних зйомок у телешоу The F-Word. "Сім'я для мене дуже важлива", - стверджує Гордон і на доказ.наводить добру сімейну традицію - спільні трапези, які відбуваються тричі на тиждень. Він вважає це дуже важливим для гуртування домочадців і навіть написав про це книгу «Сімейний обід у неділю».
Один із найближчих друзів знаменитого шеф-кухаря не менш відомий британський футболіст Д. Бекхем. Вони давно дружать і нерідко проводять час разом, відзначаючи спільні свята.