Горобина червона лікувальні властивості та протипоказання заготівлі на зиму

Горобина червона лікувальні властивості та протипоказання

(Sorbus aucuparia L.)

Горобина червона - рослина із сімейства рожеві, клас дводольні. Горобина червона — не лише найкорисніше дерево, своєю красою воно надихає поетів. Про неї складено багато віршів, пісень, всім знайомі слова народної пісні «Тонка горобина»:

Зміст статті

Що стоїш, хитаючись, тонка горобина,

Головою схиляючись аж до тину?

А через дорогу за річкою широкою...

Росте горобина червона, горобина звичайна в змішаних і хвойних лісах, лісовими галявинами, біля водойм і навіть у горах на кам'янистих схилах, до самої тундри. Вона не боїться морозів,

проникає навіть за Полярне коло. Горобина - вологолюбна рослина, тому в південних спекотних і посушливих районах приживається погано.

Росте горобина звичайна швидко, вона невибаглива, широко застосовується в декоративному садівництві та озелененні: її висаджують скрізь — вздовж доріг, у дворах шкіл, будинків, щоб вона радувала око своїм ажурним листям, яке до осені стає ще ошатнішим — різнобарвним від жовтого до малинового. червоного кольору і яскравими гронами ягід. Живе горобина звичайна 60 - 70 років, зрідка до 100 років.

Горобина звичайна, горобина червона - це невелике дерево висотою 8 - 15 метрів, деякі рослини виростають до 25 метрів, з ажурною кроною, стовбур покритий гладкою сірувато-коричневою корою. Листя чергове, непарноперисте складне з 9 — 15 листочків до 5 см завдовжки, пильчасте, зубчасте по краю.

Плоди збирають восени до настання заморозків. Сушать у приміщеннях, що провітрюються, розклавши натканини або папері, в сушарках при температурі 60 - 70 градусів, а також в печі печі, виклавши в один шар на залізних листах або деках. Зберігають у дерев'яній тарі 2 роки. Листя та гілки збирають під час цвітіння, сушать у тіні, зберігають один рік.

Наукова назва роду Sorbus походить від кельтського слова sor - "терпкий" дано рослині за смак плодів. Наукова видова назва aucurapia походить від латинського слова aucupor, у перекладі означає «ловити птахів» — ягоди горобини застосовують як приманку при лові птахів. українська родова назва «горобина» пов'язана зі словом «горобити» — коли дивишся на горобину від яскраво-червоних ягід рябить в очах.

Чим корисна горобина червона

У народній медицині використовують плоди, квіти, листя горобини. Вони мають вітамінну, протизапальну, протицинготну, потогінну, кровоспинну, проносну, сечогінну дію, знижують кров'яний тиск.

Люди здавна знають і використовують чудові поживні та лікувальні властивості ягід (плодів) горобини. Плоди горобини червоної містять від 4 до 13% цукру, їх можна вживати сирими, особливо після морозів, коли зникає гіркота.

Плоди горобини червоної звичайної за вмістом вітамінів - один із найцінніших полівітамінних препаратів. У них міститься велика кількість вітаміну C, вітаміну P, каротину та органічних кислот — яблучна, лимонна, винна кислоти, завдяки чому плоди мають цінні антисептичні властивості, плоди не псуються на холоді всю зиму. Також у них містяться дубильні речовини, глюкоза, фруктоза, сахароза, ефірна та жирна олії.

У народній медицині плоди горобини використовують при авітамінозі, ожирінні, розладах шлунково-кишкового тракту, особливо пов'язаних з кровоточивістю та виразками,гепатит, гепатохолецистит, утруднене жовчовиділення, камені в нирках і сечовому міхурі, старечої атонії кишечника, дизентерії, атеросклерозі, гіпертонії.

Плоди горобини використовують для переробки, як сировину для лікеро-горілчаної промисловості: гіркі настоянки — горобинова, «Горобина на коньяку», для кондитерської промисловості: цукерки, мармелад, пастила, роблять желе, варення, повидло.

Червона горобина - хороший весняний медонос, мед з горобини червонуватий, із сильним ароматом.

Горобина звичайна лісова має плоди гіркого смаку, що знижує їхню харчову цінність. Є безліч садових форм горобини звичайної.

В Україні негіркі форми горобини звичайної були знайдені в селі Невежине Володимирської області, звідки вони широко поширилися. Шляхом селекції були створені сорти "Кубова", "Жовта", "Червона", "Цукрова", які мають чудову якість плодів - плоди великі, кисло-солодкі, без гіркоти.

Протипоказання:

Схильність до тромбоутворення при підвищеній згортання крові.

Горобина червона лікувальні властивості застосування

При авітамінозі, гастритах зі зниженою кислотністю, при дизентерії та проносі,при хворобах нирок, печінки, ревматизмі, геморої, атеросклерозі, кровотечах приготуйте настій плодів горобини червоної:

При загальній слабкості, після тяжкої хвороби, операції, при цинзі, авітамінозах приготуйте відвар:

- 1 ст. ложку висушених плодів та 1 ст. ложку сухого подрібненого листя залийте 1 склянкою води, кип'ятіть 10 хвилин, наполягайте 2 години, процідіть. Пийте по 50 мл 3 десь у день. Відвар можна використовувати для полоскання ротапри стоматитах, кровоточивості ясен.

Для зниження артеріального тиску:

Полівітамінний чай із плодів горобини червоної та плодів шипшини :

Чай з ягодами горобини червоної використовується як сечогінний засіб, що виганяє пісок з нирок і сечового міхура і зупиняє кровоточивість сечовивідних шляхів при відході каменів.

Готування настоянки з плодів горобини:

- подрібнені сухі плоди горобини червоної наполягають на горілці у співвідношенні 1 : 10 в темному прохолодному місці протягом двох місяців, потім проціджують, сировину, що залишилася, віджимають і фільтрують, додаючи до процідженої рідини. Настоянку плодів горобини червоної вживають по 1 ч. ложці 3 десь у день з водою як і, як водний настій і відвар.

Горобина червона звичайна

Горобина червоний заготовки на зиму

Сік горобиновий з м'якоттю

1 літр води доведіть до кипіння, додайте 2 ст. ложки солі, прокип'ятіть.
Ягоди горобини опустіть на 3 - 5 хвилин у сольовий розчин, щоб пішла гіркота і щоб ягоди стали м'якшими, потім промийте в холодній воді, протріть через сито або пропустіть через м'ясорубку, блендер.
Отриману масу змішайте з|із| гарячим цукровим сиропом, перекладіть в підготовлені банки і стерилізуйте в киплячій воді: 0,5 л банки - 10 хвилин; 1 літрові банки – 15 хвилин.

Для сиропу: на 1 кг ягід червоної горобини – 200 г цукру, 2 склянки води.

Червона горобина протерта з медом цукром

Ягоди горобини залийте киплячим розсолом - на 1 літр води 2 ст. ложки солі, щоб прибрати гіркоту і щоб ягоди стали м'якшими.
Через 5 хвилин ягоди вийняти, обполоснути холодною кип'яченою водою і пропустити через м'ясорубку.
Отриману масу змішайте з|із| цукром і поставте на 6 годин у прохолодне місце. Якщо цукор повністю не розчинився, підігрійте масу наслабкому вогні до повного розчинення цукру.

Зберігати у скляних банках, закритих поліетиленовими кришками.

На 1 кг горобини червоної – 1,5 – 2 кг цукру. Частину цукру добре замінити медом.

На зиму варення з горобини червоний рецепт простий

Цілі перебрані ягоди горобини проваріть у киплячій воді 3 - 4 хвилини до розм'якшення, дуже зрілі - 1 - 2 хвилини, воду злийте.
Покладіть ягоди в киплячий сироп - на 1 кг горобини звичайної - 1,2 кг цукру і 2 склянки води, зніміть з вогню.
Дайте ягодам просочитися сиропом – витримайте протягом 5 – 6 годин, потім варіть на слабкому вогні за один прийом до готовності – до прозорості ягід.
В кінці варіння можна додати 3-4 г лимонної кислоти, якщо хочете з кислинкою.

Виходить гарне горобинне варення — наливні ягоди у прозорому медовому сиропі.

Заготівлі з горобини червоної на зиму дуже корисні для здоров'я, містять вітаміни та мікроелементи, необхідні організму для імунітету, підвищують міцність судин, знижують холестерин.

Дорогі друзі! Зараз стоїть золота осінь, час використовувати дари світу природи. Горобина червона заготовки на зиму варення з горобини червоної, заготовки з сирих ягід горобини допоможуть нашому здоров'ю в холодні зимові дні.

Почитайте також цікаву статтю:

Приємного апетиту, приємного чаювання та будьте здорові!