Гострі курячі серця до пива.
Якщо ви маєте намір влаштувати мексиканську вечірку, а бюджет не дозволяє зробити це на широку ногу, то вам обов'язково сподобається наша страва - гострі курячі серця до пива, рецепт з фото покаже всю легкість його приготування.
Курячі серця по мексиканськи, це дуже смачна і оригінальна страва закуски, яку можна подавати в поєднанні з різними напоями, але найкраще вони гармонують з холодним, живим пивом.
Порадуйте свого чоловіка або компанію друзів, цією незвичайною закускою, яка обов'язково сподобається всім, і можливо надалі стане вашою фірмовою стравою. Як готуються такі гострі курячі серця, детально розповімо вам нижче в нашому покроковому рецепті.
Як готуються серця до пива по-мексиканськи
складові
- курячі серця - один кілограм;
- соєвий соус – сто мілілітрів;
- часник – три-чотири великі зубчики;
- рослинна олія - чотири-п'ять столових ложки;
- чорний мелений перець.
Приготування
Процес приготування закуски займає приблизно 1 - 1,5 години, з яких 1 година серця повинні добре замаринуватися в маринаді. Тому час подачі та час на приготування розраховуйте заздалегідь.
1. Свіжі курячі серця добре промиваємо в проточній прохолодній воді, акуратно зчищаємо з них плівку і зрізаємо все зайве.
2. Окремо приступаємо до приготування маринаду для серця. Для цього беремо зубчики часнику, очищаємо їх від лушпиння і нарізаємо ножем на маленькі шматочки. Також для цього можна скористатися спеціальним часниковим пресом.
3. Подрібнений часник поміщаємо в невеликий глибокий посуд і додаємо соєвийсоус. Враховуючи той факт, що соєвий соус сам по собі солонуватий на смак, додатково солити маринад ми не будемо. А ось чорного меленого перцю додамо досить багато, приблизно кавової ложки, можна і більше, залежно від того, якої гостроти ви хочете, щоб була ваша страва.
4. Далі поміщаємо підготовлені серця в глибоку миску або тарілку, заливаємо їх приготованим маринадом, накриваємо зверху кришкою і залишаємо на хвилин сорок-годину, щоб вони добре замаринувалися.
5. Через годину витягаємо курячі серця з маринаду, до речі, сам маринад не виливаємо, його ми подамо додатково до столу як пікантний соус. Самі серця викладаємо в сковорідку з досить сильно розігрітою олією і на сильному вогні добре обсмажуємо їх, періодично перемішуючи дерев'яною лопаткою, щоб вони не пригоріли. В середньому, серця готуються хвилин десять-дванадцять.
Що ще можна додати в маринад
Готові серця в нашому рецепті вийшли солоними та гострими, якщо ж приготувати інші види маринаду, то на виході можна отримати страви з різними смаками. Наприклад:
— до маринаду можна додати дижонської гірчиці та цукор, що надасть незвичайно-пікантного смаку серцям.
- для надання більшої гостроти додайте аджику і трохи гіркого перцю.