Чай користь і шкода, цілющі властивості зеленого чаю - Медицина та здоров’я у світі
Зелений чай: цілющі властивості
Зважаючи на все, цілющі властивості зеленого чаю були відомі в Китаї вже в 3000 році до н. е. Традиційна китайська медицина використовувала цей напій як стимулюючий, сечогінний та кровоспинний засіб. Чай допомагав давнім китайцям загоювати рани, покращувати роботу серця, регулювати температуру тіла.
З давніх часів у Китаї знали і те, що чай покращує настрій та корисний для травлення. У Японію чай було завезено буддійськими ченцями. У 1211 році з'явилася книга «Чай та зміцнення здоров'я», в якій докладно викладалися методи вирощування чайних кущів, обробки листя та їх фармакологічна дія. Найпопулярнішим чаєм у Японії досі залишається зелений. У наш час вчені згодні з думкою, що біоактивні речовини зеленого чаю мають безліч цілющих властивостей. Вони мають антибактеріальний та противірусний ефект, мають певну протизапальну дію, сприяють зниженню холестерину в крові. Дослідження показали, що зелений чай може захистити від серцево-судинних захворювань.
Чай зменшує окислення жирів у крові, особливо поганого холестерину, і цим перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань. Вважається, що зелений чай корисний для курців, оскільки збільшує захист організму від шкідливих окисних процесів. Втім, найбільше курцеві допоможе відмова від цигарок… Але й тут зелений чай може мати свою корисну дію, зменшивши неприємні симптоми відміни та знизивши ризик набору зайвої ваги.
У багатьох дослідженнях вивчався зв'язок між споживанням чаю та хворобами серця та кровоносних судин, у тому числі інфарктом та інсультом. В ціломуДослідження показують, що вживання принаймні 3 чашок чаю на день знижує ризик розвитку цих хвороб.
Японські дослідники спостерігали за 40 тисячами дорослих людей, які постійно вживали зелений чай. Фахівці виявили, що у тих, хто випивав 5 або більше чашок чаю на день, на 16% знизилася смертність від серцево-судинних захворювань та від інсульту. Інші дані показали, що зелений чай добре впливає на клітини кровоносних судин, підвищуючи їхню пружність і запобігаючи закупорці. А ось щодо протиракових властивостей зеленого чаю у вчених поки що єдиної думки немає. Хоча у дослідах на тварин речовини із зеленого чаю мали такий самий ефект, як і хіміотерапія, тобто зменшували розмноження ракових клітин, результати досліджень на людях не дали однозначних результатів.
Чай та дієта
Широко поширена думка про те, що зелений (а також білий) чай допомагає знижувати вагу. Чи так це? Декілька короткострокових досліджень дійсно показали, що після зеленого чаю та улуну прискорюється обмін речовин. Називалися навіть темпи цього прискорення: спалювання жирів посилювалося на 3-4%. Публікація цих відомостей, проте, викликала неоднозначні відгуки фахівців.
Рекомендуємо почитати ще:
Флавоноїди чаю можуть пов'язувати залізо та гальмувати його всмоктування у кишечнику. Це є проблемою для людей з дефіцитом заліза і для тих, хто приймає його у вигляді таблеток. Тому їм не рекомендується запивати чаєм м'ясну їжу та ліки, що містять залізо. Фахівці Гарвардського університету пропонують у цьому випадку пити чай з лимоном або молоком або вживати чай між їдою.
Чай може взаємодіяти з іншими препаратами. Людям, які приймають різні ліки, варто проконсультуватися з лікарем та з'ясувати, чи не зашкодить дії таблеток звичка пити чай. Між вченими немає єдиної думки, як впливає чай протягом остеопорозу. Дослідження дають суперечливі результати. Деякі досліди показують, що чай допомагає жінкам під час клімаксу підтримувати густину кісткової тканини, інші не виявили позитивного ефекту або навіть виявили зменшення міцності кісток.
Немає точних даних і про карієс. Поголос говорить, що чай допомагає попередити карієс, оскільки дві основні речовини, що містяться в чаї, катехіни та фтор, корисні для зубів. Цей ефект був підтверджений у дослідах на тваринах, але досліджень за участю людей виявилося замало, щоб виявити такий зв'язок. Готовий чай містить менше кофеїну, ніж кави, і діє на серце та судини набагато м'якше, ніж чистий кофеїн. До того ж, він швидко виводиться, не накопичуючись в організмі. Загалом чай благотворно впливає на серцево-судинну систему і швидше корисний гіпертонікам, ніж небезпечний для них. Як зазначав свого часу великий дослідник кулінарії, історикі любитель чаю Вільям Похлєбкін, сам факт існування цілих народів, у яких постійне споживання чаю є національною традицією, говорить про те, що шкідливого впливу чай не має.
Проте постійні кампанії в пресі, що прославляють цілющі властивості зеленого чаю, не справили враження на суворі контролюючі органи, від яких залежало остаточне вирішення питання про те, чи можна вважати чай лікувальним засобом. У 2006 році Федеральне управління США з контролю за ліками та продуктами (FDA) відкинуло прохання виробників чаю вказувати на упаковці, що напій знижує ризик виникнення серцевих захворювань. Фахівці підкреслюють: чай не виліковує хвороби і не замінює ліки, а лише служить доповненням до здорової дієти.
Скільки чаю можна пити?
Медичний центр університету штату Меріленд рекомендує дорослим випивати 2-3 чашки зеленого чаю на день. Дослідники університету у Бостоні стверджують, що кілька чашок зеленого чаю на день можуть покращити ваше здоров'я. Але, як уже сказано, не замість дієти та ліків, а як частина здорового способу життя.