Гострийперець знижує тиск
Вживання пекучого червоного перчика чилі сприяє зниженню артеріального тиску. Про це свідчать результати недавнього дослідження, проведеного китайськими вченими.
Співробітники медичного університету в Чунцині з'ясували, що речовина, що міститься в цій прянощі у великій кількості під назвою капсаїцин (до речі, саме він і надає чилі його знаменитої гостроти) розширює кровоносні судини. Також перець активізує вироблення окису азоту, яка захищає судинні стінки від запалення. Вже проведено успішні досліди на щурах. Тепер дослідники мають визначити точну дозу гострої спеції, здатну допомогти, а не нашкодити людям з підвищеним тиском.
Як зазначає керівник проекту професор Чжу, у південно-західних провінціях Китаю (Сичуань, Годжо, Юнань та Хунань) гіпертоніків на 20% менше, ніж у північно-східних. Вчений пояснює це дією капсаїцину: жителі південного заходу країни традиційно віддають перевагу пряній їжі, у тому числі щедро приправляють страви перцем чилі.
Леонід МАКАРОВ, доктор медичних наук, професор, керівник Центру синкопальних станів та серцевих аритмій у дітей та підлітків Федерального медико-біологічного агентства:
- Справді, різноманітні спеції здебільшого мають яскраво виражені антиоксидантні властивості і при вживанні в розумних кількостях благотворно впливають на стан серця і кровоносних судин. Гострий перець чилі також не є винятком. Тому важко посперечатися з рекомендацією китайських вчених використовувати цю пряність, популярну ще з часів інків та ацтеків, для зниження артеріального тиску та профілактики гіпертонічної хвороби. Якщо, звичайно, у людини немає проблем зі шлунком та підшлунковою залозою.