Готуємо торт із млинців із грибами
Здрастуйте, шановні читачі smashno.ru!
Сьогодні робив торт із млинців із грибами, дуже смачна річ вийшла.
Про одне шкодую: не можу дати вам рецепт маринованих грибів. По пори року грибний сезон має бути у розпалі, а в нас уже місяць дощів не було, у лісі сухо, грибів майже немає. Купувати на ринку не наважуюсь, невідомо звідки там бабусі гриби продають, може, з Чорнобильської зони?
Ну, ще не зима, сподіваюся, і над нами пройдуть грибні дощі, тоді я відірвуся за повною програмою та дам вам пару нових рецептів. А поки що задовольняюся магазинними печерицями та торішніми своїми запасами.
Як приготувати млинці з грибами?
Продукти знайдуться в кожному будинку або в найближчому магазині:
Торт із млинців, значить, готуємо млинці: розбиваємо в миску два яйця, додаємо цукор
і збиваємо, доки не почне з'являтися піна. Можна збивати вилкою, наступний етап еволюції – віночком, а у нас є навіть міксер.
Поступово додаємо борошно через сито.
і розмішуємо, в результаті вийде тісто густе.
Далі злегка підігріваємо кухоль молока і потроху додаємо в тісто,
щоразу добре його розмішуючи, поки не досягнемо консистенції рідкої сметани. Тісто має при нахилі сковороди розтікатися нею.
Сковороду добре розігріваємо, злегка змащуємо олією, ще зручно змащувати шматочком сала. Половником набираємо тісто, потроху виливаємо на сковороду,
нахиляємо її круговими рухами, доки тісто не заповнить всю поверхню.
Випікаємо млинці з двох сторін до золотистого кольору, перевертаємолопаткою.
З цієї кількості тесту має вийти штук 8 млинців. Складаємо їх на тарілочку і займемося приготуванням начинки для торта млинця з грибами. До речі, хто бажає тортика із солодкою начинкою, прошу завітати сюди.
Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо в невеликій кількості олії до золотистого кольору.
Промиваємо гриби, нарізаємо невеликими шматочками, висипаємо на суху сковороду.
Через 5-10 хвилин вони пустять багато соку,
прикриваємо сковороду кришкою та зливаємо сік.
Тепер додамо трохи олії і обсмажуємо ще близько 20-30 хвилин, солимо за смаком.
Змішуємо гриби з цибулею, остуджуємо,
Почнемо збирати торт: на лист пергаментного паперу кладемо млинець, намазуємо його начинкою із грибів із цибулею
і посипаємо тертим сиром.
Зверху кладемо черговий млинець, також намазуємо та посипаємо. Складаємо таким чином млинцевий торт із грибами.
Чекайте, їсти це ще не кінець. Прямо з папером переносимо торт на лист і ставимо його в розігріту до 180 градусів духовку.
Запікаємо 10-15 хвилин, щоб розтопився сир. Ось тепер готове. Чекаємо, доки трохи охолоне, нарізаємо і – ням-ням! А ось прикрасити цього разу не було чим, звиняйте.
На сьогодні все, з грибами у мене рецептів дуже багато, можете скуштувати суп або жульєн. Підписуйтесь на оновлення блогу, щоб не пропустити чергову смакоту. Готуйте торт із млинців із грибами, ділитесь враженнями, запрошуйте на сайт друзів.