Гранола (мюслі) 4 склянки вівсяних пластівців (на
Гранола (мюслі) 4 склянки вівсяних пластівців (на івриті - шиболет шуаль). Вівсянка швидкого приготування (інстант, квакер) не годиться. Візьміть цільну вівсянку (на івриті - шиболет шуаль шолома про мелеа) 100 гр. вершкового масла (можна рослинна, рафінована) 1/2 ст. коричневого цукру (на івриті – сукар хум). Якщо ні, можна обійтися і звичайним цукром або замінити його сиропом фініковим (на івриті - силан) 1/4 ст. меду або фінікового сиропу або кленового сиропу (На івриті - сироп мейпл) Щіпка солі 2 ч. ложки кориці (на івриті - кінамон) або 1 ч. ложку ванільної есенції 2 склянки будь-яких горіхів (не розжарених) ). мигдаль (на івриті - шкедім), грецькі (на івриті - егозей мелех), фундук (на івриті - егозей луз), пекан (на івриті - пекан). Горіхи можна додавати повністю, але краще розбити на шматки. Тільки не в подрібнювачі. Найкраще у ступці. Пекани та волоські горіхи можна поламати руками. 1 склянка насіння не розпеченого і не смаженого (на івриті - ло клуїм): насіння соняшника (на івриті - гаринею хаманієт), кунжуту (на івриті - сумсум), гарбуза (на івриті - гаринею длаат). 1.5 ст. сухофруктів. (На івриті - пірот явешим). Родзинки (на івриті - цимуким), курага, попередньо порізані (на івриті - мішмеш меюбаш), журавлина (на івриті - хамуцієт), сушені банани (на івриті - банана меюбешет, фініки, попередньо порізані (на івриті - тмарим)
Включаємо духовку на нагрів до 160 градусів. Подрібнюємо горіхи
Перемішуємо у великому посуді вівсяні пластівці, горіхи та насіння.
Ставимо на вогонь невелику каструльку.
У каструльку додаємо олію, цукор, сироп, мед та смакові добавки.
Нагріваємо на невеликому вогні.
Помішуємо до одержання однорідної суміші або до розчинення цукру.
Знімаємо з вогню і ретельно перемішуємо із сумішшю вівсянки з горіхами та насінням.
Може здатися спочатку, що рідини мало - не хвилюйтеся. Просто добре перемішайте.
Кладемо на лист папір для випічки (на івриті - ніяр афія). На неї викладаємо суміш, що вийшла. Поступово розподіляємо по всій деко.
Ставимо у нагріту духовку на 40 хвилин. Необхідно перемішати суміш хоча б 2 рази цей час для рівномірного прогріву.
Дістаємо з духовки та охолоджуємо до кімнатної температури.