Гречана каша з м’ясом та підливою, покроковий рецепт з фото
Такий простий рецепт гречаної каші зі свининою та підливою для приготування бездоганно смачної другої гарячої страви шукала давно. Знайшла та записала на згадку у свою колекцію домашні рецепти.
Підготовлене свиняче м'ясо порізати на кубики і викласти у вок з киплячою олією для обсмажування при періодичному помішуванні.
Як тільки шматочки свинини стануть обсмаженими, залити їх гарячою водою так, щоб бульйон покрив рівень м'яса на 2 сантиметри, додати туди необхідну кількість солі, томатну пасту, запашний перець горошком, до кінця гасіння лавровий лист.
Гасити на слабкому вогні протягом години під кришкою.
За півгодини до готовності м'яса перебрати, якщо є потреба, гречку. У товстостінну невелику каструлю або сотейник налити рослинної олії, розігріти її і всипати туди суху гречану крупу (все поки що відбувається без участі води).
Обсмажити гречку під час помішування протягом 5-7 хвилин і залити гарячою водою, рівень якої повинен перевищувати рівень крупи на 1 сантиметр. Продовжити варити кашу на слабкому вогні, не заважаючи, протягом 15-20 хвилин, на завершення варіння додати сіль. До цього часу каша стане ароматною і розсипчастою, а м'ясо з підливою і того апетитніше.
Залишилося розкласти розсипчасту гречану кашу по тарілках, а зверху - м'ясо шматочками і все полити запашною м'ясною підливою. Таку смакоту не гріх і на звану вечерю приготувати. Смачного!
Інгредієнти для гречки з м'ясом та підливою:
- свинина - 400 грамів;
- гречана крупа - 2 склянки;
- томатна паста - 2 столові ложки;
- рослинна олія - 70 мілілітрів;
- запашний перець горошком і лавровий листсмаку;
- сіль кухонна - за смаком.