Гречано-горохова каша
Інгредієнти:
Гречана крупа ТМ Містраль - 1 скл.
Горох – 0,5 скл. (У мене теж ТМ Містраль)
Цибуля ріпчаста - 5 шт.
Олія вершкове – 50 гр.
Олія - 50 гр.
Як готувати:
Горох та гречку варити потрібно окремо і лише перед подачею змішувати.
Гречку ТМ Містраль (я дуже люблю цю фірму, тому в мене завжди вдома є горох, квасоля, сочевиця та крупи ТМ Містраль) я варила в кашеварці, а горох на газу на маленькому вогні протягом 30 хв.
Коли горох став м'яким, за допомогою блендера зробила пюре.
На олії посмажити дві цибулини, порізані тонкими півкільцями. Його потім покладемо у горохове пюре.
Смажила на вершковому маслі три цибулини, порізані тонкими півкільцями. Цю цибулю потрібно покласти у відварену гречку.
Після того, як обидві страви будуть готові, їх потрібно змішати в такій пропорції: 23 гречки з цибулею і 13 горохове пюре. Розмішати без фанатизму. щоб не зіпсувати структуру гречаної крупи.
Всі ! Можна насолоджуватися новою стравою! Хоча насправді це старе, але, на жаль, як я переконалася, забутій українській страві.
Цей рецепт я знайшла у Вільяма нашого Похльобкіна. Оскільки я дуже поважаю цього кулінара за точність його рецептів, тому завжди виходить незмінно добрий результат. Гречку я обожнюю, горох теж дуже люблю, тому мені стало цікаво, як вони потоваришують між собою.
Дуже добре потоваришували! До речі, у Похлєбкіна написано, що якщо ви збираєтеся їсти цю страву відразу, то до неї можна додати одну відварену картоплину. А якщо збираєтеся ще раз розігрівати цю страву, то картоплю краще не додавати.
Як сказав Вільям Васильович, смак цієї каші, приготовлений повсім правилам, дуже приємний та своєрідний. І, поївши цю кашу одного разу, до неї завжди хочеться повернутись знову.