Гриби печериці мариновані

Мариновані гриби – одна з найулюбленіших українському гурману страв, як на святковому гулянні (між олів'є та оселедцем під шубою), так і в будні дні. Прилавки вітчизняних магазинів зазвичай рясніють різноманітними видами цього делікатесу.

Однак завжди приємно будь-якій господині мати на озброєнні власний рецепт приготування маринованих грибочків, щоб щоразу, вивчаючи барвисті етикетки на банках, не доводилося грати в лотерею. Існує безліч варіантів приготування цих ласощів, залежно від переваг (сорт грибів, вид маринаду).

Нижче йтиметься про те, як приготувати гриби печериці мариновані (рецепт, швидкий спосіб).

Гриби печериці мариновані. Рецепт (швидкий спосіб) 1

Цей спосіб швидкого приготування маринованих грибів печериць дозволить вам насолоджуватися улюбленим делікатесом вже через добу. Його просто виконати, часу на це потрібно зовсім не багато, а смак цих грибочків здатний приємно здивувати навіть найприскіпливіших гурманів. Отже, почнемо.

Щоб зробити гриби печериці в маринаді швидко, необхідний наступний склад:

• 1 кг печериць;
• 1, 5 л води;
• сіль – 1 стіл. ложку;
• цукор – 1 стіл. ложку;
• гвоздика – 20 штучок;
• 4 лаврові листочки;
• перець горошком – 20 штучок.

1. Для початку необхідно приготувати розсіл - всі вищеперелічені інгредієнти зібрати в одну каструлю і зварити. Після дати йому охолонути (одночасно він наполягатиме, і аромат від спецій стане ще більш насиченим).
2. Шампіньйони необхідно вимити, залити водою ізварити. Після кипіння ще потримати їхна вогні 10 хв. Після потрібно злити воду і остудити гриби, але не треба чекати, поки вони стануть зовсім холодні.
3. Охолоджені печериці помістити в банку, що підходить за розміром, і залити холодним маринадом.
4. Після чого банку необхідно поставити в холодильник, набратися терпіння і почекати наступного ранку, коли можна буде із задоволенням насолодитися смаком маринованих грибочків.

Гриби печериці мариновані. Рецепт (швидкий спосіб) 2

• 1 кілограм печериць;
• 100 мл олії;
• 100 мл води;
• оцту – 4 стіл. ложки;
• солі – 2 чайні. ложки;
• цукру – 2 чайн. ложки;
• 20 штучок перцю горошком;
• 3 штучки лаврових листів;
• 6 часникових зубчиків.

1. Вищепереліченіінгредієнти (природно,крім грибів) змішати в одній ємності.
2. Шампиньйони вимити, покласти у відповідну за розміром каструльку тазалити отриманиммаринадом.Поставити на вогонь. Спочатку може здатися, що маринаду недостатньо, але не варто переживати, через деякий час печериці повинні дати сік.
3. Як тільки вони закиплять, потрібно потримати їх на невеликому вогні приблизно 4 хвилини. Після цього зняти пінку і дати остудитися.
4. Як тількишампіньйони охолонуть, їх вартоперелити разом з маринадом у банку і помістити в холодильник. Вони відразу ж після приготування стають придатними для вживання.

Зберігаються вони у такому вигляді до двох тижнів, але зазвичай з'їдаються вже першу добу – результат вражає.

Гриби печериці мариновані. Рецепт (швидкий спосіб) приготування 3

• 300 грам грибів печериць;
• винногооцту – 2 ст. ложки;
• росл. олія – 100 мл;
• перець горошком – 7 штучок;
• 4 квітки гвоздики;
• 3 лаврові листочки;
• цукор – половина чайної ложечки;
• 2 часникові зубчики;
• петрушку, кріп чи кінзу додавати на розсуд;
• сіль та мелений перець – на ваш розсуд.

1. Гриби вимити. Часник почистити та роздавити у часнику. Зелень вимити та порізати.
2. На сковорідку викласти печериці, влити винний оцет і всі перераховані вище спеції, додати масло.Доводити до кипіння на повільному вогні. У процесі приготування гриби повинні дати свій сік, проте якщо господиня вважає, що його недостатньо, вона може додати туди води на власний розсуд. За бажанням, маринад теж може бути коригований (насиченість спеціями - справа вашого смаку).
3. Щойно гриби закиплять, необхідномаксимально зменшити вогонь і продовжити гасіння ще на 5 хвилин. Далі потрібно туди додати часник і зелень, закрити і доводити до готового стану ще протягом 2-х хвилин.
4. Готовим печерицям дати охолонути, після чого помістити разом з розсолом в банку і в холодильник.

Шампиньйони мариновані. Спосіб швидкого приготування 4

Даний спосіб відрізняється тим, що тут гриби мінімально піддаються термічній обробці, і мають досить насичений смак завдяки використанню ширшого спектру приправ.

• 500 грам печериць;
• цибулі ріпчастої - 1;
• 3 часникові часточки;
• оцту – 2 ст. ложки;
• солі - 1 ч. ложка;
• цукру – 2 ст. ложки;
• 2 лаврові листочки;
• перцю горошком - 15 штучок;
• 100 мл олії;
• коріандр,перець мелений за бажанням.

За бажанням можна додати також інші спеції

1. На суху сковорідку викласти гриби, перемішати та тримати на вогні не більше 5 хвилин.
2. Завчасно приготувати маринад: масло і спеції з'єднати в одній ємності.Вилити в сковороду з печерицями і продовжити гасіння ще 10 хвилин.
3. Далі остудити і викласти в банку відповідного розміру.
4. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і додати до печериць.Банку з грибамипомістити в холодильник і наполягати протягом 8 годин.

Бережіть себе та будьте здорові!

[box type=» shadow » ]Не пропустіть найпопулярніші статті рубрики :

---