Рожева глива є рідною для тропіків (Малайзія, Гаваї, Австралія, Нова Зеландія), спочатку вона стала відома в Індонезії. Вони були вперше виявлені наприкінці 17 століття, ботаніком німецького походження Георгом Еберхардом. Рожеві гливи можна знайти за межами тропіків, завдяки сучасним методам культивації. Рожева глива має яскраве рожеве забарвлення. Вони класифікуються за групою Агарікові, так само відомі як лососеві гливки, рожевий фламінго.
Ніжка: довжиною 1-2 та діаметром 0,5 - 1 см, вигнута. Спочатку їх колір яскраво рожевий, з віком стають світлішими, потім жовто-жовтогарячими.
Рожеві гливи ростуть у групах, як і їхні сірі та жовті родичі. При вогкості та варінні їх колір змінюється від помаранчевого до коричневого. Капелюшок гриба приблизно від двох до п'яти сантиметрів, м'ясиста, рожева глива на смак як бекон або шинка, і її аромат посилюється при приготуванні. Недоварені чи сирі гриби мають кислий смак. Аромат гострий, що дуже характерно для гливи.
М'ясистість цих грибів робить їх дуже смачними. Їх можна смажити з іншими овочами або додавати до страв з макаронів або супи. Рожеві гливи роблять смачнішими різотто і білі соуси. Завдяки своїй м'ясистій структурі ці гриби вимагають ретельного приготування (близько 20 хвилин), щоб розвинути свій смак та харчову консистенцію. Якщо зберігати в прохолодному місці, рожева глива може бути збережена на строк до тижня. Вони також можуть бути висушені протягом тривалого зберігання. За своїми властивостями і характеристиками схожі зі звичайною гливи.
Рожеві гливи можуть бути вирощені з міцелію за допомогою субстрату: солома, тирса, лушпиння та багато іншого.
|