Грибна ікра з маслюків

Як приготувати смачну ікру з олії? Цей рецепт підкаже! Це дуже смачне і просте в приготуванні страву. Я готую його цілий рік: улітку зі свіжих грибочків, у решту часу – із заморожених. До нього можна додавати будь-які інші овочі та спеції, що освіжає смак ікорки. Тільки ось зберігається недовго – але у нас ще жодного разу не псувалася, тому що просто не встигає!))) А якщо простерилізувати та закатати, то зберігатиметься всю зиму.

  1. Головна
  2. Найкращі рецепти
  3. Категорії рецепту
  4. Грибна ікра з маслюків

Інгредієнти та як готувати

гриби

Зберігати матеріали у Кулінарній Книзі можуть лише зареєстровані користувачі. Будь ласка, увійдіть або зареєструйтесь

ікра

інгредієнти на 6 порцій або – кількість продуктів для потрібних порцій буде підраховано автоматично!'>

Усього:
Вага складу:100 гр
Калорійність складу:101 ккал
Білків:3 гр
Жиров:9 гр
Вуглеводів:3 гр
Б/Ж/У:20/60/20
Н 100 / З 0 / В 0

Час приготування: 1 год 10 хв

спосіб приготування

Маслюки досить «слизові» гриби, тому вам потрібно буде приділити належну увагу підготовчому процесу.

Отже, готуємо гриби:

1. Добре промийте маслюки і ретельно їх очистіть. 2. Промийте маслюки ще кілька разів і замочіть їх у дуже холодній воді із сіллю хвилин на 10-15. 3. Відваріть гриби у солоній воді (після закипання 5-10 хвилин). 4. Злийте з маслюків воду і промивайте їх у друшляку під струменем проточнимводи. 5. Дайте стекти зайвій воді.

Поки з грибів стікає вода, можна приступати до основної частини приготування:

1. Почистіть і наріжте невеликими кубиками цибулю, а потім обсмажте її до прозорості на олії. 2. Наріжте відварені маслюки маленькими шматочками. 3. Додайте на сковорідку гриби та смажте до повного випарювання рідини. 4. Посоліть до смаку.

Подача, зберігання, використання:

- готову страву можна відразу подавати на стіл у чистому вигляді або за бажанням приправлену зеленню/чесноком; - для зберігання ікру покладіть у скляну ємність і поставте в холодильник (термін збереження – кілька днів); - для тривалого зберігання розкладіть гарячу ікру в стерильні банки і простерилізуйте (15 хвилин після закипання води буде достатньо).

Використовуйте ікру для приготування бутербродів, як начинку для пиріжків, млинців, як закуску.