Грибна підлива, ЗДОРОВО ГОТОВИМО
Я дуже люблю гриби. І часто користуюся найдоступнішим із усіх видів грибів варіантом — печерицями. Мінімум обробки (промити і зрізати кінчики ніжок), швидко готуються, салати взагалі можна додавати в сирому вигляді.
Загалом, печериці – знахідка для приготування швидких та смачних страв. Дуже гарні вони і в соусах, і підливах. І ті, й інші, перетворюють знайомі страви, надають їм нового смаку.
Підливи мене дуже рятують, коли м'яса не дуже хочеться, а один гарнір жувати не зовсім цікаво.
Крім того, все це готується дуже швидко та просто. Отже,
Підлива з печериць
- гриби печериці 10 штук
- одна середня цибулина
- масло вершкове або рослинне (за бажанням)
- 1 столова ложка борошна
- сіль, перець чорний
Вершкове масло розтоплюю в сковороді:
Дрібно ріжу цибулю, солю і відправляю в олію:
Поки цибуля доходить до прозорості, ріжу печериці (не дуже дрібно, але це все залежить від особистих уподобань) і відправляю до сковороди:
Борошно розводжу теплою водою (але не гарячою, щоб не згорнулася грудками). Вводжу тонким струмком і швидко розмішую:
Коли печериці потемніють, акуратно вливаю до них воду з мукою і швидко помішую. Видобую ще трохи солі, перець. Чекаю, коли підлива загусне, тримаю на вогні ще кілька хвилин і вуаля! Найсмачніша підлива з шампіньйонів готова!
