Грибне місце
Промислове грибництво в Україні стає все більш привабливим, а Республіка Татарстан має відмінні шанси стати лідером серед регіонів країни з вирощування печериць та виробництва компосту.
Як розповів виданню «Ц» в.о. директора департаменту рослинництва, механізації, хімізації та захисту рослин Мінсільгоспу УкраїниДеніс Паспеков, зараз Україна витрачає на імпорт грибної продукції та компостів для вирощування свіжих культивованих грибів понад 400 млн доларів. Обсяг імпортної продукції вражає: щорічно імпортується 90% (100 тис. тонн) грибів, що споживаються в нашій країні.
- В останні роки в Україні зростає споживання печериць та глива. Стримуючим фактором розвитку виробництва печериць є відсутність сучасних підприємств, що виробляють компост для вирощування грибів, що культивуються. Дев'ять із дев'ятнадцяти виробників печериць не мають власного компостного виробництва і змушені закуповувати сировину за кордоном (у Польщі, Литві, Україні). Через відсутність якісного компосту зупинилося виробництво грибів у Вологодській, Московській, Волгоградській, Нижегородській та Смоленській областях, – зазначив експерт Мінсільгоспу України.
Водночас, за словами Дениса Поспекова, в Україні є достатня сировинна база (солома зернових культур та курячий послід) – основа виробництва компосту для вирощування печериць. Крім того, розвитку вітчизняного грибівництва сприяє продовольче ембарго.
Регіон - лідер у всьому
За статистикою, у 2014 та 2015 роках у РТ гриби обробляються на площі 14100 кв. метрів, валовий збір становив 87,8 тис. тонн та 99,6 тис. тонн відповідно. Урожайність у 2014 році – 6,2 кг/кв. метр, 2015 року – 7,1 кг/кв. метр. УТатарстані всі площі грибів зосереджені в ЛПГ, в СХО та КФГ гриби не обробляються.
Імпортні гриби – не конкуренти
Про методи держпідтримки грибівничої галузі, стан та перспективи грибного ринку України та Татарстану кореспондентові «ЕТ» вдалося поговорити з генеральним директором компанії IGS AgroАзатом Шайдулліним.
- Згідно з скептичним прогнозом, у разі зняття обмежень на імпорт та повернення європейських виробників на український ринок культивованих грибів, конкурувати вітчизняним виробникам з європейськими компаніями буде важко. Чи розглядали ви такий варіант розвитку подій, ухвалюючи рішення про початок будівництва заводу, і як плануєте вибудовувати роботу у разі зняття Україною продовольчого ембарго?
– Для початку необхідно прояснити ситуацію з ембарго. Насправді гриби іноземного виробництва не зникли з українського ринку. Вони, як і раніше, присутні на полицях продовольчих магазинів у всіх без винятку регіонах нашої країни. В Україну через Республіку Білорусь йде реекспорт заборонених польських печериць, і обсяг цей поки що не падає. У кінцевого польського продукту, який доходить до вітчизняного споживача, вже зазвичай втрачається товарний вигляд. Тому він не може розглядатися як серйозний конкурент свіжим печерицям, вирощеним у нашій країні.
- Яку частку грибного ринку займає продукція, вирощена у КНР? Що ви готові протиставити печерицям із Піднебесної?
- На сьогоднішній день Китай не постачає в Україну свіжі печериці. Звичайно ж, незначна партія грибів із цієї країни, близько 1000 тонн, може реалізовуватись у прикордонних суб'єктах Федерації. КНР переважно займається експортомконсервованих та заморожених печериць, які суттєвого впливу на український грибний ринок не мають.
Більше виробляють – більше споживають
- У яких суб'єктах Федерації зосереджено найбільше підприємств, що спеціалізуються на вирощуванні печериць?
– Лідери з вирощування – це Московська, Самарська, Ленінградська області. У цих суб'єктах є великі підприємства, що спеціалізуються на промисловому вирощуванні печериць.
українському грибному ринку є кудись розвиватися. Заявлених проектів із вирощування печериць у різних регіонах країни сьогодні налічується чимало, але, на жаль, лише незначна частина з них сягає етапу реалізації.
- Які регіони України вважаються лідерами зі споживання печериць серед інших суб'єктів Федерації?
– За оцінками експертів, сьогодні в нашій країні в середньому на одного громадянина припадає 0,53 кг грибів промислового виробництва. Для порівняння: у Європі цей показник перевищує 3 кг.
При цьому споживання свіжих грибів у великих містах є дещо вищим, ніж у середньому по країні. Наприклад, в Санкт-Петербурзі та Ленінградській області споживання нових культивованих грибів оцінюється за різними джерелами приблизно в 6 тис. тонн на рік, тобто близько 0, 8-0, 9 кг на людину. Але безперечними лідерами зі споживання нових печериць є Москва і Московська область. Насамперед це пов'язано з високим рівнем доходу та чисельністю населення. Також тут дається взнаки зникнення у великих містах культури збору лісових грибів.
Ринок збуту
- Основою ефективного та інноваційного розвитку економіки не тільки регіону, а й країни стали кластери. Чи припускаєте ви створення на території РТ грибногокластера, якірним підприємством якого буде грибницький комплекс IGS Agro? Якщо ні, то чи планується включення грибницького комплексу до структури харчового кластера РТ - і яким чином?
– Компанія IGS Agro не планує створювати на території Татарстану грибний кластер. Проте підприємство зацікавлене у тому, щоб стати учасником харчового кластера республіки, для чого є всі передумови. Майже 50% сировини для потреб власного виробництва IGS Agro має намір закуповувати у компаній – учасників харчового кластера. У свою чергу IGS Agro може запропонувати їм власну продукцію.
- Ви обмежитеся лише українським ринком збуту чи плануєте експортувати печериці?
- На сьогоднішній день компанія не планує експортувати печериці за кордон. українського ринку цілком достатньо для реалізації готової продукції грибницького комплексу. Але вигідне географічне становище Особливої економічної зони «Алабуга» теоретично дозволяє нам організувати безперебійні постачання Казахстану.
- Чи виявляють торговельні мережі інтерес до вашої продукції? Чи існують попередні домовленості з торговельними мережами про її постачання?
- Компанія IGS Agro веде активні переговори з великими торговими мережами, які я не хотів би поки називати. З деякими з них ми вже маємо попередні домовленості.
- Чи тільки вирощуванням печериць та виробництвом компосту займатиметься ваш грибницький комплекс?
- Крім виробництва компостного матеріалу та печериць, підприємство щорічно вироблятиме близько 10 тонн гумусу - біологічного добрива, що використовується сільськогосподарськими підприємствами для добрива ґрунту. Гумус є побічним продуктомвиробництва грибів і вважається одним із кращих органічних добрив ґрунту.
Допоможемо ми – допоможуть нам
- Чи буде грибницький комплекс потребувати аутсорсингових послуг з боку місцевих малих підприємств?
- Так, ми потребуємо таких послуг. Так, наприклад, для виробництва компосту використовуватиметься солома. Виробничі потужності комплексу не передбачають її виробництва та зберігання. З цим питанням ми плануємо звертатися до місцевих підприємців та фермерських господарств.
- Яку підтримку, на вашу думку, має надавати держава грибницької галузі?
- На мою думку, у сьогоднішній ситуації найбільш актуальним методом державної підтримки було б субсидування відсоткових ставок за кредитами. При зниженні відсоткових ставок в Україні може з'явитися достатня кількість нових інвестиційних проектів, пов'язаних із розвитком грибницької галузі.
Підтримка грибів
Максимальний розмір гранту становить 70 млн. рублів. При цьому необхідне дотримання рівня фінансової участі з боку грантоодержувача у розмірі не менше ніж 40% від загальної вартості проекту, що фінансується, зокрема, за рахунок коштів гранту. Порядок надання грантів на розвиток матеріально-технічної бази сільськогосподарським споживчим кооперативам затверджується найвищим виконавчим органом державної влади суб'єкта України. Строк діяльності сільськогосподарського споживчого кооперативу на момент подання заявки на конкурс має становити не менше ніж 12 місяців. За дотримання зазначених умов та наявності в суб'єкті України програми з розвитку сільськогосподарської кооперації можна взяти участь у конкурсі на отримання грантової підтримки сільськогосподарських споживчихкооперативів у розвиток матеріально-технічної бази.
Крім того, Мінсільгосп України інформує про те, що надання державної підтримки сільгосптоваровиробникам є повноваженням суб'єктів України.
При цьому регіони мають право самостійно визначати напрями держпідтримки та порядок її надання, виходячи з можливостей регіонального бюджету та в межах, передбачених на відповідні цілі лімітів бюджетних зобов'язань.
Субсидування будівництва комплексів із вирощування грибів Постановами Уряду України не передбачено.
Водночас, зараз Мінсільгоспом України опрацьовується питання про надання державної підтримки тепличним підприємствам, що спеціалізуються на вирощуванні грибів.