Гуляш у горщиках - покроковий рецепт з фото на
Гуляш – традиційна страва угорської кухні, але її люблять та знають далеко за межами Угорщини. Способів приготування гуляшу – десятки, я ж розповім вам, як приготувати гуляш у горщиках.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Яловичина йди телятина 750 Грам
- Картопля 1 Кілограм
- Рослинна олія або жир 100 Грам
- Цибуля ріпчаста 1-2 Штук
- Перець болгарський 4-5 Штук
- Помідори 4-5 Штук
- Борошно 1-2 ст. ложок опціонально - можна посипати м'ясо при обсмажуванні, щоб соус був густішим
- Спеції За смаком чорний і червоний перці, мелена паприка, пряні трави
- Сіль за смаком
- Червоне сухе вино 1,5 Стакана опціонально
- Часник 5-6 Зубчиків
- Зелень За смаком кріп, петрушка, кінза, базилік, м'ята - що любите, головне побільше
М'ясо вимити, обсушити, видалити плівки та жили та нарізати невеликими шматочками (приблизно 2х2 сантиметри).
Обсмажити в олії до рум'яного кольору та розкласти по горщиках.
У залишках жиру обсмажити нарізану цибулю та додати до м'яса.
І вже майже на зовсім сухій сковороді злегка підрум'янити очищену та нарізану часточками картоплю. Розкласти по горщиках поверх цибулі.
Болгарський перець вимити, очистити від насіння та нарізати. Викласти на картопля.
Помідори вимити та дрібно нарізати. Покласти поверх перцю.
Додати в кожен горщик сіль і спеції. Влити воду або воду, змішану з вином - приблизно третина горщика, якщо ви хочете отримати густий гуляш і половину, якщо подобається рідкіша. Готувати у духовці при 180С 40-50 хвилин. Перед подачею посипати подрібненими зеленню та часником. Приємного апетиту чи, як сказали бугорці, Jó étvágyat!:)