Гусяча цибуля
Гусячий лук - одна з ранньоквітучих багаторічних цибулинних рослин, сімейства лілейних. Зовні він дуже схожий на свого близького родича птахомлікаря, тільки в останнього квіти не жовтого, а білого кольору. Квіти у гусячої цибулі тюльпаноподібні, зібрані в парасолькові суцвіття. Максимальна кількість кольорів в одному суцвітті -7 шт. Слід зазначити, що рослина абсолютно невибаглива, і добре росте як на сонці, так і в затінених місцях.
Перші картинки, гусяча цибуля на яких зображена в анатомічному розрізі, можна було знайти в книзі німецького ботаніка Якоба Штурма, випущеної ще 1796 року.
Слід уточнити, що більшість із нас знає народну назву цієїрослини - гусяча цибуля. Опис зовнішнього вигляду рослини було зроблено англійським ботаніком Томасом Гейджа на честь якого офіційно в ботаніці пташиний лук називають гагеєю.
Виростає як на луках, узліссях, полях, узбіччях доріг, у лісових масивах, а також на схилах гір. Завдяки своїй декоративності гусяча цибуля була помічена квіткарями-аматорами, які культивують її у себе в квітниках. Його вирощування не становить особливих труднощів.
Дикорослі рослини приживаються на садових ділянках не гірше за культурні. Розмножують гусячу цибулю вегетативно шляхом відділення дочірніх цибулин, які рясно утворюються біля центральної материнської цибулини. Їх можна садити як навесні, так і під осінь.
Квіти – гусяча цибуля в Болгарії не вважаються зникаючим виглядом, а ось в Україні він внесений до Червоних книг природи Ленінградської області та Смоленської області.
Гусяча цибуля по-іншому у народі називають жовтий пролісок, жовтоцвіт, пташиний лук, гадюча цибуля, малатоблак, гусятник жовтий. Якщо вірити одному з народних придань, то давним-давно навесні луки і галявини покривалися килимом із жовтих квітів цієї рослини. Перелітні дикі гуси, повертаючись з далеких країн, зліталися на поля цілими зграями, щоб поласувати свіжою травою і перепочити від стомлюючого перельоту.
Але не тільки гусям він подобається, навесні його із задоволенням поїдає і велика рогата худоба. Не обділяють його увагою і бджоли, яких він приваблює солодким запахом, тому він вважається хорошим медоносом. Так, медова продуктивність рослини становить 10-12 кг. смачного меду із 1 га.
Гусяна цибуля - їстівна рослина, до складу якої входять вітаміни С, Е, РР, В, йод, сірка, кератин, часникові ефірні олії та органічні кислоти. Його листя і цибулини мають характерний часниковий запах приблизно такий, як у відомої всім черемші. Багате мінеральними речовинами та вітамінами листя широко використовується для приготування весняних салатів, м'ясних та рибних страв, бутербродних паст, а також як приправа для супів та борщів.
Не дарма, рекомендують вживати гусячу цибулю як профілактику авітамінозу. Цибулини в їжу не вживають, хоча вони стають їстівними після нетривалої термічної обробки. Так, наприклад, багато років тому селяни в неврожайні роки збирали рослини разом із цибулинами, сушили їх і потім додавали в тісто для хліба.
Існує понад 100 видів гусячої цибулі, що росте в помірних широтах Євразії. Також гусяча цибуля була виявлена ботаніками і в Північній Африці. Гусяча цибуля жовта вважається одним із найпоширеніших видів. Рідше зустрічаються гусяча цибуля мала, гусяча цибуля червона.
Гусяна цибуля не тільки красива зовні, але й знайшла своє застосування і внародної медицини. Відвари на його основі використовують для лікування епілепсії, відтіків, гепатиту, астми, водянки, жовтяниці. Також він застосовується для лікування склерозу та для нормалізації обміну речовин. Під час застуди рекомендується приймати кашку із цибулин із медом.
Зовнішньо для лікування ран та шкірних захворювань роблять компреси з кашки тертих цибулин. Для приготування відварів використовую як квіти, і цибулини. Слід зазначити, що протипоказань для його застосування немає ніяких, хіба що індивідуальна непереносимість часникового запаху.
Знайшов гусячий лук застосування і в косметологічних процедурах. Задовго до появи шампунів жінки та молоді дівчата використовували цибулини рослини для приготування бальзамів для волосся. Також його додавали маски для обличчя, змішуючи з медом, курячим яйцем.
Незважаючи на те, що рецептів народної медицини на основі гусячої цибулі досить багато, на сьогоднішній день в офіційній медичній практиці та фармакології вона так і не використовується.
Гусяча цибуля, фото якої ви бачите, була знята в сонячну погоду, тому всі квіти в неї повністю розкриті. У похмуру погоду і ближче до вечора філіжанки квітів рідко можна побачити відкритими.