Характеристика лікувальних столів-дієт
Дієтотерапія -це застосування харчування з лікувальною метою. Існує наука про лікувальне харчування -дієтологія.
Мета:максимально щадити шлунок.
Показання:виразкова хвороба в період загострення.
Характеристика:їжа в рідкому або напіврідкому вигляді, обмежують вуглеводи та сіль. Страви парові, протерті.
Мета:помірне щадіння шлунково-кишкового тракту.
Показання:хронічний гастрит зі зниженою секрецією, хронічний ентероколіт поза загостренням.
Характеристика:виключають солоні продукти.
Мета:посилення перистальтики кишечника.
Характеристика:багато рослинної клітковини, рясне питво мінеральних вод.
Мета:зменшення перистальтики кишечника.
Показання:дизентерія, після операції на кишечнику 5-7 день.
Характеристика:виключають рослинну клітковину, молочно-кислі продукти.
Мета:сприяти відновленню порушення функції печінки, стимулювати жовчовиділення.
Показання:захворювання печінки і жовчних шляхів.
Характеристика:обмежують жири, виключають екстрактивні речовини (що утворюються при смаженні).
Мета:сприяти відновленню сольового обміну.
Показання:подагра та сечокислий діатез.
Характеристика:обмежують м'ясні страви, рибу, сіль, вводять фрукти, овочі.
Мета:максимально щадити нирки.
Показання:захворювання нирок та сечовивідних шляхів.
Характеристика:безсольова дієта, обмежують рідину, білки, вводять овочі, фрукти.
Мета:вплив на обмін речовин для усунення надмірної ваги, відкладення жиру.
Характеристика:обмежують калорійність за рахунок вуглеводів, жирів, обмежують солі та рідини. Збільшують кількість білків, фруктів, овочів, призначають розвантажувальні дні.
Мета:підтримати позитивний вуглеводний баланс.Показання:цукровий діабет.
Характеристика:виключають водорозчинні вуглеводи, легкозасвоювані вуглеводи вводять у вигляді ксиліту, сорбіту. Додатково дають відварене м'ясо, гречані каші. Обмежують тваринні жири.
Мета:створити умови для нормального кровообігу.Показання:захворювання серця.
Характеристика:обмежують сіль та рідину. Фрукти та овочі в достатній кількості, продукти, що містять калій (родзинки, кураги), магній.
Мета:сприятиме підвищенню опірності організму.Показання:хронічний туберкульоз.
Характеристика:збільшують вітаміни, калорійність їжі.
Мета: не перезбуджувати нервову систему.Показання:захворювання нервової системи.
Характеристика: обмежують гострі страви та приправи, а також збуджуючі речовини (міцний чай, кава, шоколад, алкогольні напої).
Мета:знизити інтоксикацію.
Показання:інфекційні захворювання.
Характеристика:підвищення кількості рідини у вигляді вітамінізованих напоїв. Їжа протерта.
Мета:сприяє відновленню кислої реакції сечі. Яокозаншг.-.фосфатурія з лужною реакцією сечі.
Характеристика:виключають продукти лужної дії (молоко, сир, сир).
Мета:забезпечити фізіологічні потреби організму в основних поживних речовинах.
Показання:всі захворювання, за відсутності показань до призначення спеціальної дієти.
Характеристика:калорійність відповідає нормам харчування здорової людини, виключають сало, гусятину.
Мета:створити спокій для ШКТ.
Показання:перші дні після операції.
Характеристика:першу добу змочування губ водою. Далі їжа з рідких та желеподібних страв.
Догляд за тяжкохворими пацієнтами вимагає від медсестри величезного терпіння, вміння та милосердя. Такі пацієнти дуже ранимі, часто бувають примхливими у своїх бажаннях, нетерплячими. Всі ці зміни залежать не від самого пацієнта, а пов'язані із впливом хвороби на психіку пацієнта, його поведінку. Необхідно розцінювати це як симптоми важкого захворювання. Часто такі пацієнти відмовляються від їди. Необхідно виявити багато винахідливості, щоб нагодувати такого пацієнта. Перед тим, як розпочати годування, необхідно зробити всі лікувальні процедури, здійснити фізіологічні відправлення пацієнта. Після цього необхідно провітрити палату та допомогти пацієнту вимити руки. У цьому медсестрі може допомогти санітарка. Найкраще, якщо дозволяє стан, надати пацієнтові напівсидяче положення або підняти його узголів'я. Якщо це зробити не можна, необхідно повернути голову пацієнта набік. Великою підмогою у годівлі тяжкохворого пацієнта є функціональне ліжко, забезпечене спеціальним надліжковим столиком, або можна використовувати тумбочку. Груди пацієнта накрити серветкою, а при необхідності підкласти клейонку. Їжа має бути напіврідкою та теплою. Годують пацієнта за допомогою ложечки чи поїльника.