Харчування після чищення печінки та профілактика

Про харчування після чищення печінки вже було сказано. Повторимо: є лише за появою апетиту. Випити свіжий морквяний або яблучний сік з буряковим. Яблука бажано кислуватого смаку, тоді в суміші з буряковим вийде дуже хороша на смак суміш.

Взагалі буряковий сік – унікальний продукт, мінеральні речовини у ньому перебувають переважно у лужних сполуках. При дослідженні дії бурякового, морквяного та капустяного соків з'ясувалося, що найбільш ефективно жовч виділяється саме від бурякового соку. Жовчогінні властивості буряків були відомі давнім цілителям. Так, Авіценна писав: «... буряк відкриває закупорки у печінці та селезінці».

Наш сучасник доктор Вокер вже з наукового погляду встановив чудові очищувальні властивості бурякового соку завдяки наявності в ньому «живих» атомів хлору. А наші вчені знайшли у буряках бетаїн, якого в інших овочах поки що не виявлено. Бетаїн - унікальна речовина, за хімічною будовою близька до холіну і лецитину, відомим регуляторам обміну речовин. Бетаїн сприяє засвоєнню білків, покращує роботу печінки.

У буряках знаходяться сапоніни, що зв'язують холестерин в кишечнику в комплекс, що важко засвоюється. Взагалі ж сапоніни є основою для отримання ліків проти склерозу.

Також є в буряках і вітамін U. Цей вітамін сприяє загоєнню виразок, має протисклеротичну дію, покращує обмін холестерину подібно до метіоніну, має протиалергічні властивості.

Магній, що міститься в буряках, регулює судинний тонус і перешкоджає утворенню тромбів у судинах.

Радянський вчений Б. П. Токін численними дослідами довів, що в деяких овочах та фруктах містяться фітонциди, згубнощо впливають на мікроби. З овочів фітонциди містять насамперед цибулю, часник та моркву. Вживання цих овочів сприяє очищенню ротової порожнини, шлунка, кишечника від мікробів. А морква має ще ту перевагу, що позбавлена специфічного запаху, який відлякує від цибулі та часнику.

Цілющі властивості вищезгаданих соків допоможуть швидко відновити вашу печінку, особливо це стосується людей похилого віку.

Потім салат зі свіжої зелені, трохи підкислений або підсолений, бажано чимось натуральним: лимонним соком, журавлиною, морською капустою. Далі каша, зварена на воді, можна додати трохи олії, морської капусти. Так можна пообідати та повечеряти. Наступного дня можна урізноманітнити харчування.

Тепер можна перейти до правильного харчування, щоби печінка лише зміцнювалася. Взагалі, печінка дуже добре відновлюється. Наприклад, у собак та інших тварин при видаленні 75% тканини печінки повне відновлення відбувається протягом 8 тижнів.

Однак необхідно знати, які продукти особливо шкідливі для печінки, та виключити їх зі свого раціону харчування. До таких продуктів відноситься: смажене м'ясо і риба, міцні м'ясні бульйони», рибні навари, консерви, копченості, жирні закуски (особливо холодні) і зазнали дії високої температури. Їжа, багата на крохмаль, особливо біле борошно, здоба — забиває тканину печінки і робить її твердою. Важко переносяться при хворобах печінки бобові та гриби.

Забороняються: оцет, перець, гірчиця, маринади, ріпа, редис, редька, цибуля, часник, щавель, шпинат, міцна кава та какао, алкоголь. Гострі страви та продукти із гострим смаком негативно впливають на оздоровлення печінки. Давні цілителі помітили, що смакові відчуття стимулюють різноманітні енергії в організмі, а вже через них відбувається стимуляціяфункцій органів.

Так, кислий смак стимулює функцію печінки та жовчного міхура. Непрямо стимулює печінку слабосолоний смак. Пригнічує – терпкий та гострий смак. Як встановлено сучасною наукою, продукти з гострим і терпким, смаком впливають на слизову оболонку шлунка і дванадцятипалої кишки, крім печінки.

Звідси, охочим поліпшити функцію печінки треба частіше включати у свій раціон продукти з природним кислим і солоним смаком і уникати продуктів із терпким і гострим. Якщо ви перестимулювали печінку вищезгаданими смаками, то вона сигналізує про це появою кислого смаку мовою. У цьому випадку зменшіть споживання продуктів з кислим і солоним смаками і трохи збільшіть продуктів з терпким і гострим.

Необхідно домогтися гармонії щодо цього — зникнення будь-яких смакових відчуттів у проміжках між їжею.

Для хворих із захворюваннями печінки та як зміцнення її особливо важливі вітаміни А, С, В, К. Особливо сприяють нормалізації роботи печінки вітаміни групи В. Так, В6 – підвищує антитоксичну функцію печінки (особливо багато його в пророслій пшениці, пивних дріжджах), В3 (РР) – бере участь в енергетичному обміні клітин печінки, перешкоджає їх загибелі (проросла пшениця, дріжджі, помідори, яєчні жовтки). В9 (фолієва кислота) та В12 беруть участь в обміні білків, ферментів та окисних реакціях, сприяють синтезу білка та розглядаються як фактори росту. Встановлено активізуючий вплив вітаміну В12 на регенерацію печінки. Вітамін К бере участь у процесі зсідання крові, підвищує енергопотенціал печінкової клітини. Його недолік в організмі виникає при порушенні жовчовиділення та всмоктування жиру в кишечнику (ці вітаміни у великій кількості містяться у вищезгаданих)продуктах).

Аскорбінова кислота в кількості до 1 грама на добу покращує діяльність печінки, підвищує її антитоксичну функцію та посилює регенеративні процеси (салат із капусти, настій шипшини, яблучний сік та інші).

При захворюванні печінки та жовчних шляхів порушується всмоктування мінеральних речовин та посилюється їх виведення з організму. Натуральних мінеральних речовин дуже багато у вищевказаних соках, причому у формі, що легко засвоюється, а також в овочах і фруктах.

Безсолева дієта знижує утворення та виведення ферментів у шлунково-кишковий тракт із печінки та жовчних проток і тим самим створює спокій хворим органам.

Дуже важливо при складанні дієти із захворюваннями печінки враховувати стан кишечника. Потрібно усунути запори. В іншому випадку наявність запорів посилить гнильні процеси в кишечнику, всмоктування в кров токсичних речовин, які через ворітну вену потраплять у печінку, погіршуючи її стан. Лікування у разі затягується.

З вищепереліченого стає зрозуміло, що найкращі свіжі овочі і фрукти. Особливо збуджують секрецію жовчі буряк, морква, кабачки, томати, цвітна капуста, виноград, кавун, полуниця, яблука, чорнослив. Включення зерен пророслої пшениці прискорює лікування печінки.

На основі пророслих зерен пшениці готується суміш: 100 г пророслих зерен пшениці перемолоти на м'ясорубці і додати в цю масу перемелений буряк - 100 грамів, морква - 100, сушені абрикоси - 100, журавлини - 50 (або сік одного тим, щоб смак суміші вийшов з кислинкою - приємний на смак. Цю суміш вживати замість каш або через день: раз - каша, раз - суміш. Співвідношення компонентів у суміші може бути різне, але 100 г пророслої пшениці обов'язкові.

Вершкове та рослинне масло додавати лише у готові страви, а не в процесі кулінарної обробки.

Найбільш раціональним є 4-5-разове харчування маленькими порціями (таке харчування корисне тільки при хворобах печінки в період загострення, здорові люди повинні харчуватися 2-1 раз на день - вранці і між 13-15 годинами). Більш рідкісний прийом їжі сприяє накопиченню жиру, застою жовчі, розвитку дискінезії жовчних шляхів та їх запалення. Як правило, дискінезія виникає від психічного затиску, розташованого в області жовчного міхура, тому попрацюйте над очищенням польової форми життя.

Ваша їжа - свіжі соки, салати, каші і суміш. Все це постарайтеся урізноманітнити: овочі злегка гасити, їсти крім каш горіхи, картопля, сир.

При зниженій секреції шлунки свіжий сік приймається за 15 ... 20 хвилин до їжі.

При підвищеній секреторній функції шлунка – за 1…1,5 години до їди.

При нормальній кислотності шлунка – за 30…45 хвилин.

Можна використовувати жовчогінні засоби: безсмертник, кукурудзяні приймочки, перцева м'ята, звіробій, пижма, корінь кульбаби; шипшина.

Рецепт відвару: безсмертник, кукурудзяні приймочки, звіробій - з розрахунку на 1 столову ложку сухих трав - 1 склянку води. Вживати по 100 г 2...3 рази на день до їди.