Харчування після інсульту головного мозку продукти в домашніх умовах для лежачих хворих

Чому болить горло та вухо, і як лікувати симптом

Причини та лікування сверблячки у вухах

Чому болять вуха та потилицю

Чому болить у вусі з одного боку

Чому стріляє у вусі та як лікувати вушний біль

У статті обговорюємо харчування після інсульту. Розповідаємо про цілі дієти, дозволені та заборонені продукти. Ви дізнаєтесь, як правильно готувати і зразкове меню.

Цілі дієти

Інсульт виникає внаслідок порушення кровообігу головного мозку. Одним із провідних факторів, що провокує розвиток даного захворювання, є неправильне харчування.

У період після інсульту неправильне харчування призводить до:

ожирінню;
зниження здатності організму до відновлення та компенсації;
зниження резистентності організму до вірусів та бактерій;
нездатності боротися із захворюванням.

Після інсульту необхідно дотримуватися особливої дієти, вона робить таку дію:

сприяє відновленню організму;
покращує прогноз захворювання;
знижує частоту виникнення ускладнень;
перешкоджає рецидиву інсульту;
забезпечує нормальне кровопостачання головного мозку;
підтримує рівень холестерину та жирів у крові на безпечному рівні.

Правильно збалансований раціон харчування після інсульту знижує ризик його повторного розвитку на 27%.

Основні рекомендації щодо організації домашнього харчування під час відновлення:

не переїдайте;
харчуйтеся повноцінно;
організуйте дрібне харчування;
дотримуйтесь питноїрежим.

Переїдання для людини, що перенесла інсульт, несе серйозний ризик через перерозподіл кровотоку при засвоєнні великих обсягів їжі. Кров приливає до шлунка та кишечника, відбувається погіршення периферійного кровообігу. Регулярне переїдання збільшує ризик повторного інсульту на 28%.

Виснаженість і недоїдання не менш небезпечні - організму необхідно своєчасне надходження повного обсягу поживних речовин для відновлення та компенсації хвороби. Найбільш важливо забезпечити надходження достатнього рівня білків до організму.

Правила харчування у реабілітаційному періоді:

Існує спеціально розроблена лікарська дієта для людей після інсульту - гіполіпідемічна дієта № 10. Її призначає лікар, дієта включає розгорнутий список дозволених продуктів та зразкове меню після інсульту.

Зверніть особливу увагу на якісну складову меню від деяких продуктів доведеться відмовитися. Багато продуктів можна їсти після інсульту, але способи приготування доведеться переглянути.

Які продукти можна їсти

М'ясо вибирайте дієтичне. Віддавайте перевагу курячій або індичій грудці, кролятині, м'ясу нутрії, перепелів.

З молочних продуктів залиште в раціоні в невеликій кількості знежирений сир, кефір, кисле молоко, несолодкі йогурти. Замініть вершкове масло на оливкову або рапсову олію, вживайте її помірно.

З напоїв віддайте перевагу мінеральній негазованій воді, сокам, чаю. Чай заварюйте не міцний, найкраще зелений, фруктовий чи трав'яний.

Пийте чай з додаванням часточки лимона – це покращить еластичність та прохідність кровоносних судин. Підсолодити компот або чай можна медом, травою ацтеків, стевією або коричневимтростинним цукром.

Які продукти не можна їсти

Після інсульту існує маса виправданих обмежень у прийомі продуктів. Так, необхідно повністю виключити алкоголь, оскільки він збільшує показники артеріального тиску. Гіпертонія збільшує ризик повторного крововиливу на 52%.

Не допустиме щоденне вживання червоного м'яса – це збільшує ризик повторного інсульту на 28%. Дієтичне м'ясо включайте до раціону не частіше 2-3 разів на тиждень.

Виключіть з меню кондитерські вироби з олійним та білковим кремом, білим та молочним шоколадом, згущеним молоком, вироби із листкового та здобного тіста. Уникайте зловживання білим цукром.

Не можна вживати каву через її сильний вплив на роботу серцево-судинної системи. Замініть каву на напій із цикорію.

Відмовтеся від консервів, тушонки, копченого м'яса та ковбас. Виключіть із харчування напівфабрикати, фаст-фуд, не пийте газовані напої.

Як правильно готувати

З раціону повністю виключіть обсмажену на сковороді продукти. Неприпустимим є вживання продуктів, приготованих будь-яким із способів копчення.

Вживайте варені, тушковані, запечені в духовці страви. Найбільш корисний варіант приготування їжі – на пару.

Зменшіть споживання солі – не більше 2 г на добу. Відмовтеся від солінь. Замість засолювання овочів та грибів на зиму перейдіть на їх сушіння.

Зразкове меню

Зразкове меню після інсульту:

Сніданок	Другий сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Вівсяна каша із ізюмом, тост, чорний чай із часточкою лимона.	Банан знежирений кефір.	Овочевий суп з\|із\| перловою крупою, котлета на пару, тушкована капуста, узвар.	Морквяназапіканка, вівсяне печиво, компот.	Овочеве рагу, салат із капусти, яблучний сік, ягідне желе.