Харчування при артрозі суглобів

Артроз – це патологія, що викликає дистрофічні та дегенеративні ураження суглобів людини. Характерно, що захворювання проявляється вже у зрілому віці – після 45 років.

Деформації зачіпають суглобовий хрящ, м'які тканини та епіфізи кісток. Погіршують ситуацію згубні звички куріння та алкоголь. У сукупності з основним медикаментозним лікуванням таким людям показані фізіотерапевтичні процедури та дієта.

Дієтичне харчування при захворюванні не можна назвати панацеєю, проте воно може істотно поліпшити самопочуття пацієнта і дозволить йому отримати безліч натуральних речовин.

Спеціальне харчування допоможе наситити організм вітамінами та відновити суглобові тканини.

Лікувальна дієта

Часто причиною розвитку артрозів стає неправильний спосіб життя та зайва вага. Медиками було відзначено, що ті, хто важить більше за норму, набагато частіше страждають на хвороби кісток і суглобів.

Тільки завдяки зниженню ваги можна досягти полегшення. Тому правильне харчування при артрозі - ключ до здоров'я.

Боротьба з ожирінням не передбачає відмови від поживних речовин. З їжею важливо отримувати необхідний обсяг:

Іншими словами, дієта при артрозі має бути повноцінною та збалансованою.

Їжу слід вибирати запобігає надмірному зношування хрящів і самого суглоба, як плечового, так і гомілковостопного. Важливо збалансувати меню таким чином, щоб мінеральні речовини, що надходять в організм пацієнта, сприяли підтриманню еластичності хрящової тканини і відновленню кісток.

Важливо врахувати один важливий фактор, що останнім часом набирає обертів новий вид артрозу – метаболічний. Він викликаний прогресом у виробництві продуктівхарчування та вживанням їжі, багатої на гормони, консерванти, стероїди, барвники.

Тому дієта при артрозі суглобів має бути спрямована на забезпечення хворого на натуральну їжу. Всі продукти, з яких готують страви таких хворих, що неспроможні мати у складі штучних чи хімічних компонентів.

Це правило є особливо актуальним при метаболічному артрозі.

Дієта при артрозах

Якщо перед людиною постало питання переходу на дієтичне харчування, то щоб вилікуватися від артрозу гомілковостопного, колінного, плечового або кульшового суглоба важливо знати основні принципи дієти.

Медики зазвичай дають своїм хворим такі корисні рекомендації:

Пацієнт, який страждає на артроз, повинен намагатися виключати або зводити до мінімуму прості вуглеводи. Основну частину повинні становити складні вуглеводи, наприклад, які містяться в борошні грубого помелу, крупах із цілого зерна. Цукор краще заміняти бджолиним медом чи сезонними солодкими фруктами.

Не менш важливим стане регулярне споживання жирів рослинної природи. Виняток із цього правила – морська риба, в якій є корисний риб'ячий жир – омега-3-ненасичена кислота, а додатково можна артро таблетки пропити курсом для суглобів.

Дієта при артрозі має бути складена з обов'язковим врахуванням таких правил:

1. кулінарна обробка продуктів виключає смаження. Віддавати перевагу слід тушкуванню, варінню на парі та запеченим стравам;
2. їсти слід часто і дрібно;
3. їжу приймати повільно і ретельно пережовуючи. Це дозволить уникнути переїдання та стрибка ваги;
4. не їсти, якщо немає відчуття голоду;
5. подавати готову їжу в маленьких тарілках, що візуально збільшують обсяг порції.

Під часПрийняття їжі важливо робити невеликі паузи, на цьому будуються всі дієти при артрозах. За такого підходу організм відчує повне насичення і дасть хворому переїдати. Як тільки людина наситилася, слід зупинитися та відмовитися від згубної звички доїдати з тарілки. Лікарі радять після кожного прийому їжі ретельно полоскати ротову порожнину.

Останній присіст їсти повинен бути не пізніше ніж за 2-3 години перед сном або 7 годин вечора. Не можна залишатися у спокої після їжі. Добре спочатку зробити 100 повільних кроків після трапези, а потім відпочивати, така дієта артроз перемагає.

Кожен пацієнт, який страждає на артроз, повинен знати, що при його захворюванні заборонено куріння та алкоголь. Не можна також допускати пасивне куріння.

Якщо регулярно їсти ці продукти, то незабаром випорожнення нормалізуються, і це буде показник дієти при артрозах.

Дієта при артрозі в першу чергу спрямована на:

1. зниження ваги;
2. нормалізацію обміну речовин;
3. відновлення функцій гомілковостопного, колінного, плечового та інших суглобів.

Тому названі вище принципи дієтичного харчування повинні виконуватися неухильно, тільки так дієта артроз зможе зупинити.

Список дозволених продуктів

Що стосується дозволених та корисних продуктів у дієті при артрозах, то цей список дуже великий. Так, м'ясо слід вибирати те, в якому жир присутній мало, це може бути качка, індичка, курка. Як було сказано, дуже важливий при артрозах суглобів риб'ячий жир, саме риба, багата омега-3:

Якщо пацієнт їсть таку їжу та риб'ячий жир, то він забезпечить загальмовування старіння суглоба і навіть зможе усунути запальний процес у тканинах. Цих же кислот багато міститься у лляномуолії та її насіння, і всі вони повинні бути в дієті артрозу будь-якого виду.

До раціону слід включати їжу, багату кальцієм. Насамперед йдеться про сироватку. Думка, що основна маса кальцію залишається у сирі під час його виробництва, є помилковою.

Тому для насичення кальцієм слід випивати щодня щонайменше 500 мл сироватки. Також не можна забувати про кефір, натуральний йогурт (без цукру, консервантів, ароматизаторів), ряжанку.

Не менш багата на цей мінерал і зелень:

До списку дозволених та корисних продуктів, які містить харчування при артрозі, входить риб'ячий жир, фрукти багаті мінералами, клітковиною, вітамінами. Зазвичай медики рекомендують вибирати фрукти, які ростуть у наших широтах, але винятком із цього правила став ананас.

Цей екзотичний плід здатний знімати запальний процес з гомілковостопного, плечового та кульшового суглоба. Корисним буде гранатовий та апельсиновий соки.

Хворому слід їсти не тільки риб'ячий жир, але також і вершкове масло. Джерелом складних вуглеводів стане хліб із борошна грубого помелу та всілякі каші.

Зі свіжих овочів вибирати можна багато, але особливо корисними стануть морква, капуста, кабачок, броколі та гарбуз. Необхідно включати рослинний білок, а міститься він у гороху, сочевиці та квасолі.

Дієта при артрозі кульшового суглоба повинна включати курку, горіхи, банани та молочні страви. Фолієву кислоту (В9) можна знайти в таких продуктах: горох, петрушка, свіже листя чорної смородини, малини, настої шипшини та шпинат.

Вітаміном В12 багаті субпродукти (нирки, печінка), жовтки яєць, оселедець (також у ньому міститься корисний риб'ячий жир), лосось, морепродукти та твердий сир.

Чого слід уникати

Щоб не посилити своєстан і не нашкодити суглобам, важливо повністю виключити з меню деякі продукти. До таких відносять кондитерські вироби у вигляді тортів, заварних та інших тістечок із кремом, здобу, свіжу випічку, особливо з пшеничного борошна.

Накладено табу на вершкові, молочні десерти, морозиво, шоколадне масло, шоколадно-горіхові намазки та шоколадний сир. Погано впливають протягом артрозу всілякі снеки: попкорн, чіпси, сухарики, готові сніданки та пшеничні пластівці з цукром.

Алкоголь може бути вживаний ні самостійно, ні вигляді компонента готових страв. Також заборонено куріння тютюну, адже воно лише посилить проблему з кістками та суглобами. Тому куріння теж важливо виключити якомога раніше.

• каву та круту заварку чаю;
• солодкі газування;
• приправи та соуси, приготовані на основі прянощів та гострих спецій;
• ковбасні, копчені вироби;
• жирне м'ясо (яловичина, свинина);
• маринади та соління.

Крім цього, не можна їсти надто жирні молочні продукти: вершки, незбиране молоко та продукти на його основі, сметану понад 10% жирності, сир (понад 4% жир), солодкі ароматизовані йогурти (жир понад 3,2%).

При запаленні плечового суглоба не можна їсти чорну, червону ікру, вкрай жирну рибу (осетр, сьомга, палтус), незважаючи на корисний у ній риб'ячий жир, каші та інші продукти швидкого приготування, вироблені в промислових умовах.

---