How to Green, 8 причин включити батат у свій раціон

На смак батат нагадує картоплю, тому його часто називають «солодкою картоплею». Хоча правильніше було б сказати, що батат – це вдосконалена версія далеко небезневинної картоплі. Адже він – саме той рідкісний продукт, який можна їсти спокійно, не звіряючись із таблицею калорій.

Батат вирощується в країнах, де на всю палить сонце - в Індії, КНР та Індонезії, завдяки чому він такий солодкий та яскравий. У ньому є майже все те, що людині необхідно для здоров'я: білки, каротин, кальцій, залізо та безліч вітамінів. Наступні 8 пунктів допоможуть вам переконатися, що смачний і ситний батат - крутий фітнес-помічник і справжній лікар.

1. Нормалізує процес травлення

Мрія будь-якого - знайти той продукт, який буде і корисним, і смачним одночасно. Це все якраз про батат. Солодкий батат багатий на клітковину, за рахунок якої організм швидше насичується, і в результаті не відбувається переїдання.

2. Поліпшує стан шкіри

Завдяки вітаміну А, клітини нашої шкіри довше залишаються молодими, оскільки покращується оновлення та відновлення шкіри. Аскорбінова кислота у свою чергу сприяє виробленню колагену, за рахунок цього довше підтримується еластичність шкіри. Правильне вироблення колагену дуже важливе і обміну речовин, і тонусу шкіри.

3. Допомагає жінкам із гормональними порушеннями

Батат багатий на речовини, які схожі з жіночими гормонами. У бульбах містяться фітоестрогени, які сприяють нормалізації гормонального балансу, тому лікарі рекомендують його включати до свого раціону жінкам при клімаксі.

4. Не підвищує цукор у крові

Батат є безпечним для людей, які страждають на діабет, так якволодіє низьким глікемічним індексом.

5. Відмінний антидепресант

Всім відомо, що солодке піднімає настрій, може змусити забути про проблеми та поглянути на світ іншими очима. Батат має солодкий смак, тому його можна використати як інгредієнт для корисного десерту. Крім цього, він ще поповнює нестачу калію, який знижується при стресі, тому його вважають чудовим антидепресантом.

6. Підвищує енергію

Батат насичує наш організм великою кількістю корисних вітамінів, наприклад, залізом, необхідним для вироблення енергії, нормалізації метаболізму та підтримки роботи всіх органів життєдіяльності.

7. Профілактика артриту

Кращий засіб для хворих на артрит. Батат містить бета-криптоксатин, який допомагає боротися із хронічним артритом.

8. Сприяє зниженню тиску та холестерину

Велика кількість клітковини та вітамінів групи B допомагають відчистити кров від холестерину, зміцнюють стінки кровоносних судин та сприяють нормалізації тиску. Також батат багатий на вітамін С, а, отже, є прекрасним антиоксидантом. Ще він сприяє виведенню шлаків та токсинів та нормалізує водний баланс в організмі.

Протипоказання

Не рекомендується вживати вагітним та під час лактації.
Не рекомендується людям, які страждають на гастрит і виразку.
Можливо індивідуальна непереносимість.

Як вибрати та зберігати батат

Якщо ви ніколи не пробували батат, вирушаючи за ним до супермаркету, пам'ятайте два головні правила:

1. Відправляти у свій кошик варто той батат, який має рівне забарвлення та рівну форму.

2. Важливо відмовитися від продукту з явними пошкодженнями та м'якістю.Хороший батат обов'язково має бути твердим.

3. Зберігати батат можна за кімнатної температури, не піддавати волозі. Відмінний варіант для зберігання – ящик чи кошик.

Батат використовують для приготування страв у всьому світі. З солодких сортів виходять чудові десертні страви – пастила, суфле, чіпси. Існує також безліч рецептів з додаванням батату в салат, кашу, суп. Варіантів можна знайти і вигадати море, головне, що страва з бататом буде обов'язково корисною.