Хвороби, порушення та відхилення

Кінцева мета кожного грибоводу – отримати максимально високий урожай грибів відмінної якості за мінімальних витрат.

Успіх його роботи залежить від численних факторів: приготування якісного компосту, підтримання відповідного клімату в процесі вирощування грибів, виконання заходів щодо боротьби зі шкідниками та хворобами печериць, які можуть завдати значної шкоди врожаю.

Особливу увагу слід звернути на своєчасність виявлення перших ознак хвороб та шкідників печериць, щоб якнайшвидше вжити заходів щодо боротьби з ними.

Ми наводимо тут короткий опис деяких шкідників і захворювань печериці, що досить часто зустрічаються, і заходи боротьби з ними.

Порушення та відхилення розвитку та зростання міцелію грибів та можливі причини виникнення проблеми

Нижче ми помістили фотографії та вказали на проблеми вирощування, з якими грибовод може зіткнутися у своїй практиці. Ми постаралися вказати причини, через які ці проблеми можуть виникнути. Можливо, хто-небудь, використовуючи цю інформацію та фотографії, зможе визначити причину виникнення того чи іншого відхилення у зростанні печериць та своєчасно усунути її.

Ділянки компосту, що не заросли міцелієм, або погане зростання міцелію в компості

захворювання Pythium (чорний компост);
присутність нематод чи личинок мух;
неправильно приготовлений компост;
залишки аміаку в компості;
надмірна вологість компосту;
штам, що вироджується;
неякісний хворий або нежиттєздатний міцелій;
занадто висока температура компосту (понад 30°С) на стадії розростання міцелію.

Слабке чи нерівномірне зростанняміцелію в покривному шарі

Освіта строми

неякісний штам, що вироджується;
зростання міцелію в покривному шарі при слабкій вентиляції в умовах високої концентрації вуглекислого газу, підвищеної вологості та температури, занадто сильного обсягу випаровування з покривного ґрунту;
надмірно тривалий період зростання міцелію в покривному шарі. Вирішити проблему можна, відрегулювавши систему вентиляції, знизивши концентрацію вуглекислого газу та температуру повітря, а також провести частково легке розпушування покривного шару; у важких випадках можна спробувати ще раз нанести покривний ґрунт.

Зростання міцелію в покривному шарі та подальше його зникнення

вірусне захворювання;
нематоди;
неправильне приготування покривної суміші;
неправильні поливи покривного ґрунту.

Зав'язі не утворюються

Поява передчасних грибів (до чи стадії зав'язування)

тонкий шар покривного ґрунту по краях гряд;
недотримання кліматичного режиму стадії розростання міцелію в покривному шарі, тобто. передчасне надходження свіжого повітря та зниження концентрації СО2;
низька температура.

Слабке або недостатнє утворення зав'язей

недотримання режиму зав'язування для конкретного штаму (слабко - зав'язується);
низька вологість повітря;
надто висока концентрація СО2;
занадто висока температура повітря;
пошкодження поверхні покривного шару (замив) сильним напором води при поливах;
невідповідна структура покривної суміші.

Нерівномірне утворення зав'язей

нерівномірний покривний шар (різна висота);
нерівномірний полив покривного шару;
пошкодження (замив) покривного шару через сильний напір води;
нерівномірний розподіл повітря в камері вирощування та як наслідок різні умови мікроклімату.

Надмірна (багата) утворення зав'язей

Відмирання зав'язей

[фото]

вимираючий штам;
занадто висока вологість;
занадто висока температура;
недолік свіжого повітря, підвищений рівень СО2 - недостатнє харчування;
недостатня кількість вологи в покривному шарі;
невчасний (занадто ранній) полив;
невідповідні кліматичні умови після поливу (утворення конденсату на грибах);
вірусне захворювання;
сильне зараження шкідниками (мухами, нематодами) чи хворобами.

Утворення зав'язей усередині покривного шару та брудні гриби

помилки в процесі зав'язування (невчасне зав'язування);
дуже суха поверхня покривного шару;
склад покривного ґрунту, завдяки якому частинки торфу залишаються на капелюшках грибів;
неправильна техніка збору.

Утворення та зростання грибів гронами (купами)

схильність штаму до утворення куп;
низькі періодичні температури повітря під час.

Деформації плодових тіл - потворні гриби, зрощення грибів

неякісний штам, що вироджується;
надмірний рівень СО2, незбалансованікліматичні умови;
захворювання на Мікогон або Вертициліум;
вплив надто великої кількості пестицидів та інших хімічних речовин.

Освіта лусочок або «крокодилова шкіра»

занадто сухе повітря;
сильний рух повітря з низькою відносною вологістю;
недоліки в системі подачі та розподілу повітря;
схильність штаму до утворення лусочок;
пошкодження пестицидами.

Нарости на капелюшках грибів — «півнячий гребінь»

передозування пестицидів;
заражений хімічними речовинами покривний ґрунт;
вплив вихлопних та шкідливих газів від нагрівальних приладів, дизельного палива, парів формаліну, розчинників, фарб.

Жорсткі платівки та відкрите покривало

схильність деяких штамів;
порушення кліматичних умов.

Товсті ніжки маленькі капелюшки

занадто високий рівень СО2 у початковій стадії зростання.

Витягнуті ніжки

зростання великої кількості грибів через надмірне зав'язування, накопичення великої кількості СО2;
захворювання муміфікацією;
вірусне захворювання.

Порожнисті та розщеплені ніжки

водяний стрес внаслідок неправильних поливів;
нанесення вологої покривної суміші, її сильне висушування, а потім швидке доведення потрібної вологості.

Маленький капелюшок на нормальній ніжці

порушення кліматичних умов для певних штамів;
схильність штаму.

Водянисті гриби

вірусне або бактеріальне захворювання;
близькість ділянок компосту, заселеного триходермою;
порушення режиму поливу;
порушення режиму випаровування.