Хворост із заварного тіста
Сьогодні пропоную приготувати в мультиварці хмиз із заварного тіста. Це найулюбленіша випічка моїх дітей. Хоча це навіть не зовсім випічка, цей десерт не випікається, а смажиться у великій кількості олії.
Таке хмиз із заварного тіста є традиційним десертом в Іспанії, який там називають «чуррос». Це щось середнє між нашим традиційним хмизом та пончиками.
Якщо ж приготувати такий десерт великого розміру, то він вже називатиметься «поррас», який можна начинити ванільним або шоколадним кремом.
Готується цей десерт дуже просто із звичайного заварного тіста, яке можна заварити за лічені хвилини. Склад цього хмизу дуже легко запам'ятати – борошно, вода, яйце та масло.
Відразу ж після обсмажування хмиз із заварного тіста щедро присипають пудрою з цукру і подають із гарячим шоколадом до сніданку.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – грам шістдесят;
- Вода фільтрована – сто десять грамів;
- Пшеничне борошно – сто десять грамів;
- Розпушувач – ½ ложки (чайної);
- Цукор - одна ложка (їдальня);
- Яйця – два;
- Пудра із цукру – для присипки;
- Олія – для смаження.
Приготування:
Для приготування заварного хмизу підготуємо інгредієнти, вказані в рецепті.
Борошно дуже добре кілька разів просіюємо і змішуємо разом із розпушувачем для тіста.
У ємність мультиварки наливаємо воду, додаємо цукор та олію. Доводимо її до кипіння в режимі «Супу».
У гарячу воду всипаємо все борошно і починаємо швидко і добре вимішувати.
Щоб не було грудок, розмішуємо масу за допомогою блендера до однорідності.
Далі додаємо яйця поодному і продовжуємо розмішувати.
Коли тісто стане ідеально однорідним і досить еластичним, викладаємо його в шприц кондитерський з насадкою «зірочка».
Тепер формуємо хмиз, видавлюючи тісто зі шприца однаковими порціями.
У ємність мультиварки наливаємо олію і добре її розігріваємо в режимі «Спека м'яса».
Смажимо хмиз із заварного тіста в мультиварці до золотистого відтінку.
Викладаємо готовий десерт на паперові серветки, щоб позбутися зайвої олії.
Посипаємо готовий хмиз пудрою з цукру і подаємо.