Ікорниці. Як правильно подавати ікру до столу
Мабуть, ніхто не зможе спростувати той факт, що ікра - найкорисніша і найсмачніша частина риби. Не дивно, що саме ікра в нашій країні споконвіку розцінювалася як розкішне частування до свята. Цілим мистецтвом була і подача цієї страви на святковий стіл, адже все мало виглядати гарним і гармонійним. Тому й винайшли тендітні та елегантні судини для шикарного бенкету – ікорниці. Протягом багатьох століть цей посуд залишався обов'язковим елементом сервірування царського столу.
У наші дні святкове частування також не може відбутися без цього ошатного елемента кухонного начиння, що додатково служить також прикрасою інтер'єру. Найписьменніше сервірування не допоможе, якщо на столі не буде такої страви як ікра.
Подаємо ікру на стіл правильно
Ікра традиційно подається невеликими порціями, це дозволяє привернути увагу до величності цієї страви, яка може просто загубитися на великих тарілках. Відповідно до вимог етикету для подачі ікри на стіл може використовуватися креманка, вона ставиться на маленьку тарілку. Однак найкращий варіант - використання посуду, спеціально розробленого для цієї страви - ікорниці.
Ікра, подана на стіл, повинна залишатися холодною, потрібно запобігати її висиханню. Саме для цього ікорниці часто виробляються у вигляді двох ємностей, які складаються одна до одної. При цьому велика ємність наповнюється колотою кригою, яка не дозволяє страві нагріватися, а маленька – смачною чорною або червоною ікрою.
Матеріалом для виробництва сучасних ікорниць служать кераміка, скло, метал, застосовується з цією метою навіть пластик. Однак потрібно враховувати, що ікорниці вважаються не лише елементом святкового інтер'єру та посудиноюікри, а також своєрідним знаком процвітання, успішності власників будинку. Не дивно, що найрозкішніші моделі розробляються з порцеляни, кришталю чи дорогоцінних металів.
Декілька слів про дизайн
Дизайн ексклюзивних подарункових ікорниць заслуговує на особливо пильну увагу, він часто буває зовсім дивним. Класичний посуд має вигляд вазочки, можлива наявність чи відсутність ніжки. Також передбачається кришка, додаткова ємність-вкладиш, що використовується з метою охолодження.
Ікорниці ручної роботи зачаровують своєю красою та надзвичайним виконанням. Зараз можна зустріти ікорниці, створені у формі птиці, риби, плетеного кошика, яйця на підставці, ведмедя, корони тощо. Подарувавши таку річ хорошому господареві, ви завжди станете бажаним гостем на будь-якому застілля.