Їмо сухофрукти - Здоров’я та медицина - Інше
Зміст статті
- Їмо сухофрукти: користь та шкода
- Як сушити фініки
- Як вживати сухофрукти
Безперечна користь сухофруктів
Абсолютна користь сухофруктів полягає в їхньому складі, насиченому вітамінами та мікроелементами, що зберігаються навіть при висушуванні. Однак тут існують і деякі протиріччя: сучасні лікарі-дієтологи не радять особливо захоплюватися сухофруктами та відносять їх до особливо концентрованих та калорійних продуктів.
Сушений абрикос. Користь та шкода
Сушені абрикоси є одними з найкорисніших сухофруктів. Цілісний абрикос без кісточки називається кайса, а з кісточкою - урюк. Якщо висушені тільки половинки абрикоса, це курага. У сушеному абрикосі міститься досить багато кальцію, калію, заліза, фосфору, органічних кислот і вітаміну В5. Цікаво, що цих речовин у сушених абрикосах значно більше, ніж у свіжих.
Вживання цього сухофрукта допомагає зміцнити серцевий м'яз людини, а також підвищує рівень гемоглобіну у крові. Крім того, урюк і курага мають противірусну дію і допомагають подолати депресію. Тим не менш, сушений абрикос надзвичайно калорійний, тому вживати його слід в обмеженій кількості.
Чорнослив. Користь та шкода
Багато людей вважають сушену сливу справжнім подарунком для здоров'я людини. Цей фрукт містить у собі вітаміни групи А, В, С та РР, а також органічні кислоти, залізо, кальцій, фосфор. Завдяки вмісту магнію та калію, чорнослив корисний людям із серцевими захворюваннями.
Відомо також, що чорнослив містить м'які проносні речовини та харчові волокна. Завдяки цьому, він є гарним засобом від запору таздатний ефективно очищати організм від шлаків. Крім того, чорнослив має сечогінну та жовчогінну дію. Не рекомендується вживати чорнослив жінкам, що годують: він може викликати розлад шлунка і коліки у дитини.
Родзинки. Користь та шкода
Родзинки багаті на клітковину, органічні кислоти, вітаміни А, В і С. У його складі містяться такі мікроелементи як фосфор, бор, магній, калій, кальцій, хлор. Вживання цього сухофрукта показано при безсоннях, неврозах та депресіях. Крім того, ізюм корисний вагітним і жінкам, що годують – він заповнює нестачу заліза і покращує лактацію. Однак сушені родзинки не рекомендують людям, які страждають на цукровий діабет, серцеву недостатність і виразкові хвороби.
Фінік. Користь та шкода
Фініки нерідко називають східними «цукерками». Вони багаті на вітаміни А, Е і В, а також різними амінокислотами. Крім того, вони містять цинк, марганець, кальцій, фосфор, залізо. Сушений фінік є винятковим енергетиком: його споживання сприяє підвищенню працездатності, поліпшенню роботи серця, а також допомагає відновити організм після тривалої хвороби. Однак людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту вживати в їжу сушені фініки рекомендується з обережністю.
Сушені яблука та груші. Користь та шкода
Ці сухофрукти містять вітаміни групи В, А і С, а також багаті на пектин, калій, натрій, йод і фосфор. Вони покращують роботу нервової, кровоносної та травної систем людини, а також стимулюють роботу нирок, печінки та підшлункової залози. Сушені груші та яблука також корисні при захворюваннях щитовидної залози.
Не все так солодко, та гладко!
Увага! Існують факти, що сухофрукти нерідко є причиноюрозлади шлунка та загального отруєння організму людини. Справа в тому, що в процесі сушіння фруктів для надання їм товарного вигляду можуть використовуватись різні хімічні речовини, що негативно впливають на організм людини. Саме тому перед вживанням сухофрукти слід ретельно промивати під водою.