Інфраструктура курорту – «рятувальний круг» у міжсезоння
«ВИСОКИЙ І НИЗЬКИЙ»
За даними на 2011 рік, середньорічне завантаження всіх засобів розміщення Чорноморського узбережжя було на рівні 59%. У високий сезон об'єкти рівня "4-5 зірок" зазвичай завантажені на 70-80%. У міжсезоння завантаження таких об'єктів знаходиться в середньому на узбережжі на рівні 30-35%.
Путівки в якісні об'єкти (санаторії, пансіонати, великі готельні комплекси), що особливо перебувають на першій лінії, купуються заздалегідь. Зрештою, у високий сезон майже всі об'єкти Чорноморського узбережжя «забиті» повністю. У цьому випадку наявність інфраструктури впливає насамперед на швидкість продажу готельних номерів.
ОСОБЛИВОСТІ ПОПИТУ
Якщо у високий сезон практично всі готелі на узбережжі заповнені, то міжсезоння їм доводиться вступати в жорстку конкуренцію за своїх клієнтів. Найпопулярніші способи залучення туристів – знижки на проживання та включення до путівки набору додаткових послуг. Очевидно, що у міжсезоння, за відсутності літніх розваг, туристи висувають до внутрішньої інфраструктури готелів вищі вимоги. Найпопулярніші із запитів наведені у таблиці 1.
Таблиця 1 Найбільш популярні вимоги туристів щодо засобів розміщення на Чорноморському узбережжі.
Першим базовим елементом інфраструктури для українських курортів є харчування. У більшості готелів (навіть у невеликих) є свої кафе або міні-їдальні, що працюють за замовленим меню. У великих пансіонатах чи готелях, крім основного ресторану, зазвичай є інші кафе, лобі, ресторани (де також проводяться шоу-програми та дискотеки). Варто відзначити, що влітку туристам простіше вирішити проблему харчування, оскільки на курортах функціонує безліч кафе і ресторанів. У низький сезон до вирішенняце питання підходять більш вибірково, тому наявність організованої системи харчування буде перевагою для готелю та допоможе залучити клієнтів.
Далі у рейтингу популярності йдуть басейни та водно-розважальні комплекси. У міні-готелях узбережжя найчастіше до мінімального набору послуг додається користування басейном (зазвичай відкритим, невеликих розмірів, через відсутність великої території). У готелях з розвиненою інфраструктурою туристам пропонується на вибір як закритий водний комплекс, так і відкритий, з декількома водними гірками, що зазвичай включає дитячий басейн. Поряд із цим практично у всіх великих комплексах функціонують спа та медичні центри. У той же час, іноді невеликі готелі, які працюють у міжсезоння, пропонують відпочиваючим користування спа-центром, медичними та іншими послугами на базі великих пансіонатів, якщо вони розташовані по сусідству.
Особливе місце посідає інфраструктура дитячих розваг. Попит та пропозиція на послуги для дітей мають яскраво виражений сезонний характер і залежать, як правило, від шкільних канікул. Влітку – це три місяці, восени та навесні – тиждень, узимку – два. Високий сезон для дитячого туризму настає влітку, коли попит та пропозиція однаково високі. У кожному готелі передбачено додаткові послуги або розваги для дітей. У міні-готелі часто функціонують маленькі дитячі майданчики або кімнати, рідше зустрічається послуга - дитяче меню. Великі курортні комплекси найчастіше орієнтовані на сімейний відпочинок, тому пропонують маленьким туристам різноманітні розваги: дитячі майданчики, водні гірки, дитячі кімнати, послуги няні. На базі деяких пансіонатів працюють творчі майстерні, проводяться різні тематичні ігрові програми, майстер-класи звокалу та хореографії, квест-ігри, спартакіади та інші розваги.
Наприклад, у цілорічному пансіонаті «Аквалоо» у Сочі влітку проводяться Всеукраїнські змагання з шахів «Біла човен», а останніми роками – і чемпіонати України з шахів серед дітей 10-18 років. В Анапі щороку на базі пансіонату «Фея-2» проводиться відкритий фестиваль кіно країн СНД, Латвії, Литви та Естонії «Кіношок». До програми входить конкурс дитячого ігрового та анімаційного кіно «КіноМалиШок». Зазначимо, що такі заходи впливають не тільки на поточне завантаження, але є вкладом у майбутнє, оскільки через 10-15 років діти, які виросли, із задоволенням повертаються в ці пансіонати. Тому чим більший комплекс, тим більше уваги слід приділяти інфраструктурі дитячих розваг. Після дитячої інфраструктури найбільш популярні бізнес-послуги. Основний попит посідає міжсезоння. Найчастіше вони представлені в готелях з розвиненою інфраструктурою і включають конференц-зал, кімнату для переговорів, конгрес-хол, а також все необхідне технічне оснащення для проведення ділових заходів.
За бізнес-послугами слідує спортивна інфраструктура, яка в обов'язковому порядку представлена в кожному великому санаторії та курортному комплексі. У міжсезоння акцент робиться на послугах фітнес-центрів, тренажерних залах, а у високий сезон популярними є відкриті тенісні корти, волейбольні, футбольні та інші спортивні майданчики, послуги welness-центрів. Крім того, розширення спортивної інфраструктури може бути використане у міжсезоння для залучення професійних спортсменів та клубів, оскільки комплекс стає зручним для організації спортивних зборів.
Вище перелічені послуги є основними і зустрічаються найчастіше у готелях Чорноморського узбережжя.Рідше у великих комплексах можна зустріти свої кінотеатри, літню естраду, боулінг чи льодову ковзанку.