Інший Шлях - Матеріали - Пол Маккартні Вегетаріанство змінило моє життя
- У житті кожного підлітка настає час, коли він стає жорстоким. Я бувало ловив жаб і вбивав їх. Таким чином, я хотів привчити себе до виду крові. Мені здавалося, що якщо я зможу розправитись із жабою, то мене вже ніщо не злякає. Мені було вісім чи дев'ять років. І я збирався стати дорослим і піти до армії, де мені, можливо, довелося б убивати людей. Таким мене виховало суспільство. - цю історію Пол Маккартні згадав пояснення свого вегетаріанства.
Сьогодні Пол та його дружина Лінда – вегетаріанці ось уже 21 рік. Лінда давно виступає на захист прав тварин. Її девіз: "Не їж нічого, що може рухатися". Що стосується Пола, то він заявив про свої вегетаріанські уподобання лише недавно.
- Я вважаю, що людина виграла боротьбу за виживання, - каже Пол. - Йому не страшний жоден вид тварин. Життю людини не загрожують навіть слони. Для свого захисту він винайшов рушницю, атомну бомбу нарешті. Тепер у боротьбі із природою людина завжди залишається переможцем. Але наша перемога аморальна. Настає новий час, коли ми маємо відмовитися від таких перемог.
Підлога розповідає, що якось разом із Ліндою вони обідали на одній шотландській фермі. На обід був смажений баранчик. А неподалік від них, на галявині, гралися такі баранці. Це зіставлення настільки приголомшило Лінду та Пола, що від цього дня вони стали вегетаріанцями. Проте відмовитися від м'яса означало повністю змінити раціон харчування у ній. Це виявилося не так просто. Перш ніж зробити такий крок, подружжя ретельно все обговорило. Вони з'ясували, що протеїн, необхідний організму, міститься у м'ясі, як і вважають, а й, наприклад, у соєвих бобах. Одна порція таких бобів зі шматочком підсмаженого хліба (що, до речі, є традиційним англійським сніданком)містить у собі цілком достатню кількість калорій і може бути гарною альтернативою м'ясу. Складніше виявилося основне блюдо.
– Зазвичай на обід ми їли відбивні зі смаженою картоплею чи біфштекс із горошком, – розповідає Пол. – Так я харчувався все життя. Коли ми стали вегетаріанцями, Лінда поступово почала замінювати м'ясні страви пиріжками із сиру чи спагетті. Вона також сама вигадувала різні вегетаріанські страви. Незабаром ми перестали помічати, що не їмо м'яса. Через якийсь час ми виявили, що у супермаркетах продається велика кількість вегетаріанських страв, готових до вживання. З того часу у нас не виникає проблем, що приготувати на обід. Ми просто їмо, наприклад, вегетаріанські сосиски з приправою з томатів та яйця.
У своїй книзі "Готуємо вдома" Лінда Маккартні пропонує низку оригінальних кулінарних рецептів на основі вегетаріанських продуктів. "Вегетаріанські продукти коштують занадто дорого, і не кожен може купити їх. А страви, приготовані за моїми рецептами, коштують набагато дешевше", - говорить Лінда.
Видавець Пола Маккартні Джеф Бейкер розповідає, що одного разу, на гастролях у Токіо, Пол зустрівся з групою вантажників і став пропагувати в їхній компанії вегетаріанство. Вантажники ніяк з ним не погоджувалися і казали, що харчуючись рослинною їжею, не зможуть виконувати важку фізичну роботу. Підлога наполегливо аргументувала свої думки і збентежила вантажників. "Горила - одна з найсильніших тварин, - сказав він, - а вона, між іншим, їсть листя".
- Я ніколи не міг зрозуміти, як можна дивитися диснеївські фільми про каченя Дональда і потім їсти м'ясо качки, - каже музикант. Коли Пол розповідає про винищення тварин, у його голосі чується злість, не звична для людини зм'яким характером: "Люди не дають собі труднощів задуматися, що м'ясо, яке вони їдять, належить тваринам, убитим найжорстокішим чином. Люди хочуть, щоб м'ясо було чистеньким і приємно пахло, господині не люблять потрошити дичину, боячись забруднити руки. Ніхто не замислюється , Що у тварин теж є серце і душа. Це дуже зручна психологія. "Чистого" способу видобутку м'яса в природі не існує. Тварин все одно вбивають на фермах".
Підлога висміює міф про те, що "справжній" американець повинен їсти м'ясо. "Це безглуздо і смішно, - заявляє він. - Це нагадує мені гасло шістдесятих років: "Гарний чоловік завжди носить коротке волосся".
Вегетаріанство дуже багато змінило у житті Пола. "Якщо ви дійсно любите тварин, то не можете миритися з тим, що їх безжально вбивають заради м'яса. Ставши вегетаріанцем, ви зрозумієте, що не в силах залишатися байдужим ні до чого живого. І ваше життя, можливо, зміниться - як змінилося моє" .