Італійська піца Маргарита з сиром покроковий рецепт з фото та відео
Приготування піци Маргарита в домашніх умовах ні чим не відрізняється від приготування піци в піцерії. Готова домашня Маргарита виходить діаметром приблизно 35 см., за бажання можна розтягнути тісто до розміру стандартного прямокутного листа в духовці, шириною 60 см. Рецепт який тут наводиться, дуже простий і смачна піца виходить дуже швидко.
Інгредієнти для приготування піци Маргарита:
Як приготувати піцу вдома?
Як приготувати тісто для піци Маргарита:
- Борошно пшеничне - 175 р.;
- Сіль морська – ½ ч.л.
- Сухі дріжджі – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 1 ст.
- Тепла вода – 125 мл.
Начинка для піци Маргарита:
- Томатна паста – 70 г.
- Сир моцарелла твердий для натирання – 200 г.
- Італійська приправа для піци (орегано, базилік, чебрець) – до смаку.
Як приготувати класичну італійську піцу Маргарита в домашніх умовах:
Спочатку слід приготувати тісто, оскільки воно дріжджове і потребує часу, щоб підійти.
Рецепт тіста для піци Маргарита:
З|із| інгредієнтів замісити м'яке тісто. Тісто для піци слід вимішувати доти, доки воно не почне відлипати від рук. Після цього - скачати тісто в кульку і поставити в тепле місце підходити хвилин на 40. Об'єм тесту повинен збільшитися в 2 рази. Після цього треба місити тісто ще 1-2 хвилини і можна розкачувати.
Тісто для піци можна готувати вручну, а також за допомогою хлібопічки. Розкачують тісто на столі або на спеціальному силіконовому килимку для розкочування тіста. Розкачувати тісто можнаяк дерев'яною, так і модною силіконовою качалкою.
Після того, як тісто буде розкатане досить тонко до потрібного розміру і потрібної форми (коло, прямокутник) – можна викласти його на злегка змащене оливковою олією деко і дати трохи підійти, поки ми займатимемося начинкою.
Як приготувати начинку для піци Маргарита:
Для приготування начинки для піци краще брати тверду моцарелу, але підійде також біла моцарелла в розсолі. За відсутності моцарелли, можна використовувати будь-який інший твердий і не надто солоний сир, але найкраще виходить із твердої моцарели. Сир натерти на великій тертці.
Розкатану основу для піци змастити томатною пастою.
Потім посипати спеціями для піци.
Зверху сир насипати рівномірно на всю поверхню тіста.
Як приготувати піцу в духовці
Далі лист ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів приблизно на 30 хвилин. Взагалі випікання піци в духовці - це досить швидкий процес. Необхідно стежити, щоб тісто для піци пропеклося і водночас, щоб сир став золотистого кольору, але не дуже темним.
Готову піцу порізати на трикутники за допомогою спеціального роликового ножа та викласти на гарну тарілку.
Смачного!
