Їжа вулиць світу де і що є
Кожне місто світу – це цілий Всесвіт зі своїми правилами, законами, традиціями і, звичайно ж, вуличною їжею. Сьогодні мова не піде про традиційні мережеві бургерні, кав'ярні та ресторани. Ми розповімо про місця у п'яти містах світу, в яких повноцінно можна перекусити, скуштувати місцеву їжу та отримати задоволення від міського колориту.
Потрапивши в нове місто, неможливо пройти повз його місцеві страви, тим більше що можливість їх оцінити надає майже кожна з міських вулиць. Багато подорожуючих пропускають все найцікавіше, воліючи снідати, обідати, вечеряти і перекушувати тільки в дорогих ресторанах або при готелях, боячись місцевої вуличної їжі як чогось, що може зашкодити здоров'ю та настрою. Адже тільки таким чином можна зрозуміти, що насправді є містом, як воно пахне і які у спілкуванні його жителі.
Такої різноманітності соків цілий рік не зустрінеш у жодній країні світу, кіосками всипане все місто. Якщо ви довго стоятимете перед фруктами, не знаючи, який мікс приготувати, то продавець наллє що-небудь на власний вибір. Здається, скуштувати всі соки з прилавка – завдання нереальне. Свіжі соки продаються по всіх вулицях міста.
Для любителів ситної їжі ідеальний вибір – шварма. Вона може бути як з індичкою, так і з бараниною та яловичиною. Зрізане тонкими пластинами з великого шматка на рожні, м'ясо кладеться в питну. Можна додати будь-який із представлених на прилавку наповнювачів. Ціна не зміниться, навіть якщо ви примудритесь вкласти в свою порцію все, що є у продавця. Головне, не переборщити із сумішшю хариф - вона дуже гостра і здатна позбавити смакових рецепторів хвилин на десять. По шварму варто прийти до "Шаурма Хазан" на вулиці Дерех Яффо.
Зверніть увагу на сабіх – свіжоспечене піту, наповнене смаженими баклажанами, тхіною, хумусом, картоплею, яйцями, овочами. Ця страва здатна замінити повноцінну вечерю і за ситністю, і за калорійністю. Найвідоміший намет із сабіх на вулиці Сіркін, 7, або на вулиці Фрішман, 42.
Повсюдно продаються дуже смачні сендвічі – тунець з овочами, овочі та хумус у бейглах чи багетах. Незважаючи на простоту начинок, саме в Ізраїлі особливо смачно!
Здебільшого вуличні невеликі заклади Ізраїлю – це сімейний бізнес. Найчастіше за прилавком можна зустріти самого господаря, і саме це є запорука того, що їжа буде свіжою, смачною та максимально чесною.
Чи ходите ви тільки натоптаними туристичними стежками або досліджуватимете місто самостійно по наїті, все одно на вашому шляху зустрінеться безліч кебабних. Вражає те, що порція з м'яса, картоплі фрі та овочів просто величезна.
Вегетаріанцям сподобаються вагончики "Maoz", щоправда, їх не так багато. Наприклад, їх точки є на вулиці Muntplein, 1, або на Leidsestraat, 85.
На вулицях досить часто зустрічаються лотки та вагончики з крокетами та біттерболенами. Це кульки з рубаної яловичини або телятини, борошна, спецій у паніровці, обсмажені у фритюрі. Біттерболени відрізняються лише формою, а за смаком вони абсолютно однакові. Їх скуштувати можна в будь-якій пивній, у барі, кафе та вуличних наметах з їжею.
Прямо на вулиці можна скуштувати найсмачнішу пасту, яку швидко зварять при вас. До неї запропонують різноманітні соуси, сир, зелень, бекон. Рекомендуємо заглянути, наприклад, у мережу Julia's. Вивіски цієї мережі мають станції метро і майже у всіх торгових центрах.
Амстердам – рай для любителів оселедця. У невеликих лавках тут продають сиру чи мариновануоселедець, її хвостову частину. Переважно їсти рибу, акуратно взявши за хвіст і відправивши цілком у рот. Можна спробувати бутерброд із оселедцем або рибку, посипану зеленню та цибулею. Рекомендуємо скуштувати оселедець у мережі закусочних Hollandse Nieuwe, які розташовані по всьому місту. Також можна зайти в Rob Wigboldus Vishandel на вулиці Zoutsteeg, 6.
Ласунам дуже сподобається "сендвіч" із двох солодких вафель, усередині яких карамельний сироп і кориця. Спробувати це можна, наприклад, на найбільшому міському ринку Albert Cuypmarkt (Albert Cuypstraat 67/HS).
Одна з гастрономічних столиць світу не може пропонувати гостям та мешканцям одноманітну та несмачну "швидку їжу". Майже все, що ви знайдете на вулицях міста, стане продовженням найсмачніших ресторанних страв, причому якість буде не гіршою.
На кожному розі можна перекусити крепами, млинцями з різними начинками. Млинці на колесах готують тонкі, ніжні та повітряні млинці, відмовитися від яких неможливо. Спробуйте кріпи у млинці на колесах "Point Chaud Express" на вулиці Boulevard Saint-Germain, 49.
Уявити це місто без круасанів і свіжої випічки - все одно що Нью-Йорк без статуї Свободи. Фісташкове печиво, пончики, багети, шоколадні булочки, різноманітні тістечка з фруктами та кремом – не перерахувати всієї різноманітності солодощів, які пропонують скуштувати на вулицях. Зайдіть, наприклад, у булочну Le Grenier à Pain на rue des Abesses, 38, або в La Brioche Dorée на avenue des Champs Élysées, 144.
І це місто славиться своєю фалафелем, повз яку пройти неможливо. Проста їжа з овочами, кульками хумусу, гострим соусом може замінити повноцінний обід.
Гамбургери, хот-доги з сосисками, яйцями та овочами – ситний та недорогий спосібповечеряти у місті не заходячи до кафе чи ресторану. Для особливо голодних підійде величезний паніні з половини розрізаного на дві частини підсмаженого багету з м'ясом, сиром, овочами, спеціями та різними заправками. Купити їх можна в будь-якому міському парку в мережі "Sandwicherie" та величезній кількості кіосків по всьому місту.
Звичайно ж, якщо ви боїтеся вуличної їжі як вогню навіть у цьому гастрономічному раю, то нічого не варто забігти в магазин із сирами та замовити нарізку з різних сирів, купити на винос стаканчик кави та пообідати поряд з Ейфелевою вежею.
Тостас та пінчос – це варіації на тему бутербродів із білого хліба зі свіжими морепродуктами, сардинами, хамоном, ковбасками, сирами. Варіацій начинок дуже багато, кожен знайде те, що любить. Дві страви відрізняються практично лише розмірами порцій.
До цього типу вуличної їжі відносяться бокадилло - закриті бутерброди з кальмарами, смаженими у фритюрі. Секрет їх не приховують – це лише дуже свіжі продукти. Саме завдяки їм звичайні бутерброди перетворюються на незабутню страву. Спробувати їх ми порадили б одразу в кількох містечках на розі Пласа-Майор.
По всьому місту можна зустріти мангали з печеним бататом, кукурудзою, каштанами, які печуть на вугіллі літні латиноамериканки.
Звичайно, не можна пройти повз магазинчик, де продають різні види хамона. Будинки хамона та музеї хамона потрібно відвідати обов'язково. Наприклад, на Plaza Mayor, 17. Тут можна купити будь-яку кількість хамона та нарізати так, щоб було зручно їсти руками прямо на вулиці.