Ізотонічні напої поняття та склад
У ізотонічній медицині називають рідину, яка має осмотичний тиск, як і у плазми в крові. Явище осмосу відбувається так: при розділенні проникною перегородкою двох рідин з різним складом, на мембрані створюється градієнт концентрації речовини і вода переходитиме з однієї камери в іншу через різний осмотичний тиск. Таке явище відбувається й у організмі — роль перегородок виконують мембрани клітин.
Ізотонічність має безпосереднє відношення до спорту. При посилених навантаженнях організм втрачає велику кількість рідини. Такі рідини, як піт і сеча, гіпоосмотичні — їх осмотичний тиск менший, ніж у плазми. Але разом із ними, окрім води, йде й кілька солей. Коли води надходить недостатньо, концентрація речовин, розчинених у плазмі зростає – це негативно впливає перебіг процесів, що з кров'ю.
Збільшується в'язкість крові, що збільшує навантаження на серцево-судинну систему. У капілярах погіршується газообмін, відбувається відтік води з клітин, а це заважає перебігу різноманітних біохімічних реакцій. Втрата 2-3% води від нормальної кількості різко призводить до зниження працездатності. Сильне потовиділення порушує баланс електролітів в організмі.
Вживання ізотонічної рідини корисніше, ніж просто чистої води з багатьох причин. Ізотонічна рідина, що надходить, коли в ній містяться солі калію і натрію, підтримує склад крові і одночасно поповнює втрати електролітів з сечею і потім. Тому були створені ізотонічні напої для регулювання рідинного обміну з ретельним підбором сольового складу.
Що входить до ізотонічних напоїв
Ізотонічні напої, що випускаються в даний час містятьпевну кількість солей (калій, магній, натрій), полімери глюкози (декстрини та мальтодекстрини). Концентрація вуглеводів в ізотонічних напоях близько 4,5%. Крім того, в них містяться солі калію, магнію, різні вітаміни та мікроелементи та дуже часто різні біологічні добавки, а також смакові речовини та ароматизатори. Всі ці складові напою разом створюють ефект відновлення сил.
Підходити до вибору ізотонічного напою треба обережно, оскільки вони не завжди відповідають потребам організму. Дуже часто в них використовують такі підсолоджувачі, як сахарин та ацесульфам. Ці речовини схожі за хімічною будовою і надають неприємного присмаку напою, причому їх підозрюють у канцерогенності. Але їх продовжують використовувати через низьку ціну. Усі напої з сахарином чи ацесульфамом не можна вживати регулярно.
Присутність у напоях глюкози корисна, якщо він використовується для поповнення витрат глікогену, але в цьому випадку напій містить недостатню кількість цукрів. Також глюкоза викликає різкий пік інсуліну через високий глікемічний індекс. Найбільш придатні для цього напої з декстринами, але вони також не можуть забезпечити організм достатньою кількістю вуглеводів. Дуже часто як підсолоджувач використовують фруктозу - вона солодша, ніж звичайний цукор і у неї менший глікемічний індекс. Але не всі люди переносять фруктозу.
При вживанні ізотонічних напоїв можуть виникнути побічні ефекти як шлунково-кишкових розладів. Багато залежить від ретельного підбору складу напою та індивідуальної реакції організму на речовини, що містяться в ньому.
При всіх своїх перевагах ізотонічні напої не можуть бути засобом на всі випадки, вони тільки можуть полегшити життядеякі моменти. Основну частину потреби організму рідини краще покривати рахунок мінеральних вод, соків і рідких молочних продуктів.
Підтримка імунітету спортсмена. Якими б здоровими та натренованими ви не були, ви все одно вразливі, особливо під час сезонних епідемій грипу. Найкращий спосіб протистояти хворобам – це допомогти своєму імунітету подолати їх. Також необхідно підтримувати імунну систему протягом усього року.
Глікогенні тренування. Зазвичай усі спортсмени за 2 – 3 години до гонки приймають їжу, багату на вуглеводи, щоб забезпечити максимальний запас в організмі глікогену. Але якщо під час тренувань спеціально маніпулювати його рівнем та зменшити споживання вуглеводів до рівня 33%…
Кофеїн та спорт. Кофеїн стимулює центральну нервову систему. Є легальним стимулятором людини з деякими обмеженнями. Має багато інших фізіологічних ефектів. Присутня в зернах кави, листі чаю, какао-бобах, шоколаді.
Нестача вітамінів у спортсменів. При навантаженнях на витривалість у спортсменів відбувається швидке виведення вітаміну С разом із сечею. За недостатнього поповнення організму вітаміном С знижується працездатність. Особливо потреба в вітаміні С зростає при тренуваннях на витривалість.
Лікарські трави для велосипедистів. Багато лікарських рослин можуть прискорити відновлювальний процес організму та підвищити спортивні показники після та під час великих фізичних навантажень при їзді на велосипеді. Причому вони м'якше впливають на відновлювальний процес.