Яблучне печиво з пісочного тіста
Яблучне печиво з пісочного тіста - простий рецепт швидкої та смачної випічки до чаю. Рецепт хороший ще й тим, що замість яблук або разом з ними можна додати горіхи або родзинки, і печиво вийде таке ж смачне.
Інгредієнти:
- 2 кисло-солодкі яблука (300-350 г)
- 250-270 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 100 г дрібного цукру
- 1 ч. л. без гірки розпушувача
- дрібка солі
- ванілін на кінчику чайної ложки
- кориця за бажанням
З цієї кількості продуктів у мене вийшло рівно 16 штучок печива.
Приготування:
Пісочне тісто я завжди роблю по тому самому рецепту, мені він здається вдалим і підходить і для пісочних пирогів, і для печива. З такого тіста я печу чудові пироги зі сметанним кремом – вишневий та яблучний, а також сирний пиріг із персиками. Тільки для цього рецепту яблучного печива я додаю борошна більше на 50-70 г.
До розм'якшеного вершкового масла додаємо цукор, сіль, ванілін і розпушувач. Якщо любите запах кориці, додайте її.
Цукор я кладу 100 г, печиво при цьому виходить не надто солодке. За бажання цукру можна покласти трохи більше.
Виделкою розминаємо суміш до однорідного стану.
Яйце злегка збиваємо.
Додаємо в масляну суміш і добре перемішуємо.
Частинами, в три прийоми, додаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто, спочатку ложкою, потім рукою.
Яблука чистимо від шкірки, нарізаємо дрібними кубиками та викладаємо до тесту.
Двома руками, не поспішаючи, втручаємо яблука в тісто, поки вони не розподіляться в ньому досить рівномірно. Спочатку здається, щонеможливо змішати яблука з таким густим тестом, але поступово все починає виходити. Тісто беремо невеликими порціями, розминаючи його пальцями та змішуючи з яблуками.
Тепер формуємо з тіста кульки і викладаємо їх на лист, застелений пекарським папером. Якщо тісто липне до рук, змочуємо долоні водою. Величина кульок може бути будь-якою, у мене вийшли кожен вагою трохи менше 50 г.
Ставимо деко в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікаємо 20-25 хвилин. Якщо яблучне печиво пригоряє знизу, то через 10 хвилин після початку випікання поставте в самий низ духовки широку ємність з водою. Коли печиво трохи зарум'яниться зверху, виймаємо його.
Повністю остудити і посипати цукровою пудрою.
Яблучне печиво з пісочного тіста виходить м'яке, з ванільним ароматом та вкрапленнями шматочків яблук. Дуже раджу приготувати вам сподобається. На сайті чимало рецептів з яблуками, наприклад, яблучні оладки або тонкі млинці з яблуками, спробуйте приготувати дуже смачно!
На сьогодні все. Удачі та доброго дня! Готуйте завжди із задоволенням!
