Яєчка по-новому
Складно уявити собі інший настільки ж популярний нашій країні продукт, як яйце. І незважаючи на різноманіття способів його приготування, найчастіше ми робимо омлет або глазунню на сніданок, відварюємо яйця круто для подальшого додавання в салат, ну і звичайно ж використовуємо для випічки. Ось кілька порад, які полегшать вам життя та спростять приготування деяких страв на базі яєць.
Яйце-пашот у харчовій плівці
Цей вид приготування яєць є традиційним для французької кухні. По суті це те саме яйце в мішечок, яке ми звикли готувати в шкаралупі, злегка не доварюючи. Але є певні нюанси. Справжнє яйце-орло вариться в гарячій, але не киплячій воді, без шкаралупи. Щоб спростити собі завдання, спробуйте невелику ємність застелити харчовою плівкою, розбити туди яйце, і перетягнувши краї, помістити мішечок, що вийшов, в гарячу воду. Варіть 4-5 хвилин.
Печені яйця
Ще один швидкий і простий спосіб приготувати яйця - запекти в духовці. Робиться це за температури 180 градусів протягом 30 хвилин. Такий трюк додасть вершковості у звичний та знайомий смак.
Очі по-новому
Часом так складно буває зробити так, щоб глазуня вийшла гарною та правильною форми. У такому разі на допомогу прийде цибуля, нарізана кільцями. Викладіть їх на розігріту сковорідку та розбийте туди яйця. Таким чином форма глазурі буде ідеально круглою. А якщо хочете поекспериментувати, використовуйте за таким же принципом солодкий перець.
Білки окремо, жовтки окремо
Як раніше мучилися господині, коли відділяли білки від жовтків для приготування, скажімо, ніжного бісквіту. Зараз існують спеціальні гаджети, але якщо раптом у вас не було їх під рукою, виручить невелика пластиковапляшку. Розбийте яйце в миску, злегка стисніть пляшку, піднесіть до жовтка і відпустіть. Жовток опиниться у пляшці.
Начинка для бургерів
Якщо ви задумали швидко, смачно та бюджетно нагодувати велику компанію, спробуйте зробити бургери з яйцем та сиром. Для цього в силіконові форми для маффінів розбийте необхідну кількість яєць і поставте в духовку на 15-20 хвилин. Ідеально підходяща за формою та розміром начинка для бургера готова.
Вафельний омлет
Прекрасною ідеєю, щоб урізноманітнити звичний омлет, може стати використання вафельниці. Додайте в знайомий з дитинства рецепт нарізані овочі та традиційний смак заграє новими відтінками.
Встигнути за 60 секунд
Універсальним рішенням у разі гострої нестачі часу може стати приготування яйця у мікрохвильовій печі. Просто розбийте його в невелику ємність (можна використовувати чашку) і помістити в мікрохвильову піч на 60 секунд. Все максимально швидко та просто.
Спочатку ріжте, потім чистіть
Після того, як ви відварили яйце, не поспішайте його чистити. Розріжте спочатку вздовж, і побачите, що всі подальші маніпуляції з видалення шкаралупи підуть лічені секунди.
Золоте яйце
Відмінним варіантом прикраси блюд може стати яйце золотого кольору. Для цього вам знадобиться рушник та щільна нитка. Закрутивши сире яйце в рушник і зафіксувавши з двох боків нитками, починайте його розкручувати, ніби змішуючи у шкаралупі білок із жовтком. Далі варіть, як завжди.