Як дотримуватися Екадаші
На жаль, реєстрацію закрито!
Вам треба мати запрошення або запросити запрошення по email.
Note: Якщо ви знайдете admin і збираєтеся відтворити register form here, log in to your dashboard, and go toSettings>Generaland click "Anyone can register".
Як дотримуватись Екадаші?
То в чому особливість цього дня? Кожен із нас помічав, що наше самопочуття дуже часто змінюється і має певну циклічність. У V-IV ст. до н.е. Гіпократ у своїх працях описував вплив сонячної активності на організм людини, а Гален вперше сформулював закони про вплив місячних ритмів на стан нашого здоров'я. Під час екадаші наше тіло стає особливо вразливим перед захворюваннями та потребує відпочинку. Пост у екадаші допомагає організму оздоровитися, вивести токсини, зміцнити імунітет, підвищити енергетику. Це своєрідне перезавантаження всім органів, кожної клітини тіла. На духовному рівні, згідно з Ведами, пост у цей день допомагає спалити наслідки негативних дій у минулому та покращити свою долю.
Існує кілька варіантів посту в екадаші.
1. Утримання хоча б від м'яса,риби, морепродуктів, яєць, цибулі, часнику, желатину, сичужних сирів, алкоголю та цигарок.
2. Пункт 1 + утримання від зерно-бобової їжі та тих продуктів, що їх містять (горох, нут, боби, квасоля, сочевиця, соя, рис, овес, пшениця, соя, пшоно, манка, кукурудза, всі види борошна, какао , кава, асафетида, гірчиця, пажитник, калінджі, сезам, ваніль).
3. Пункт 1, 2+ утримання від деяких вегетаріанських продуктів (буряк, гриби, баклажан, помідори, перець, броколі, цвітна капуста, листові рослини, зелень, морська сіль).
4. Дотримуватися 1, 2 або 3 пунктів, але є тільки один раз на день в обід або на вечерю.
5. Не їсти взагалі, лише пити воду.
6. Пити воду лише один раз на день.
7. Не їсти і не пити нічого.
Після екадаші, у певний час, вказаний у календарі, необхідно перервати піст, прийнявши невелику кількість зерно-бобової їжі. Кожна людина може вибрати будь-який із прийнятних для нього варіантів посту, однак, необхідно пам'ятати про те, що при деяких станах здоров'я, дітям або вагітним спочатку потрібно проконсультуватися з лікарем.
У сучасному ритмі життя люди найчастіше обирають другий варіант та проводять екадаші без зерно-бобової їжі. Не лякайтеся, навіть у цей день можна готувати смачні та ситні страви! Страви з овочів, молочних продуктів, гречки, кіноа, амарантха, горіхів, фруктів та сухофруктів у цей день вітаються. Пропоную вам кілька чудових рецептів, які допоможуть вам провести цей день із радістю.
Перці, фаршировані кіноа та овочами.
Кіноа – справжній скарб, який має бути у раціоні кожної людини. Ця крупа багата білком, амінокислотами та вітамінами. Фаршировані кіноаперці не просто смачні, а й дуже ситні.
Інгредієнти перців, фаршированих кіноа та овочами: перці болгарські – 4 шт., кіноа – 100 г, цукіні – 150 г, морква – 1 шт., помідори – 2 шт., родзинки – 2 ст.л., сир фета – 100 г , сир чеддер – 80 г, чебрець сушений – 2 ч.л., олія оливкова – 4 ст.л., сіль та перець – за смаком.
Як готувати перці, фаршировані кіноа та овочами. Зріжте у перців верхівки і обережно видаліть серцевину. Змастіть перці з усіх боків двома столовими ложками олії і запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 15 хвилин. Залийте кіноа водою так, щоб води було вдвічі більше, ніж крупи. Посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити під закритою кришкою до повного вбирання води. Моркву очистіть і дрібно наріжте. Цукіні та помідори наріжте більшими кубиками. Сир чеддер натріть на великій тертці, а фету розкришіть на шматочки. Розігрійте масло, що залишилося на сковороді, додайте моркву і тушкуйте під закритою кришкою на маленькому вогні 10 хвилин. Додайте цукіні та помідори. Додайте чебрець, поперчіть і посоліть. Перемішайте та смажте протягом 5 хвилин. Готові овочі змішайте з кіноа, родзинками та сиром. Наповніть цією начинкою перці і поставте в духовку на 15-20 хвилин. Готові перці подавайте зі сметаною, томатним соусом або песто соусом.
Тарт на картопляній основі з овочами та сиром.
Цей тарт настільки смачний, що вам обов'язково захочеться приготувати його знову і знову. Замість тіста – хрустка картопля. Тому ця страва сподобається навіть дітям!
Інгредієнти тарту на картопляній основі з овочами та сиром: картопля – 4 шт., пармезан тертий – 0,5 ст., масло вершкове – 2 ст.л., цукіні – 1 шт., помідори – 4 шт., сир чеддер – 150 г, горіхи кедрові – 1 ст.л., базилік – 1 ч.л., орегано – 1ч.л., чебрець – 0,5 ч.л., сіль та перець – за смаком.
Як готувати тарт на картопляній основі з овочами та сиром. Картопля натріть на тертці, змішайте з вершковим маслом і пармезаном. Поперчіть і викладіть на дно форми. Щільно притисніть і поставте духовку в розігріту до 200 градусів. Випікати протягом 30 хвилин. Цукіні наріжте тонкими шматочками, помідори – кубиками. Дістаньте форму з основою, за допомогою склянки притисніть щільно на дно і краї форми. Викладіть овочі, посипте тертим сиром, горіхами та спеціями. Поставте випікатися на 15 хвилин. Якщо краї тарта почнуть підгоряти, їх можна прикрити фольгою. Готовий тарт злегка остудіть і потім нарізайте. Подавайте зі свіжим салатом чи крем-супом.
Гричневе печиво з фундуком та родзинками.
Це печиво дуже ситне, смачне та корисне. У ньому можна використовувати будь-які горіхи та сухофрукти, які ви любите. Зберігайте його в закритій банці, щоб воно довго залишалося хрустким.
Інгредієнти гречаного печива з фндуком та родзинками: кефір – 100 мл, цукор – 100 г, крохмаль картопляний – 4 ст.л., олія оливкова – 1 ч.л., яблуко – 1 шт., банан – 1 шт. 1 ст., родзинки – 4 ст.л., фундук – 2 ст.л.
Як бачите, навіть під час екадаші можна харчуватися смачно та різноманітно. Спробуйте також дуже смачний, наваристий картопляний суп з квашеною капустою, тільки виключіть з рецепту цибулю. Цей суп дуже хороший особливо в прохолодний час, коли всім відомо, що квашена капуста допомагає зміцнити імунітет. Як гарнір можна запекти гарбуз з прянощами - швидко, апетитно і так ароматно! Гарбуз за цим рецептом виходить злегка гострим і пікантним. А на десерт я рекомендую крем з мусом з персиків і маракуї. Ніжний сирний крем зйогуртом просто тане у роті. Замість маракуї можна використовувати манго і навіть малину. Тільки замініть ванільний цукор на звичайний, можна коричневий.