Як готувати коктейлі вдома, УЦ - Професійний клуб барменів

Багато людей, слідуючи моді на алкогольні коктейлі, намагаються робити коктейлі самостійно. Дуже популярними є суміші, у яких використовується шампанське вино. Тут є одна тонкість, яку знають усі професійні бармени: такий коктейль не можна збовтувати, оскільки газ із шампанського випарується, і смак отриманого напою буде далеким від бажаного. Крім того, шампанське має бути добре охолодженим і готову суміш коктейлю його акуратно вливають в останню чергу, не перемішуючи з іншими інгредієнтами.

Рекомендується подавати коктейлі на основі шампанського лише у вузьких високих келихах з довгою ніжкою, щоб рука людини не гріла напій. Один із рецептів простого коктейлю передбачає суміш 20 грамів апельсинового лікеру, 60 грамів апельсинового ж фрешу та 140 грамів шампанського вина. Прикрашаються такі коктейлі спіраллю, вирізаною з апельсинової цедри. А ось у відомому коктейлі «Чарлі» шампанське не повинно бути дуже холодним, достатньо лише трохи охолодити його. А додається вино в абрикосове бренді у співвідношенні 45 грамів бренді та 130 грамів шампанського. Втім, як пропорції напоїв, що змішуються, так і склад коктейлів кожен може розраховувати виходячи з власного смаку і досвіду.

Дуже важливо правильно використовувати соки для коктейлів. У хід можна пускати тільки свіжі соки. А якщо доводиться заготовляти соки заздалегідь, робити це потрібно не більше ніж за добу до приготування коктейлів. І тримати такий сік потрібно тільки в скляному посуді, і тільки в холодильнику.

Лід для коктейлів у домашніх умовах потрібно готувати з якісної води відомих брендів. Водопровідна вода може зіпсувати будь-який лід можливими санітарно-технічними добавками.Вода повинна заливатись у спеціальні перфоровані формочки для льоду, з яких лід потрібно витягувати заздалегідь і зберігати його у широкому посуді в морозильнику. Для приготування як алкогольних, так і безалкогольних коктейлів можна використовувати лід як із чистих соків, так і із суміші соку з водою. Це додасть коктейлю смаку, який змінюється в міру танення льоду.

Особливу увагу слід приділяти посуду, в який розливатиметься готовий напій. Головне, щоб і гості, і господарі отримували не лише смакове задоволення, а й естетичну насолоду. Продумати варіанти прикраси келихів треба заздалегідь, благо зараз в інтернеті є безліч подібних пропозицій.

Що стосується такого атрибуту коктейлю як трубочка, то іноді вона використовується тільки як елемент декору, а пити напій можна прямо з келиха.

Цілий рік ми чекаємо на найзимовіші свята. Підготовка до Нового року та Різдва починається з пошуку подарунків для улюблених та близьких людей, а також .

Ігристі коктейлі

Шампанське насправді називається ігристим вином, яке виробляється у Франції в регіоні Шампань за методом вторинного бродіння з різноманітних.

Коктейлі безалкогольні

Безалкогольні коктейлі дуже модні в спортивних клубах, на курортах і просто в багатьох закладах. Приготування корисних коктейлів це.

Протеїнові коктейлі в домашніх умовах

Кожен, який одного разу наважився стати скульптором власного тіла, чудово обізнаний з важливістю такого елемента, як білок. Цей найважливіший при .

Аперитив — це корисно та смачно

Підготовка до застілля стосується не тільки кухонного куховарства та сервірування столу. Дуже корисним моментом початку свята є настрій гостей.