Як їсти поза домом Офіс, відпустка, ресторан
P.S. Ставте особисті питання - давайте обговорювати!
Наше життя — нескінченний кругообіг подій. І сьогодні, в ім'я досягнення цілей і просування вверж кар'єрними сходами, людина змушена прийняти ритм, який диктує сучасний світ. Часом ми настільки зайняті справами, що зовсім забуваємо приділяти хоч йоту уваги своєму здоров'ю. Згадайте, коли ви востаннє відвідували фітнес-центр або просто влаштовували пробіжку пересіченою місцевістю, проаналізуйте уважно і те, чим ви харчуєтеся протягом дня.
Не буде дивним, якщо ви, подумавши кілька секунд, відповісте: «Вранці поспішала на роботу, тому встигла лише два горіхи з'їсти. На роботі вже каву випила. Вдень шеф не відпустив на обід, оскільки необхідно було завершити звіти для замовників; так що довелося перекусити парою печенюшок. Дорогою додому — забігла до кафе, де перекусила невеликою порцією спагетті. А ввечері — випила лише кефір із сухофруктами на десерт». Підіб'ємо підсумок з погляду поживних речовин, що надійшли у ваш організм.
1.«Два горіхи» - припустимо, це - жменя горіхів - мигдаль - в 50 грам. Енергетична цінність мигдалю на 100 г продукту становить: 648 ккал; жири – 57,7 г, вуглеводи – 13,6, білки – 21. Таким чином, з самого ранку ви навантажили організм 29 грамами жиру. Кишечнику це, повірте, вкрай не сподобається. 2. Чашка кави на роботі. Сама по собі кава не містить (або практично не містить калорій), якщо, звичайно, її пити без добавок - цукру, молока, вершків. Однак надмірне споживання кави затримує воду в організмі, розхитує нервову систему та перевантажує судини. І ви не обмежилися лише ранковою порцією кави:) 3.«Пара печенюшок» з волі злісного шефа. Ви, напевно, з'їли бублики, адже вони найменшкалорійні - 276 ккал та 57,1 грам на 100 грам. Смачне печиво з добавками, в середньому містить 520 ккал і 70 грам вуглеводів на 100 грам. Ці високовуглеводні продукти сприяли різкому підйому цукру в крові, а потім - виробленню великої кількості інсуліну. Коли інсулін пригнічений, ви знову голодні. 4. «Забігла в кафе на шляху додому». Нарешті завершився робочий день. Ваша перша думка: "ЇЖА". ТЕРМІНОВО. Піддавшись імпульсу, ви замовляєте в затишному ресторанчику спагетті з сиром - і життя рясніє відтінками малинового. І знову - ви нагодували організм вуглеводами та жирами. Білки. До них вся справа не доходить: 5. «Кефірчик і сухофрукти ввечері». Кефір – це правильне рішення. А ось сухофрукти. Поміркуйте самі, якщо сучасна дієтологія не рекомендує у вечірній час вживати свіжі фрукти (оскільки вони містять цукру), то чим же сушені плоди краще? Вони лише найбільш калорійні. Отже – слова вуглеводи, які успішно трансформуються у жир.
Погодьтеся, харчуючись подібним чином, неможливо підтримувати організм у нормальному стані: рано чи пізно внутрішні органи дадуть збій, і доведеться розщедритися на покупку медикаментів і відвідування клінік. Фізіологічний дискомфорт — нещадний, він, звичайно, позбавить вас повноцінно зосередитися на роботі. Словом, догани від шефа, якого абсолютно не хвилюватимуть ваші особисті проблеми, забезпечені. Тут і від нервового зриву недалеко. Таким чином, ваше життя, ваші старання все піде під укіс. Чи посміхнетесь ви такій перспективі? «НІ», - цілком логічна відповідь.
Розглянемо кілька правил харчування поза домом.
Правило офісних працівників. Режиму збаланісованого харчування найбільш складно дотримуватися людям, які більшу частину дня проводять на робочому місці.Статистика показує, що 80 відсотків офісних співробітників віддають перевагу продуктам із розряду фаст-фуду, які сьогодні можна придбати практично в кожному скрізь - від звичайного кіоску-автомата до середньостатистичного закладу громадського харчування.
Поради. Відмовитися від фаст-фуду та продуктів, придбаних у кіосках-автоматах. Обідаючи в кафе чи ресторані, замовте білкову їжу (рибу чи птицю, наприклад), овочевий салат. Уникайте підливу - вони містять багато жирів. Також не рекомендується їсти в середньостатистичних закладах різні м'ясні бульйони - вони можуть містити надмірну кількість жиру та інших хімікатів, які містилися в шматочку м'яса (або птиці). Не замовляйте десертів - вони найчастіше приготовані не шляхом дієтичних рецептів. Уникайте пікетованих напоїв - соків, холодного чаю та ін. - це зайва хімія у вашому раціоні.
Альтернативний варіант - це обід, приготований заздалегідь - ще вдома, до виходу на роботу. Однак тут також слід дотримуватися ряду важливих правил:
-використовуйте сучасні способи зберігання продуктів - фольгу, «холодні» пакети та інше - не заправляйте салати маслом заздалегідь - придбайте маленькі пакетики з маслом і додавайте його в салат вже в момент прийому їжі - не беріть смажених продуктів - жир застигне, і вони втратить усі смакові якості; віддавайте перевагу відвареним і паровим стравам - вони залишаться їстівними навіть у холодному вигляді - що стосується каш, ви навряд чи отримаєте від них задоволення, якщо в офісі немає мікрохвильової печі: - як так званих перекусів використовуйте свіжі фрукти і сухофрукти (у невеликих кількостях!), а кондитерські вироби на кшталт печива відсуньте від себе подалі:)
Правило урочистості. «У подруги завтра день народження, тож сьогодні я нічого неїм», - залізна логіка, нічого не скажеш. Саме так і поводяться багато людей напередодні банкетів та інших застільних урочистостей — голодують, щоб потім з лишком надолужити втрачене. Звичайно ж, чинити таким чином дуже велика помилка. По-перше, ви перевантажуєте шлунок, а також споживаєте надмірну кількість калорій.
Правило "Шведського столу" або готелі "Все включено".
1.головне - психологія: пам'ятайте, ви приїхали у відпустку, щоб ніжитися під сонечком, грати в пляжний волейбол і відвідувати вечірні дискотеки. Їжа — це лише інструмент підтримки нормального енергійного балансу. 2.«як поснідаєш — то день і проведеш». Якщо ви вже на сніданок наїлися до відвалу, ваше самопочуття протягом дня навряд чи буде бадьорим та активним. Тому дотримуйтесь наступних порад: -випийте склянку води перед сніданком -у першу чергу, їжте овочеві салати, заправлені оливковою олією, як білковий продукт - вибирайте страви з яєць (краще, звичайно, кілька відварених яєць), нежирний йогурт - ідеальний вибір. - Будьте спокійні внутрішньо: у розбалансованому і нервовому стані ваша тарілка буде наповнена казна-що:) - обходьте стіл десертів стороною! У крайньому випадку - пробуйте дієтичні солодощі - на жаль, час вечері в подібних готелях - о 19 годині. Це дещо пізно. Тому раджу вибирати продукти виключно білкового походження (найкраще — рибу) і трохи свіжих овочів. Проміжок часу після завершення вечері до відходу до сну повинен становити не менше трьох годин.
Правило "ресторану на вихідні".
Головне і єдине правило ресторанного харчування свідчить: "скажи "ні" великим порціям!" Розвивайте свої смакові якості – замовляйте невеликі, але вишукані страви. Про правилапідлив та способів обробки - ви вже знаєте, так що просто дотримуйтесь їх.
-продукти приготовані в сухарях (а це тільки смажені страви) не можна їсти. Справа в тому, що в момент смаження сухарі вбирають у себе весь жир - така вже у них властивість - який дуже корисний для організму.
Уникайте продуктів із тіста. Тісто має властивість «глини»: воно ніби обволікає і вбирає всі поживні речовини, які паралельно потрапляють в організм, і не дає їм засвоюватися. До того ж, тісто – продукт, який складно перетравлюється та осідає на стінках кишечника, тим самим сприяючи накопиченню шлаків.