Чим корисна клітковина (лікувальне та здорове харчування)

Вчені давно вже виявили, що якщо є за сніданком страви з достатньою кількістю клітковини, ми станемо щасливішими та енергійнішими. Залишилось перевірити це на практиці. Регулярне вживання на сніданок пластівців із непросіянного зерна позитивно впливає на настрій. І любителі клітковини менш схильні до стресу і сприймають інформацію швидше в порівнянні з іншими. Проте більшість з нас щодня недоотримує необхідну кількість клітковини. Нам потрібно десь 20-35 г клітковини, а ми в кращому разі приймаємо з їжею 10-11 г.

Їжте овочі та фрукти сирими (при будь-якій можливій нагоді). При варінні овочів тривалий час вони втрачають половину клітковини, що міститься в них. Отже, краще вдатися до гасіння овочів або легкої підсмаження.

При очищенні овочів та фруктів клітковина не руйнується, проте в соках не зберігається повністю клітковина цілого фрукта, якщо при приготуванні соку м'якоть видаляється.

Корисно починати день із чашки каші, багатої клітковиною (в одній порції такої каші міститься від 5 г і більше клітковини).

Додайте в кашу свіжі фрукти, так ви одночасно додасте ще 1-2 г клітковини. Додайте в їжу бобові.

Купуйте крупи тільки із цільного зерна. Додавайте чисту клітковину, її можна купити в магазині або аптеці, салати та інші страви. З'їдайте овочі та фрукти у перервах між основними прийомами їжі.

---