Вінегрет - Як схуднути, Доброхаб

Вінегрет — цей рецепт не належить до традиційної української кухні, хоча в нас він так прижився та трансформувався, що у багатьох місцях за кордоном його навіть називають «українським салатом».

Класичний вінегрет складається з відвареної картоплі, буряків, моркви, солоних огірків, зеленої або ріпчастої цибулі. Крім цього рецепт класичного вінегрету допускає також деякі інші інгредієнти. Наприклад, готують вінегрет із квасолею, з квашеною капустою. Існують і рецепти вінегрету із зеленим горошком. Хоча це салат овочевий, його іноді роблять із оселедцем і навіть із грибами.

Приготування вінегрету має деякі хитрощі. Наприклад, щоб усі інгредієнти вінегрету зберегли свій колір і не «полиняли», спочатку ріжеться буряк і заливається олією. Також, якщо ви хочете зробити його з цибулею, деякі кулінари рекомендують додавати цибулю до салату безпосередньо перед їжею і намагатися довго не зберігати вінегрет із цибулею в холодильнику. Крім цього, слід враховувати, що вінегрет з огірками - страва, що швидко псується. Намагайтеся готувати вінегрет так, щоб його з'їдати повністю. Це справді дуже корисний салат.

Готуємо вінегрет

Інгредієнти:

Буряк - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Морквина - 1 шт.
Огірки солоні - 1 шт.
Цибуля зелена - 1 шт.
Гірчиця - за смаком
Сіль
Рослинна олія

Помити овочі та відварити до готовності. Очистити та нарізати кубиками. Також кубиками нарізати огірки. Зелена цибуля нашаткувати. Змішати всі інгредієнти в салатниці, заправити олією, сіллю, перцем, готовою гірчицею і перемішати.

На замітку

Очищені буряки зберігайте в закритому посуді: при взаємодії з киснем у ній руйнується вітамінЗ.

Щоб під час варіння буряк не втратив свій яскравий колір, кладіть його в трохи підсолену воду.

Якщо салат або вінегрет додати буряк, а потім заправити рослинним маслом, то все пофарбується у вишневий колір. Але якщо відварені або сирі буряки окремо змастити маслом і тільки потім змішати з рештою складових - страва заграє різними квітами!

Худайте та зміцнюйте імунітет із задоволенням!

Не забудьте поставити лайк та поділитися статтею з друзями.