Як італійське обладнання дбає про британські кури в Якутії 27-12-2016
Напередодні Року Півня неминуче виникає інтерес до курячого племені.
Тож ми не могли не зазирнути на Якутську птахофабрику. Тут живуть 220 тисяч несучок, 83 тисячі голів молодняку та близько п'яти тисяч півнів.
Ні пуху ні пера
Ми приїхали на фабрику о 10-й ранку, за мірками підприємства це майже розпал робочого дня. У сортувальному цеху вже закінчують пакувати першу партію яєчної продукції, своєї черги вирушити на прилавки торгових точок чекають 30 тисяч яєць.
Входити в цехи можна лише у білих халатах. Обстановка тут, як у операційній, стерильна. На варті санітарного контролю головний ветеринарний лікар птахофабрики Ольга Рогожина.
— Торкатися продукції не можна, — насторожено попереджають пташники. Спеціально для співробітників підприємства у цехах обладнані роздягальні. Однак тут можна не лише переодягнутися, а й попити чаю під час перерви.
Все починається у виробничому цеху, де «працюють» несушки. З'явившись на світ, яйце потрапляє на лінію транспортування, що рухається, долаючи кілька сотень метрів, у тому числі по вуличних галереях (коридорах), які з'єднують усі цехи птахофабрики. У них дотримується той же тепловий режим, що й у будинках.
За тим, щоби технологія обробки продукту не порушувалася, уважно стежить керівник виробничих цехів Сардана Скрябіна. До рук споживача потраплять лише найкращі шкаралупи, які пройшли перевірку на колір, і якість за допомогою сучасного овоскопа. При необхідності яйця навіть миють, ідеально чисті, без пуху та пера, вони упаковуються в комірки, а потім у коробки.
Підійшовши ближче, кожному яйці можна розглянути дату виготовлення. Це свого роду«Фішка» Якутської птахофабрики.
105 світанків для курчат
Тим часом робота вирує і в новому молодняковому цеху птахофабрики. За вікном -35С, а будівлі +32С. Така температура вважається зручною для новонароджених пташенят.
— Починаючи із системи газового опалення, вентиляції та закінчуючи останнім шурупом тут все від одного виробника, — з гордістю розповідає заступник генерального директора підприємства Олексій Степанов.
Найновіші світлові технології дозволяють імітувати світанок і захід сонця, щоб пташенята відчували себе максимально комфортно.
За здоров'ям 83 тисяч курчат стежать пташниці Надія Козлова та Ірина Колодіна. До них вони ставляться як до рідних. Вранці перевіряють воду в напувалках, протягом дня контролюють температуру в приміщенні.
— Коли пташенята підростають, пересаджуємо їх у клітини більше, а приймаємо їх зовсім крихітними. Тільки вилупившись із яйця, вони важать 36 грамів, а через чотири місяці 1,5 кілограма, — розповідає Ірина.
Надія Пилипівна працює тут майже 37 років. Досвід та професіоналізм дозволяють їй визначити стать пташеня з перших днів його життя.
— Кожне курча для нас як рідне. Коли ми відчуваємо, що їм дискомфортно, переживаємо, намагаємося якнайшвидше знайти причину незручностей, — зізнається пташниця.
Італійське обладнання дозволяє вирощувати курчат всього за 105 днів. Після цього пташниці розлучаються зі своїми підопічними. Вже дорослі несушки переїжджають із молоднякового у виробничий цех. Протягом півтора року вони даватимуть свіже яйце, а потім птицю заб'ють на м'ясо. Фахівці нагадують, що птахівництво — скоростигле виробництво.
Минулої весни компанія закупила в Англії 95 тисяч яєць, вилупилися майже 60 тисяч пташенят, які вже далипотомство. Півень тут тримають не для допомоги курям у виробництві яєць, а виключно для відтворення ремонтного молодняку.
Просторий кабінет генерального директора підприємства Прокопія Ніколаєва виглядає скромніше, ніж ми могли собі уявити — дизайн нагадує радянський час, чого не скажеш про виробничі цехи птахофабрики.
Вже три роки на підприємстві триває модернізація. У 2015 році у сортувальному цеху ручну працю замінили на конвеєрне обладнання, а буквально місяць тому відкрили новий цех, будинок якого 10 років було законсервовано. Сьогодні там утримується молодняк.
— Прокопію Романовичу, скільки яєць птахофабрика випускає на день?
— Учора 163 тисячі, 143 з них будуть реалізовані, а 20 тисяч, що залишилися, поміщені в інкубатор.
— Курчат ви вважаєте не тільки восени, а цілий рік?
— Молодняк виводимо раз на півроку. Уважно стежимо, щоб курчата народжувалися здоровими, спеціальний кормовий раціон складаємо.