Як насправді харчуються олігархи та «зірки»
Найбагатші люди живуть не так, як зазвичай прийнято вважати
- Лікарю, що б ви не говорили про позитивний вплив гормональної терапії, а все ж таки маса людей не готова до неї перейти і хочуть обійтися без медикаментів.
- Мене це не дивує, інерція гормонофобії величезна, і ніякі інтерв'ю суттєво не змінять стереотипи, що склалися.
-У такому разі, що ви рекомендуєте таким ультраскептикам?
- Нехай почнуть із нормалізації харчування. Це завжди корисно, незалежно від того, чи вживаєте ви медикаментозний тестостерон чи ні. Як мовилося раніше, ожиріння вбиває тестостерон, який виробляє організм людини. Значить, треба худнути. Проблема ожиріння актуальна навіть у ранньому віці, тому нормально харчування необхідно вже з дитинства. Крім того, правильне харчування не тільки сприяє схуднення, а й допомагає запобігти появі гастритів, виразки шлунка та ще цілого ряду хвороб. За своїм досвідом я помітив, що товсті батьки наводять мені на прийом товстих дітей і просять, щоб я допоміг дитині. Однак якщо самі дорослі харчуються неправильно, то й дітей годують відповідно. Зараз я дам найнеобхідніші та найпростіші рекомендації, які підходять для всієї родини.
- Прошу вас не перераховувати всякі екзотичні дієти, які дуже дорого коштують. Розкажіть про те, що доступно більшості.
- Чудова ремарка! Ви відтворили характерне кліше. Чомусь вважається, що правильне харчування доступне лише багатим і має на увазі якісь рідкісні фрукти, складну методику приготування їжі тощо. Насправді ж, дорогі продукти якраз і шкідливі насамперед. Будь-які делікатеси несумісні зі здоровим способом життя. Повірте, що по-справжньому багатілюди, які стежать за собою, харчуються досить аскетично. Набір здорових продуктів дуже дешевий та доступний мільйонам. Єдиний виняток - риба, але її недолік можна заповнити, про що я скажу нижче. Між іншим, велика помилка вважати, ніби в Японії всі їдять багато риби. Нічого подібного, і хто бував у Японії, той чудово це знає. Отже, ось вам алгоритм, який неважко виконувати як за грошима, так і за розпорядком дня.
- З розпорядком це ви точно помітили. Люди цілими днями сидять у закритих приміщеннях. Сам собі готувати не будеш, тому їдять бутерброди, замовляють піцу, ходять на бізнес-ланчі.
- Бізнес-ланчі зазвичай шкідливі. Те, що пропонують у кафе, як правило, не годиться тим, хто хотів би скинути зайву вагу. Піца – і говорити нема чого. А ось із бутербродами ви помиляєтеся. Бутерброди можна включити в дієту, але тільки треба знати, як їх приготувати. Для бутерброду не можна вибирати хліб із пшеничного борошна найвищого гатунку. Саме білий, пишний хліб, з такого борошна шкідливий. Звучить парадоксально, але пшеничне борошно нижчих сортів, грубого помелу – саме те, що потрібно насправді. Лікарям це чудово і давно відомо.
Як вибрати правильний хліб? Зверніть увагу на етикетку. Там має бути написано: на 100 г готового продукту припадає 20-40 г вуглеводів. На етикетках прийнято ранжувати інгредієнти за їх кількістю. Спочатку пишуть той компонент, якого найбільше. Для нашого випадку бажано, щоб цукор був відсутній або йшов наприкінці списку. У будь-яких супермаркетах такий хліб продається, і його ціна лише трохи вища за ціну звичайного хліба.
Що покласти на скибку хліба? Не ганяйтесь за знежиреними продуктами. Це помилка! Сир, індичка, кролик і курятина дозволяються, а ще кращем'ясо, тобто телятина, яловичина та баранина (100 г м'яса на день цілком достатньо). Свинину я не рекомендував би, адже вона досить жирна і краще мінімізувати її споживання. Ковбасу, шинку, бекон теж виключаємо. Звичайно, якщо ви самі робите домашню шинку, то можна і її, але ви ж питаєте про найпростіший випадок. Також бутерброду бажаний салат. Зелень, помідори, все, що за сезоном, сміливо їжте.
- Чим запивати такий бутерброд?
- Особисто я противник кави, хоча якщо ви абсолютно здорові, тиск нормальний, немає головного болю, то нічого страшного не станеться. Тільки не захоплюйтесь. А ось я рекомендував би зелений чай. Практика показує, що при дотриманні дієти він підходить найкраще.
- Сидіти весь день на бутербродах все-таки складно. Люди хочуть ще фрукти та овочі. Як тут справи?
- Тим, хто не хоче жити на бутербродах, що робити?
- Краще вареної гречаної крупи гарніру не існує. Пшенична каша, булгур теж непогано, хоча досвід знову доводить, що мало хто готовий щодня їсти булгур.
- А як же наш другий хліб, тобто картопля?
- Не можна зовсім. Взагалі й у жодному вигляді.
- А за такої дієти чи не зіткнеться людина з дефіцитом вітамінів?
- Дозвольте, а така щоденна «хімія» не зіпсує печінку?
- Насамперед печінка страждає від неправильного харчування, яке веде до жирового гепатозу. Печінка настільки сильно навантажується, що це незрівнянно небезпечніше та шкідливіше, ніж полівітаміни. Якщо ви збалансуєте харчування, то зніміть з печінки таке колосальне навантаження, що організму стане значно краще. Але ця теза, на жаль, ніяк не доходить до мільйонних мас. Поряд із «гормонофобією» у суспільстві поширене і ширшепоняття - «таблеткофобія». Антибіотики, звичайно, можуть бути небезпечними, але ніяк не полівітамінами. У сезон овочів, зрозуміло, корисно їсти якомога більше свіжого, а от консервувати не варто. Лихо з консервацією в тому, що використовують оцет, а він шкідливий. До речі, вітамінні комплекси існують для різного віку. Зверніть увагу, що є для тих, кому за 50 років, існують полівітаміни для дітей і так далі.
- Дозвольте, чи не в кожній інструкції до таблетки йде довгий перелік побічних явищ. Це що ж, неправильна інформація?
- Інформація вірна, але люди зазвичай не звертають увагу, що разом з цим переліком вказується і частота прояву побічних явищ. Звичайно, виробник повинен про всяк випадок попередити, але ймовірність побічних явищ від полівітамінів дуже невисока. Алергічна реакція не виключена, проте ніщо вам не заважає одразу припинити вживання даного полівітамінного комплексу та перейти на інший.
Важливий момент. Іноді люди самі призначають окремий вітамін. Тобто не в полівітамінному комплексі приймають, а вибирають конкретну назву вітаміну та його п'ють. З лікарем, звісно ж, не консультуються, і отримують перекіс дозування. Потім лають «кляту хімію».
- З полівітамінами зрозуміло, а що ще з того, що не росте на городі, потрібно приймати?
- Риб'ячий жир просто безцінний для організму, і він містить такі речовини, які організм самостійно не виробляє. Свого часу через специфічний смак ложка жиру була страшилкою дітей старшого покоління. У багатьох риб'ячий жир викликає огиду, але прогрес на місці не стоїть, і тепер риб'ячий жир упаковують у капсули. У такій формі він не викликає неприємних відчуттів. Зрозуміло, корисна риба, але ж я обіцяв розповісти, якїї замінити, якщо на неї не вистачає грошей. Ось риб'ячий жир і є така заміна. Цінність риб'ячого жиру в тому, що в ньому знаходяться Омега-3-поліненасичені жирні кислоти. Вони є в аптеках та відпускаються без рецепта.
Що краще: риб'ячий жир чи одразу «Омега-3»? Я вважаю, що «Омега-3» ефективніша, але в принципі це речі, які можна порівняти і потрібні людям будь-якого віку. "Омегу-3" або риб'ячий жир лікарі прописують маленьким дітям. Користь незаперечна, але потім подорослішавши, люди помилково вважають, що період, коли це слід приймати, «залишився в дитячому садку». Прикра, і дуже шкідлива помилка! Врахуйте, що з віком кров має тенденцію до загусання, а «Омега-3» сприяє її розрідженню, тим самим протидіючи тромбоемболії, тобто закупорці тромбом кровоносної судини. Звичайно, у всьому слід дотримуватися міри. Перестараєтеся та отримайте занадто високу кровоточивість. Якщо на тлі вживання «Омеги-3» ви помітили, що раптом ясна стали кровоточити, то це означає, що дозування для вас завищене.
- Узагальнюючи сказане, як виглядатиме ваша дієта на конкретному прикладі?
- Припустимо, рано-вранці м'ясо в горло не лізе. Тоді ось що. Основа сніданку – варена гречка. Кому гречка не до смаку, тому я раджу один трюк, щоб обдурити організм. Якщо ви любите помідори, то дрібно наріжте їх і шаром покрийте гречку. І зачерпуйте гречку так, щоби помідори залишалися зверху. Смакові рецептори зреагують насамперед на помідори, а гречка піде «причепом». Як напій - склянка зеленого чаю без цукру і не забудьте одну таблетку полівітаміну.
Прийшов на роботу і десь о 13:00 зголоднів. Тут напоготові м'ясний бутерброд (курка, індичка, кролик теж підійде), та й гречку з дому можна з собою взяти, скрізь є мікрохвильові печі.розігріву. Після роботи на вечерю якомога раніше з'їжте м'яса з гречкою та зеленню. А перед сном сир. Протягом дня пийте Омегу-3 так, щоб за сукупністю її доза досягла 1 грам.
Щоб такий режим харчування не набридав, у вказаний набір продуктів можна внести деякі зміни. Хто любить яєчню – цілком можуть її додати до раціону. Взагалі курячі яйця дозволені у будь-якому вигляді, 2 яйця на день для жінок, три для чоловіків – це нормально.Зверніть увагу, те, що я пропоную, навіть дієтою не назвеш. Дозволено дуже багато: курка, індичка, кролик, червоне м'ясо, хліб, сир, сир, молоко, а ще краще кисломолочні продукти жирністю 3-5%, яйця, всілякі овочі, будь-яка зелень, гречка, булгур.
- Дякуємо за рекомендації.
Інтерв'ю підготував Діоніс Каптар