Як правильно їсти суші - Tuk Tuk
Ви не знаєте, як правильно їсти суші? Не біда! Ознайомтеся з нашими корисними порадами та рекомендаціями та почувайтеся впевнено за столом навіть найвишуканішого японського ресторану.
Популярність суші у всьому світі настільки велика, що складно знайти людину, яка ще не знайома з цією стравою. Однак мало хто здогадується, що для японців поїдання цієї страви – не просто акт поглинання їжі, а цілий духовний ритуал. Про те, як правильно їсти суші, і поговоримо нижче.
Трапезу потрібно починати з використання спеціального теплого рушника. Турбота про гігієну – перше правило будь-якого японця. До речі, цим же рушником можна скористатися під час їжі.
Якщо ви замовили суші декількох видів, тобто їх можна в будь-якій послідовності. Однак, як правило, починають із частування, загорнутих у листя норі, поки вони не вбрали занадто багато вологи і не втратили смак.
До страв подають соєвий соус, маринований імбир та васабі. Візьміть тарілочку з соусом у ліву руку, інший за допомогою паличок захопіть рол або суші і акуратно вмочіть у соус. Багатьох хвилює питання: як є суші? Цілком чи можна відкушувати? Відповідь проста: міні-роли їдять повністю, а великі для зручності ділять на частини. У перервах між стравами з'їдайте шматочок імбиру: так ви зможете повністю відчути смак частування. Для гостроти можна розчинити невелику горошинку васабі в тарілочці із соусом.
Не варто надто захоплюватися імбиром, васабі та соєвим соусом. Пам'ятайте, що це лише приправи, що допомагають більшою мірою насолодитися гармонійним смаком суші. Інакше ризикуєте взагалі нічого не відчути.
Сучасний японський етикет дозволяє чоловікам їсти суші як руками, і паличками. Навпаки,жінки можуть користуватися лише паличками. Згідно з традиціями, прекрасні дами не повинні бруднити руки лише з однієї причини: щоб будь-коли бути готовими дістати кинджал і постояти за себе. Безперечно, сидячи в ресторані або суші-барі, вам навряд чи доведеться хапатися за зброю. Однак невміння користуватися традиційними японськими столовими приладами, напевно, поставить вас у незручне становище. Невелика інструкція на упаковці з паличками допоможе вам не виглядати безглуздо. В крайньому випадку, попросіть офіціанта подати навчальні палички: з ними впоратися набагато простіше.
Стукати, розмахувати чи трясти паличками, облизувати їх і використовувати як покажчик – моветон. Також у жодному разі не встромляйте їх у рис: так японці роблять тільки на поминках. Після трапези покладіть палички на підставку. Завершуючи список рекомендацій, поговоримо трохи і про те, як японці їдять суші. Як правило, жителі Країни Вранішнього Сонця трапезують не поспішаючи, смакуючи кожен шматочок. Перед початком їжі вони випивають підігрітого саке, а між стравами роблять ковток зеленого чаю. Цим самим напоєм вони й закінчують трапезу.
Як користуватись паличками для суші?
Для початку необхідно навчитися правильно тримати палички. Розслабте кисть руки. Тепер злегка витягніть середній та вказівний пальці, а безіменний – зігніть. Нижню паличку затисніть між вказівним та середнім пальцями так, щоб вона була надійно зафіксована. Другу паличку візьміть так, наче користуєтеся кульковою ручкою. Покладіть її на першу фалангу вказівного пальця, а кінчиком великого підтримуйте. Ви повинні легко стискати і розтискати хасі, використовуючи їх наче щипці.
«Суші-манія» під час вагітності: за та проти
Сьогодні про користь суші не говорять, напевно, лише ліниві. Смачні,здорові, низькокалорійні – так можна охарактеризувати більшість цих страв. До їх складу, як правило, входять свіжі овочі, гриби, риба та морепродукти, а процес приготування практично повністю виключає шкідливі жири. Однак навіть такі суперкорисні частування підходять далеко не всім. Наприклад, питання «Чи можна суші вагітним?» досі залишається відкритим. Наукові суперечки з цього точаться вже не одне десятиліття. Ми наведемо лише деякі загальні рекомендації.
По-перше, перед тим, як є суші, уважно вивчіть список інгредієнтів. Страви, до складу яких входять сира риба чи морепродукти, слід виключити із раціону. Справа в тому, що в цих продуктах можуть бути небезпечні бактерії навіть паразити, а під час вагітності стійкість організму до них може бути ослаблена. Вибирайте суші з рибою, що пройшла теплову обробку або гарячі роли.
По-друге, будьте обережнішими з гострими соусами і васабі. Ці продукти можуть посилити проблеми з ШКТ, так добре відомі багатьом майбутнім матусям. Крім того, надмірно гострі страви призводять до зневоднення організму. По-третє, на час вагітності забудьте про імбир. Цей продукт, як показала статистика, часто викликає алергічну реакцію у жінок в «цікавому становищі». Вчені вважають, що провиною всьому є гормональна перебудова організму.
І останнє. Не слід забувати, що вагітність – не хвороба. Якщо ви не уявляєте своє життя без суші та ролів, не варто повністю викреслювати їх зі свого «вагітного» раціону. Просто уважніше поставтеся до вибору страви та ретельно вивчіть її інгредієнти. А щоб бути повністю впевненими у свіжості та якості продуктів, готуйте вдома. Смачного!