Як правильно маринувати курку, SnatchNews - портал новин
Щоб не їсти сухе куряче м'ясо, краще замаринувати його перед приготуванням. Розповідаємо, як це можна зробити.
1. Соєво-медовий маринад
Інгредієнти : 2 столові ложки класичного соєвого соусу та рідкого меду, 3 столові ложки рафінованої олії, щіпка базиліка з коріандром, трохи меленого чорного перцю.
Все змішуєте та залишаєте маринуватися на 4-5 годин. Потім дістаєте курку з маринаду і запікаєте в духовці протягом 30 хвилин. Завдяки цьому маринаду у курки буде гарний коричневий відтінок та цікавий медовий смак.
2. Універсальний маринад (для лінивих)
Інгредієнти : 3 столові ложки соку лимона, 40 г негострої гірчиці, 4 столові ложки оливкової олії, чорний мелений перець на кінчику ножа, щіпка прованських трав на вибір.
Шматочки курки змішуєте з маринадом у поліетиленовому пакеті та залишаєте маринуватися на 15-20 хвилин при кімнатній температурі. Потім курку можна запікати в духовці чи грилі.
3. Кефірний маринад
Інгредієнти : 0,5 літра кефіру (1%), 2 столові ложки негострої гірчиці, 4 столові ложки часнику, 3-4 зубчики часнику, щіпка базиліка, трохи чорного меленого перцю.
Змішайте всі інгредієнти, залийте маринадом курку та залиште в холодильнику на 8-10 годин. Потім запікайте 30-40 хвилин|мінути|. Головне, щоб маринад повністю покривав шматочки м'яса.
4. Маринад з медом та гірчицею
Інгредієнти : 1 столова ложка негострої гірчиці, 5 столових ложок меду, розтопленого на лазні, два зубчики подрібненого часнику, сік половини лимона, сіль та перець за смаком.
Обмажте отриманою сумішшю порційні шматки курки і залиште маринуватися на 2 години при кімнатнійтемпературі. Після цього запікайте курку в духовці близько 30 хвилин.