Як правильно пити каву
Від улюбленого напою хочеться отримувати максимум задоволення та користі. Використовуючи лише кілька рекомендацій, ви можете відкрити для себе нові горизонти у кавовій церемонії – зробити її ще смачнішою та приємнішою.
Кава з користю
Для дорослого організму кава корисна – багатий хімічний склад кавових зерен благотворно впливає на травну та серцево-судинну системи людини, знижує ризик виникнення хвороб Паркінсона та Альцгеймера. Але лише в розумних межах – перевищення добової норми споживання кофеїну вкрай негативно позначається на роботі нервової системи та помітно підвищує артеріальний тиск.
Добова доза природного алкалоїду кофеїну (основний компонент кави) є суто індивідуальною для кожної людини. Потенційно нешкідливою вважається норма в 200-300 мг – така кількість кофеїну міститься приблизно у двох-трьох кружках натуральної кави.
Теоретично безпечною вважається доза до 400 мг щодня. Але тут слід звернути увагу на приставку «теоретично» - індивідуальні особливості організму або хронічні захворювання знижують здатність переробляти та виводити кофеїн, і тоді від зайвого філіжанки ароматного напою ми отримаємо більше шкоди, ніж користі.
Єдина можливість з'ясувати свою межу - експериментальним шляхом, але не потрібно ставитися до досліджень фанатично: якщо навіть другий кухоль кави викликає зайву дратівливість, млявість або прискорене серцебиття - не варто заливати в себе ще й третю чашку з любові до науки і кави.
Як правильно готувати каву?
Існує безліч рецептів кави: від класичного заварювання в турці до використання кава-машини. Ви вибираєте той метод, який здається вам найзручнішим ішвидким – основний принцип залишається незмінним: вода екстрагує з меленого зерна всі барвники, ароматичні та смакові речовини. До речі, ваш улюблений інтернет-магазин кави (ви ж не в супермаркеті купуєте божественний напій) завжди готовий підказати, який спосіб заварювання буде оптимальним для вибраного сорту.
Якщо оцінювати приготування кави з погляду естетики – у будь-якому способі можна знайти щось елегантне та вишукане. Якщо ж ви шукаєте найбільш корисну методику, варто врахувати такі правила:
- Найкорисніша кава – гаряча свіжозварена.
- У зернах сильної обсмажування більше за кофеїн – ви ризикуєте перевищити свою денну норму.
- Чим довше заварюється кава – тим більше кофеїну розчиняється у напої.
- Найвигідніше купувати каву в зернах і молоти їх самостійно – так природний склад зберігається краще.
Час пити каву
Існує стереотип, що каву не можна пити в другій половині дня (а їсти - після 6 вечора). Це не зовсім правильно - останній прийом кави повинен бути приблизно за 5-6 годин до сну. Якщо ж ви лягаєте спати після опівночі, то до 18.00 ви можете насолоджуватися кавою.
Ще один стереотип: вам здається, що ви добре засинаєте після кави. Ви, можливо, і засинаєте, а ось ваша нервова система не спить, тому сон неміцний і може «порадувати» вас похмурими сновидіннями. Тому кава перед сном – однозначне табу.
Щодо питання «до або після їжі» - у нас сумнівів немає:
- Кава до їжі – удар по шлунку.
- Кава ЗАМІСТЬ їжі – удар по шлунку та підшлунковій.
- Кава з сигаретою – удар по серцю, судинах, нервовій системі та ШКТ.
- Кава із цигаркою замість їжі – мрія платних клінік.
Найкращий варіант– кухоль кави після їжі: так ви тільки покращите своє травлення.
З чим пити каву?
Як добавки до кави можна використовувати цукор, молоко, вершки, алкогольні напої, різні сиропи. Головне – знати міру (молоко можна лити без міри – на власний розсуд), щоб із «кави з коньяком» напій не перетворився на «коньяк з кавою».
Як закуску можна використовувати випічку, шоколад, зефір, різні східні солодощі (пахлава, халва, нуга, рахат-лукум), горіхи, сухофрукти, сири. При цьому важливо дотримуватися балансу: для натуральної кави без цукру – солодкі десерти, для солодкої кави – прості десерти.
Пийте каву з користю для себе – і ви отримуватимете справжнє задоволення від кожної чашечки ароматного напою.